आड़ू के पेड़ (प्रूनस पर्सिका) आकर्षक परिदृश्य पौधे हैं जिनकी नंगी शाखाओं पर शुरुआती वसंत में गुलाबी फूल लगते हैं। पत्तियाँ विलो पत्ती की तरह लंबी और कुछ-कुछ झुकी हुई होती हैं। अधिकांश आड़ू के पेड़ लंबे समय तक जीवित नहीं रहते हैं और, आपकी जलवायु के आधार पर, सबसे महत्वाकांक्षी माली के लिए भी एक चुनौती हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आप दृढ़ हैं, और सही परिस्थितियाँ और देखभाल प्रदान करते हैं, तो आड़ू के पेड़ किसी भी बगीचे के लिए एक स्वादिष्ट और आकर्षक आकर्षण हैं।
जलवायु
आड़ू के पेड़, अमृत और खुबानी के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के पौधे कठोरता क्षेत्र 5 और 9 में पनपते हैं। हालांकि प्रजनकों ने आड़ू की कठोर किस्में विकसित की हैं, लेकिन सेब और चेरी की तुलना में उनका बढ़ता क्षेत्र अभी भी काफी सीमित है।
आड़ू के पेड़ों को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है और उन्हें ठंडे तापमान से सख्त नफरत होती है। इससे उन्हें उन क्षेत्रों में परेशानी उठानी पड़ती है जहां पाला-मुक्त मौसम पांच महीने से कम होता है। फूलों की कलियाँ भी अचानक वसंत की ठंढ के प्रति अतिसंवेदनशील होती हैं। सभी आड़ू के पेड़ों को स्वस्थ फूल और फल पैदा करने के लिए ठंडे समय की आवश्यकता होती है। शीतलन समय को घंटों में संदर्भित किया जाता है और यह 45 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे के घंटों की संख्या को प्रतिबिंबित करता है।
मिट्टी
आड़ू के पेड़ मिट्टी के बारे में उतने ही खास हैं जितने तापमान के बारे में। आड़ू हल्के बगीचे की मिट्टी पसंद करते हैं और भारी मिट्टी को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। सूखी और कुछ हद तक रेतीली मिट्टी उधम मचाते आड़ू के पेड़ों के लिए सबसे अच्छी होती है।
रोपण युक्तियाँ
आड़ू के पेड़ उन क्षेत्रों में सबसे अच्छे होते हैं जहां कम से कम आठ घंटे सूरज रहता है और किसी भी जंगली फल वाले पेड़ या झाड़ियों से दूर होते हैं। हल्की पहाड़ी या ढलान पर पौधे लगाने से मिट्टी की अच्छी जल निकासी को बढ़ावा मिलेगा। सभी फलों के पेड़ों की तरह, आड़ू को पनपने के लिए अच्छे वायु प्रवाह की आवश्यकता होती है, लेकिन वे उन क्षेत्रों में रखना पसंद नहीं करते जहां वे व्यापक हवाओं के अधीन होंगे।हालाँकि आप बीज से आड़ू के पेड़ लगा सकते हैं, लेकिन यह चुनौतीपूर्ण है। स्वस्थ किस्मों का चयन करना हमेशा सर्वोत्तम होता है जो आपके बगीचे की जगह और बढ़ते क्षेत्र के लिए उपयुक्त हों।
देखभाल
आड़ू के पेड़ तेजी से बढ़ते हैं और इसलिए आमतौर पर इन्हें निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप खाद डालते हैं, तो शुरुआती वसंत में ऐसा करें। हवा के प्रवाह और प्रकाश को सीमित करने वाली मध्य शाखाओं को हटाने के लिए युवा आड़ू के पेड़ों को हल्के ढंग से काटा जाना चाहिए। छँटाई का सबसे अच्छा समय फूल खिलने के ठीक बाद का होता है। एक बार आड़ू के पेड़ परिपक्व हो जाएं, तो ऊंचाई (आमतौर पर आठ फीट या उससे अधिक) को नियंत्रित करने, मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटाने और पेड़ के केंद्र में वायु प्रवाह बनाए रखने के लिए छंटाई की जा सकती है।
समस्याएं
एक स्वस्थ आड़ू का पेड़ एक बीमार पेड़ की तुलना में कीटों और बीमारियों से बेहतर ढंग से बचाव करने में सक्षम होगा। कीड़ों की नियमित जांच से क्षति और बीमारी के प्रसार को कम करने में भी मदद मिलेगी।
