Applejack सबसे बहुमुखी और मूल्यवान स्पिरिट में से एक है जिसे आपने कभी नहीं आज़माया होगा। मुल्तानी वाइन से लेकर थोड़े से मेपल सिरप या कुछ व्हिस्की के साथ सेब के कॉकटेल तक, एप्पलजैक हमेशा हाथ में रखने के लिए एक कम मूल्यांकित भावना है। मसले हुए और किण्वित फल से बनी यह फल ब्रांडी, अमेरिका में औपनिवेशिक युग के दौरान लोकप्रियता में वृद्धि से लेकर आज तक समय की कसौटी पर खरी उतर रही है। इन व्यंजनों को एप्पलजैक ब्रांडी की दुनिया के लिए अपना प्रवेश द्वार मानें।
जैक रोज़ कॉकटेल
औपनिवेशिक एप्पलजैक जितना पुराना नहीं, जैक रोज़ एक निषेध-युग का कॉकटेल है, जिसे अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने द सन आल्सो राइजेज में प्रमुखता से दिखाया है।
सामग्री
- 1¾ औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस ग्रेनाडीन
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, नींबू का रस और ग्रेनाडीन मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
एप्पलजैक सॉर
मीठे सेब के स्वाद को बढ़ाने के लिए तीखे नोट्स के साथ एक खट्टे सेब का कॉकटेल तैयार करें जो चमकीला हरा न हो।
सामग्री
- 2 औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1-2 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, नींबू का रस, साधारण सिरप, संतरे का रस और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
एप्पलजैक रैबिट
1920 के दशक से उभरे कई अन्य कॉकटेल के विपरीत, एप्पलजैक खरगोश वह है जो रडार के नीचे रहता है। इसमें एप्पलजैक खट्टे के समान ही कई सामग्रियां होती हैं, लेकिन बिल्कुल अलग संतुलन के साथ।
सामग्री
- 2 औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस मेपल सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, संतरे का रस, नींबू का रस और मेपल सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के पहिये से गार्निश करें.
एप्पलजैक साइडर
कुछ सामग्रियों को एक साथ एक रॉक्स ग्लास में छिड़कें, और आपको पूरे सेब के बगीचे का स्वाद एक कॉकटेल में मिल जाएगा।
सामग्री
- 1½ औंस एप्पलजैक
- 2 औंस सेब साइडर
- ¾ औंस दालचीनी लिकर
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- दालचीनी की छड़ी और गार्निश के लिए निर्जलित नारंगी पहिया
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, एप्पल साइडर, दालचीनी लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- दालचीनी की छड़ी और निर्जलित नारंगी पहिया से गार्निश करें।
एप्पलजैक पुराने जमाने का
कुछ चीजें पुराने ज़माने की तरह सही जगह पर पहुंचती हैं। दंश, मिठास, सूक्ष्म साइट्रसएप्पलजैक पुराने जमाने का थोड़े अतिरिक्त स्वाद के साथ उन सभी अनुभवों का सम्मान करता है।
सामग्री
- 2 औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1-2 डैश नारंगी कड़वे
- 1-2 डैश अखरोट कड़वे
- 2-3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज व्हील
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, सिंपल सिरप, ऑरेंज बिटर, अखरोट बिटर और सुगंधित बिटर मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
वाशिंगटन एप्पलजैक म्यूल
ताज़ा क्लासिक मॉस्को म्यूल में एक पैलेट है जो इसे आधार भावना को बदलने सहित नए रिफ के लिए एक उत्कृष्ट लॉन्च पैड बनाता है।
सामग्री
- 1½ औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- अदरक बियर शीर्ष पर
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास या तांबे के मग में, बर्फ, एप्पलजैक और नीबू का रस डालें।
- अदरक बियर के साथ टॉप ऑफ.
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- नींबू के पहिये से सजाएं.
पिंक लेडी
पहली नज़र में, आप यह नहीं मानेंगे कि यह क्लासिक कॉकटेल एक घटक के रूप में ऐप्पलजैक का उपयोग करता है, लेकिन ऐप्पल ब्रांडी के बिना, यह उतना अच्छा नहीं है जितना हो सकता है।
सामग्री
- 1½ औंस जिन
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस एप्पलजैक
- ¼ औंस ग्रेनाडाइन
- 1 अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, जिन, नींबू का रस, एप्पलजैक, ग्रेनाडीन और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- कॉकटेल चेरी से गार्निश करें.
