ग्लेज़ डोनट के लिए एकदम सही फिनिशिंग टच बनाते हैं। वे मिठास, चमक जोड़ते हैं और डोनट में एक पूरक स्वाद जोड़ सकते हैं। अपने डोनट्स को बुनियादी से सुंदर बनाने के लिए इन स्वादिष्ट डोनट ग्लेज़ को आज़माएं।
बेसिक डोनट ग्लेज़
कभी-कभी आप केवल ग्लेज़्ड डोनट चाहते हैं, और यह सरल ग्लेज़ रेसिपी एक चमकदार फिनिश और मोहक मिठास जोड़ती है। यह क्रॉलर्स, फ्रिटर्स, केक डोनट्स और डीप फ्राइड डोनट्स पर स्वादिष्ट है।
सामग्री
- 5 ⅓ बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन, नरम किया हुआ
- 2 कप पिसी चीनी, छनी हुई
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- ⅓ कप गर्म पानी
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, मक्खन और पाउडर चीनी को एक साथ मिलाएं।
- वेनिला और गर्म पानी मिलाएं।
- डोनट्स को बेक करने के बाद, उन्हें एक-एक करके ग्लेज़ में डुबोएं या ऊपर से ग्लेज़ छिड़कें।
मेपल डोनट ग्लेज़
मेपल एक क्लासिक डोनट स्वाद है, और इसे बनाना बहुत आसान है। इसे क्लासिक मेपल बार पर आज़माएँ, या सेब के पकौड़े या कद्दू केक डोनट पर इसका आनंद लें।
सामग्री
- ¾ कप शुद्ध मेपल सिरप
- ¾ कप पिसी हुई चीनी, छनी हुई
- चुटकी भर नमक
निर्देश
- एक छोटे कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- चिकना और चमकदार होने तक मिलाएं।
- डोनट्स पर बूंदा बांदी.
साइट्रस डोनट ग्लेज़
क्योंकि डोनट बहुत मीठे होते हैं, साइट्रस ग्लेज़ जोड़ने से तीखापन का तत्व जोड़ा जा सकता है जो डोनट के मीठे स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। ब्लूबेरी डोनट्स पर नींबू का ग्लेज़ वास्तव में स्वादिष्ट होता है, और जेली डोनट्स पर सभी साइट्रस ग्लेज़ स्वादिष्ट होते हैं।
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे फलों का रस (नींबू, नीबू, संतरा, अंगूर), गूदा निकालने के लिए छान लिया गया
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- 3 से 4 बूंदें नारंगी, पीला, या हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें।
- डोनट्स पर बूंदा बांदी.
ऑरेंज ब्राउन बटर डोनट ग्लेज़
जब आप मक्खन को भूरा करते हैं, तो इसमें एक अच्छा, पौष्टिक, टॉफी जैसा स्वाद आता है। यह कद्दू डोनट पर स्वादिष्ट है, या इसे केले डोनट या सेब फ्रिटर पर आज़माएँ।
सामग्री
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- 2 कप पिसी चीनी, छनी हुई
- 2 बड़े चम्मच हैवी क्रीम
- ½ चम्मच बारीक कसा हुआ संतरे का छिलका
- ¼ चम्मच समुद्री नमक
- ½ चम्मच वेनिला
निर्देश
- एक बड़ी कड़ाही में, मक्खन को मध्यम-उच्च पर पिघलाएं।
- पैन को धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि दूध के ठोस पदार्थ सुनहरे न हो जाएं और मक्खन की गंध न आने लगे, 3 से 4 मिनट तक।
- एक कटोरे में डालें और पाउडर, चीनी, गाढ़ी क्रीम, संतरे का छिलका, नमक और वेनिला डालें। चिकना होने तक फेंटें।
- डोनट्स को ग्लेज़ में डुबोएं या डोनट्स के ऊपर बूंदा बांदी करें।
अदरक रम डोनट ग्लेज़
तो आप डोनट का अधिक विकसित संस्करण चाहते हैं? इस स्वादिष्ट रम ग्लेज़ को मिलाना आपके डोनट्स को औसत डोनट की तुलना में अधिक दिलचस्प बनाने का सही तरीका है। यह उन डोनट्स के साथ अच्छा काम करता है जिनमें केले या अनानास जैसे उष्णकटिबंधीय स्वाद होते हैं, या सेब से भरे डोनट्स के साथ।
सामग्री
- ¼ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस या नीबू का रस
- ½ कप डार्क रम
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 3 कप पिसी हुई चीनी, छनी हुई
- चुटकी भर समुद्री नमक
निर्देश
- एक छोटे सॉस पैन में संतरे का रस, रम और अदरक की जड़ मिलाएं। मध्यम आंच पर धीमी आंच पर उबाल लें। आंच बंद कर दें और 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अदरक को हटाकर एक मध्यम कटोरे में छान लें।
- पिसी चीनी और समुद्री नमक डालें। चिकना होने तक फेंटें।
- डोनट्स पर बूंदा बांदी करें या डोनट्स को ग्लेज़ में डुबोएं।
अन्य महान डोनट ग्लेज़
उपरोक्त मूल व्यंजनों के साथ, आप डोनट ग्लेज़ के रूप में अन्य व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं।
- चॉकलेट गनाचे के साथ बर्फ और स्प्रिंकल्स या कटे हुए मेवों में डुबोएं।
- मूंगफली का मक्खन गनाचे छिड़कें और कटी हुई मूंगफली छिड़कें (चॉकलेट डोनट्स के साथ इसे आज़माएं!)
- स्वादिष्ट टॉपिंग जैसे शेव्ड चॉकलेट, सूखे मेवे, टूटे हुए टुकड़े, या कटे हुए मेवे के लिए आधार के रूप में क्लासिक वेनिला आइसिंग का उपयोग करें।
अपने डोनट्स को चमकाना न भूलें
किसी प्रकार की ग्लेज़ या कोटिंग के बिना, डोनट अधूरे लगते हैं। तो चाहे आप इनमें से किसी एक ग्लेज़ का उपयोग करें या आप डोनट्स पर पाउडर चीनी छिड़कें, उन्हें दालचीनी चीनी में डुबोएं, या उन पर चॉकलेट या सफेद चॉकलेट छिड़कें, सही डोनट के लिए अतिरिक्त कदम उठाना न भूलें।