पीच लीफ कर्ल एक कवक रोग है जिसके कारण संक्रमित पत्तियां मुड़ जाती हैं, सिकुड़ जाती हैं, पीली हो जाती हैं और पेड़ से गिर जाती हैं। इस बीमारी से बचने के लिए प्रतिरोधी किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है।
आड़ू विभाजन कोई बीमारी नहीं है, बल्कि एक शारीरिक विकार है जो आड़ू की गुठली बनने के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव या ठंड और पिघलने की अवधि के कारण हो सकता है। यह तब भी हो सकता है जब मौसम बहुत शुष्क हो और कटाई से पहले अचानक गीला हो जाए। गुठलियाँ फटी हुई होती हैं, और फल कभी-कभी बेडौल हो जाते हैं और सड़ने के प्रति संवेदनशील होते हैं। गीली घास की एक स्वस्थ परत नमी के नुकसान के साथ-साथ सूखे के दौरान पानी को रोकने में मदद कर सकती है। सावधान रहें कि कटाई के समय के करीब अत्यधिक पानी न डालें।
लोकप्रिय किस्में
अपने स्थानीय सहकारी विस्तार कार्यालय से उन किस्मों की सूची की जांच करें जो आपके बढ़ते क्षेत्र के लिए उपयुक्त हैं। नीचे घरेलू बगीचों में उपयोग की जाने वाली कुछ लोकप्रिय किस्मों की सूची दी गई है। जब तक अन्यथा उल्लेख न किया जाए, ये किस्में यूएसडीए पौधा कठोरता क्षेत्र 5 से 9 तक जीवित रहेंगी।
- बैबकॉक: इस विरासत किस्म में सफेद गूदे वाला फ्रीस्टोन फल होता है और यह जल्दी पैदा होता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए चार सौ घंटे के ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है।
- अर्ली रेड हेवन: इस क्लिंगस्टोन फल के पेड़ का गूदा पीला होता है और इसे ठंडा करने के लिए 800 घंटे की आवश्यकता होती है।
- इंडियन ब्लड: लीफ कर्ल के प्रति प्रतिरोधी, इस आड़ू में आकर्षक सफेद और लाल धारीदार गूदा होता है और सर्वोत्तम फल उत्पादन के लिए 900 चिलिंग आवर्स की आवश्यकता होती है।
- रिलायंस: यह आड़ू का पेड़ उन कुछ पेड़ों में से एक है जो यूएसडीए संयंत्र कठोरता क्षेत्र 4 में परिस्थितियों में जीवित रह सकता है। 1000 शीतलन घंटों की आवश्यकता होती है, यह आड़ू पीले गूदे के साथ एक फ्रीस्टोन किस्म है।
- जून गोल्ड: खाड़ी तट और टेक्सास में लोकप्रिय, इस बड़े, पीले मांस वाले क्लिंगस्टोन किस्म को 600 घंटे के ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है।
आड़ू के पेड़ का इतिहास
ऐसा माना जाता है कि आज की आड़ू की किस्में सबसे पहले दक्षिणी चीन में उगाई गईं, जिससे आड़ू का पेड़ सभी फलों के पेड़ों में सबसे "विदेशी" बन गया। दक्षिणी चीन की जलवायु दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के समान है जहां आड़ू का सबसे अधिक व्यावसायिक उत्पादन होता है।ऐसा माना जाता है कि आड़ू और उनके चचेरे भाई, नेक्टराइन, दोनों फारस में रेशम व्यापार का अनुसरण करते थे जहां उनकी बड़े पैमाने पर खेती की जाती थी। वास्तव में, पर्सिका शब्द का अर्थ "फारस से" है। रोमनों और यूनानियों ने लगभग 400 ईसा पूर्व से पूरे यूरोप में व्यापक रूप से आड़ू का वितरण किया। जैसे ही स्पेनवासी फ्लोरिडा पहुंचे, उन्होंने आड़ू के पेड़ लगाए। 1700 के दशक की शुरुआत तक, आड़ू के पेड़ वर्जिनिया परिदृश्य का मुख्य आधार थे और राज्य के दक्षिणपूर्वी हिस्से में फलते-फूलते थे। आड़ू के पेड़ के इतिहास पर अतिरिक्त जानकारी द फ्रूट गार्डेनर्स बाइबल में उपलब्ध है।
भरपूर फसल
आड़ू को तब तोड़ना सबसे अच्छा होता है जब वे पूरी तरह से पक जाएं और हल्के से मोड़ के साथ पेड़ के अंग से आसानी से निकल जाएं। एक मानक परिपक्व आड़ू का पेड़ प्रति मौसम में 4 से 6 बुशेल तक फल देगा। बिना धुले आड़ू को रेफ्रिजरेटर जैसी ठंडी जगह पर पांच दिनों तक स्टोर करें। फलों को प्लास्टिक की थैली में रखने से नमी बनाए रखने में मदद मिलती है।