फसल चंद्रमा
1930 के दशक की यह रेसिपी एप्पलजैक खट्टेपन को बारीकी से प्रतिबिंबित करती है लेकिन इसे अपने आप में स्टार बनाने के लिए कुछ सामग्रियों की अदला-बदली करती है।
सामग्री
- 1½ औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस ऑर्जीट या बादाम सिरप
- ¼ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, नीबू का रस, ऑर्गेट और साधारण सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- संतरे के छिलके से गार्निश करें.
एप्पलजैक मैनहट्टन
पुराने जमाने की तरह, सेब ब्रांडी आमतौर पर तीखे और कड़वे मैनहट्टन को थोड़ा नरम कर देती है।
सामग्री
- 2 औंस एप्पलजैक
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- 3-4 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, एप्पलजैक, मीठा वर्माउथ और सुगंधित कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में छान लें.
- चेरी से गार्निश करें.
एप्पलजैक साइडकार
एक सूखा कॉकटेल, साइडकार में खट्टा स्वाद होता है जिसे ब्रांडी काफी अच्छी तरह से धारण करती है। सेब ब्रांडी का उपयोग करने से, साइडकार बिना अपना उत्साह खोए अधिक फलयुक्त स्पिन प्राप्त कर लेती है।
सामग्री
- नींबू की फाँक और रिम के लिए चीनी
- 1½ औंस एप्पलजैक
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए ऑरेंज ट्विस्ट, वैकल्पिक
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- रिम तैयार करने के लिए, मार्टिनी ग्लास या कूप के रिम को नींबू के टुकड़े से रगड़ें।
- एक तश्तरी पर चीनी के साथ, गिलास के आधे या पूरे किनारे को चीनी में लपेटने के लिए डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, संतरे का लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
- अगर चाहें तो ऑरेंज ट्विस्ट से गार्निश करें।
राजकुमारी मैरी का गौरव
रॉयल्टी के लिए उपयुक्त एक कॉकटेल, प्रसिद्ध बारटेंडर हैरी क्रैडॉक ने 1922 में राजकुमारी मैरी के जन्मदिन के सम्मान में इस कॉकटेल को तैयार किया था। यह एक मादक पंच पैक करता है लेकिन किसी भी मैनहट्टन प्रेमी को प्रभावित करेगा।
सामग्री
- 2 औंस एप्पलजैक
- 1 औंस डबोननेट रूज या लिलेट
- ½ औंस सूखा वरमाउथ
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका, वैकल्पिक
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, एप्पलजैक, डबोननेट रूज और सूखा वर्माउथ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में छान लें.
- अगर चाहें तो संतरे के छिलके से गार्निश करें.
स्पार्कलिंग एप्पलजैक
प्रोसेको कॉकटेल दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श होने के साथ-साथ कालातीत भी है। ब्रंच में इस स्पार्कलर का घूंट पीएं या डिनर मेनू का अध्ययन करते समय इसका आनंद लें।
सामग्री
- 1½ औंस एप्पलजैक
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- प्रोसेको शीर्ष पर
- गार्निश के लिए नींबू ट्विस्ट, वैकल्पिक
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, एप्पलजैक, नींबू का रस और साधारण सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
एप्पलजैक कॉकटेल के लिए अपना रास्ता ढूँढना
ब्रांडी की दुनिया की खोज एक छलांग की तरह महसूस हो सकती है जिसके लिए बहुत अधिक प्रतिबद्धता और धन की आवश्यकता होती है, लेकिन यह सच्चाई से आगे नहीं हो सकता है। एप्पलजैक ड्रिंक बिना किसी चिंता के व्हिस्की और एप्पल ब्रांडी कॉकटेल के बीच बदलाव का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, आप शुरुआत कर सकते हैं, चाहे वह पारंपरिक एप्पलजैक रेसिपी के साथ हो या बोरबॉन कॉकटेल पर रिफ के साथ, यह सदियों पुरानी भावना आपको रोमांचित कर देगी। इसके बाद, कुछ क्राउन एप्पल ड्रिंक्स आज़माएँ ताकि आप उनकी तुलना अपने एप्पलजैक ड्रिंक्स से कर सकें। कौन जानता है? शायद आप एक को दूसरे से अधिक पसंद करेंगे।
