ग्रीक सलाद सामान्य सलाद की तुलना में गति में एक बड़ा बदलाव है। जैतून के मिश्रण के साथ, यह मेमने की तरह किसी भी भूमध्यसागरीय रात्रिभोज के लिए एक शानदार साइड या शुरुआती व्यंजन बन जाता है या यह किसी भी मेज़ेड के साथ जा सकता है जिसे आप परोसना चाहते हैं। एक थाली के बीच में कुछ सलाद रखें और एक बेहतरीन एंटी-पास्ता थाली के लिए इसके चारों ओर कुछ घर का बना डोलमा रखें या इसे तुरंत हल्के दोपहर के भोजन के लिए हल्की वाइन के साथ परोसें।
क्लासिक ग्रीक सलाद रेसिपी
सामग्री
- 16 औंस जंगली सलाद मिश्रण या 1 सिर रोमेन लेट्यूस
- 6 बड़े टमाटर, बीज वाले और कटे हुए
- 1 अंग्रेजी खीरा, बीजयुक्त और कटा हुआ
- 6 हरे प्याज कटे हुए, सफेद और हरे भाग
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप कलामाता जैतून
- 1/4 कप केपर्स, सूखा हुआ
- 8 औंस फ़ेटा चीज़ या हॉलौमी चीज़ को 1/2 इंच आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया गया
निर्देश
सभी सामग्री को ड्रेसिंग के साथ एक कटोरे में डालें (नीचे दी गई विधि)।
ग्रीक सलाद ड्रेसिंग रेसिपी
सामग्री
- 2 औंस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 1/2 औंस ताजा नींबू का रस
- ताजा अजवायन और अजवायन स्वाद के लिए बारीक कटे हुए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
अच्छी तरह मिला लें
ग्रीक सलाद विविधता
इस सलाद में मज़ेदार बदलाव के लिए आप यह जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं:
- 6 औंस अरुगुला
- कटा हुआ ताजा तारगोन
- कटी हुई चाइव्स का 1 छोटा गुच्छा
ग्रीक सलाद ड्रेसिंग पर एक और बढ़िया बदलाव के लिए, आज़माएँ:
वैकल्पिक ग्रीक ड्रेसिंग रेसिपी
सामग्री
- 1 औंस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच या रेड वाइन सिरका
- 1/2 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- लहसुन प्रेस में दबाई गई लहसुन की 2 कलियाँ
- 1/4 इंच चीनी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
इसे बहुत अच्छे से मिलाएं
ग्रीक सलाद के लिए लेट्यूस तैयारी युक्तियाँ
रोमेन लेट्यूस तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे लंबाई में आधा काट लें और फिर बीच से काट लें।सलाद के कटे हुए हिस्से को अपने कटिंग बोर्ड पर नीचे की ओर रखें और इसे फिर से लंबाई में आधा काट लें। सलाद के आधे हिस्सों को बोर्ड पर मजबूती से पकड़कर, उन्हें चौड़ाई में आधा इंच मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। पट्टियों को एक बड़े कटोरे में रखें और कटोरे को ठंडे पानी से भर दें। सलाद को लगभग 10 से 15 मिनट तक भीगने दें। सलाद को छान लें और कोलंडर में छोड़ दें। कोलंडर को कटोरे में रखें और उन दोनों को प्लास्टिक रैप से ढक दें। यह ठंडी हवा को लेट्यूस के चारों ओर प्रसारित करने की अनुमति देगा और इसे कुरकुरा बनाए रखेगा, लेकिन यह आपके रेफ्रिजरेटर में ठंडी हवा को लेट्यूस से टकराने और इसे सूखने से रोकेगा। इस तरह आपका सलाद कुछ दिनों तक चलेगा और, जब आप अपना सलाद बनाएंगे, तो यह ताजा, कुरकुरा और साफ होगा।
