1890 के दशक में न्यूयॉर्क शहर में वाल्डोर्फ-एस्टोरिया के मैत्रे डी ऑस्कर त्सचिर्की द्वारा निर्मित, वाल्डोर्फ सलाद एक ताज़ा और मजेदार सलाद है।
सुनिश्चित करें कि आपके वाल्डोर्फ ताज़ा हैं
एक समय में "फॉल्टी टावर्स" नामक एक ब्रिटिश टेलीविज़न शो था जिसमें मोंटी पाइथॉन प्रसिद्धि के जॉन क्लीज़ शामिल थे। मिस्टर क्लीज़ ने फॉल्टी टावर्स नामक समुद्र तट के किनारे स्थित होटल के मालिक, बेसिल फॉल्टी की भूमिका निभाई।
एक यादगार दृश्य में, और असंख्य यादगार दृश्य थे, एक अतिथि ने वाल्डोर्फ सलाद का अनुरोध किया, जिस पर बेसिल फॉल्टी ने जवाब दिया "मुझे खेद है कि आप एक नहीं खा सकते, हम वाल्डोर्फ से बाहर हैं।"
यह कहना पर्याप्त है कि वाल्डोर्फ सलाद में वास्तव में कोई वाल्डोर्फ नहीं है। हालाँकि, अखरोट भी हैं। अखरोट चुनते समय सुनिश्चित करें कि वे ताज़ा हों। प्रत्येक अखरोट अपने आकार के हिसाब से भारी दिखना चाहिए और जब आप उन्हें हिलाएं तो उनमें खड़खड़ाहट नहीं होनी चाहिए। चूँकि हम केवल एक औंस अखरोट का उपयोग कर रहे हैं, और वह एक औंस छिलके वाले और कटे हुए अखरोट हैं, आपको शुरू करने के लिए केवल मुट्ठी भर या दो साबुत, बिना छिलके वाले अखरोट की आवश्यकता होगी। यदि आप अखरोट को छीलना और काटना शुरू करने के इच्छुक नहीं हैं, तो कृपया बेझिझक अखरोट के टुकड़ों का एक बैग खरीद लें, यह भी काम करेगा। कटे हुए अखरोट का एक औंस लगभग तीन बड़े चम्मच के बराबर होता है। चूँकि यह एक मिश्रित रेसिपी है और इसमें खाना पकाना शामिल नहीं है, आप चाहें तो अधिक अखरोट मिला सकते हैं।
वाल्डोर्फ सलाद
चाहे आपके पास कोई वाल्डोर्फ हो या नहीं, यह सलाद बनाना वास्तव में काफी सरल है। मुझे अखरोट को सलाद में डालने से पहले हल्का भूनना पसंद है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है और वास्तव में, यह सलाद परोसने का मूल तरीका नहीं है।मुझे अखरोट को भूनना पसंद है क्योंकि वे सलाद में एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ते हैं। अपने अखरोटों को टोस्ट करने के लिए, उन्हें आधी शीट वाले पैन या चर्मपत्र कागज से ढकी कुकी शीट पर रखें। अपने ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम करें और अपने अखरोट को लगभग पांच मिनट तक बेक करें। इससे अधिक समय नहीं, क्योंकि यहां हल्का टोस्टिंग काफी समय तक चलता है।
सामग्री
- 1 लाल स्वादिष्ट सेब, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 सुनहरा स्वादिष्ट सेब, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 ग्रैनी स्मिथ सेब, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 औंस मेयोनेज़
- 2 औंस खट्टा क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- नींबू का रस स्वादानुसार
- ¼ अजवाइन का डंठल, कटा हुआ
- 1 औंस कटे हुए अखरोट
निर्देश
- सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें।
- नमक और काली मिर्च और नींबू के रस का स्वाद लें.
