एक अच्छी हैम ग्लेज़ रेसिपी का मतलब एक शानदार हैम और एक शानदार हैम के बीच अंतर हो सकता है।
ग्लेज़ उम्मीदें
बेक्ड हैम प्राकृतिक रूप से स्वादिष्ट होता है। वास्तव में, यदि आपके पास हैम ग्लेज़ रेसिपी हाथ में नहीं है या यदि आप अपने हैम को ग्लेज़ करना भूल गए हैं, तो भी आपका भोजन स्वादिष्ट होगा। एक अच्छा हैम ग्लेज़ हैम में पूरक स्वाद जोड़कर हैम के स्वाद को बढ़ाता है। हैम ग्लेज़ हैम के बाहरी हिस्से को भी एक शानदार रंग और बनावट देगा।
अधिकांश पारंपरिक हैम ग्लेज़ व्यंजनों में ब्राउन शुगर होगी। ब्राउन शुगर स्वाभाविक रूप से हैम के साथ मेल खाती है और हैम का सबसे अच्छा स्वाद निकालती है।इसका एक मज़ेदार परीक्षण चर्मपत्र से ढकी एक शीट ट्रे लेना है। शीट ट्रे पर एक रैक रखें जिसके ऊपर बेकन के कई स्लाइस हों। बेकन के कुछ स्ट्रिप्स पर थोड़ी ब्राउन शुगर छिड़कें। इसे 350 डिग्री ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बेकन को ठंडा होने दें और फिर दो अलग-अलग बेकन स्ट्रिप्स का स्वाद लें। आप पाएंगे कि ब्राउन शुगर के साथ छिड़के गए बेकन में अधिक समृद्ध, अधिक जटिल स्वाद है। वैसे, बेकन पकाने के इस तरीके से रेस्तरां अपने बेकन को सपाट और समान रूप से पकाते हैं। यदि आप अपने बेकन को ब्राउन शुगर के बिना इस तरह से पकाते हैं, तो यह स्वच्छ बेकन वसा का उत्पादन करने का एक शानदार तरीका है, जिसे कई दक्षिणी व्यंजनों में कहा जाता है।
हैम ग्लेज़ रेसिपी
हैम ग्लेज़ का उपयोग आमतौर पर हैम पकाने से ठीक पहले किया जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हैम को दो बार ग्लेज़ करें - एक बार समाप्त होने से 20 मिनट पहले और फिर हैम तैयार होने से 10 मिनट पहले। यह नुस्खा 6-8 पाउंड हैम के लिए अच्छा है।
सामग्री
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप एप्पल साइडर
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- एक चुटकी दालचीनी
- एक चुटकी ऑलस्पाइस
- 1 औंस (लगभग 3 बड़े चम्मच) सूखी शेरी
निर्देश
- सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर रखें।
- चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं.
- खाना पकाने से 20 मिनट पहले हैम को चमकाएं।
- 10 मिनट शेष रहने पर पुनः शीशा लगाएं.
- हैम के प्रति पाउंड 18 मिनट का समय दें।
- यदि कोई शीशा बचा है, तो बेझिझक इसे हैम के साथ परोसें।
