एक अच्छी चॉकलेट क्रीम पाई बस एक अनूठी मिठाई है जैसा कि ये दो व्यंजन साबित करेंगे। एक पारंपरिक शैली की पाई के लिए है, जबकि दूसरे में मीठा क्रीम पनीर शामिल है। दोनों ही इतने स्वप्निल हैं कि उन्हें भुलाया नहीं जा सकता।
घर का बना चॉकलेट क्रीम पाई
यह स्वादिष्ट, पारंपरिक चॉकलेट पाई स्टोवटॉप पर बनाई जाती है, और आप उस प्रकार का क्रस्ट चुन सकते हैं जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं। इस रेसिपी से एक नौ इंच की पाई मिलती है।
भरने की सामग्री
- 2 कप दूध
- 1/4 कप कोको
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच कारमेल
- 3/4 चम्मच वेनिला
- कुछ दाने नमक
- एक (नौ इंच) पहले से पका हुआ क्रस्ट (तैयार ग्राहम या कुकी क्रस्ट का भी उपयोग किया जा सकता है)
व्हीप्ड क्रीम सामग्री
- 1/2 कप हैवी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1/8 चम्मच वेनिला अर्क
भरने के निर्देश
- एक डबल बॉयलर में, दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें, लेकिन बहुत ज्यादा उबाल न आने तक।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, चीनी, कोको और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं।
- गर्म दूध को इस मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।
- चॉकलेट मिश्रण को डबल बॉयलर में लौटाएं और मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे को फेंटें, और फिर उन्हें तड़का लगाने के लिए उनमें दो बड़े चम्मच गर्म मिश्रण डालें। फिर लगातार हिलाते हुए, तड़का हुआ अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे गर्म मिश्रण में डालें। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं.
- बची हुई सामग्री मिला लें.
- मिश्रण को क्रस्ट में डालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर पाई को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
व्हीप्ड क्रीम निर्देश
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, भारी क्रीम, चीनी और वेनिला मिलाएं।
- क्रीम को चोटियां बनने तक फेंटें। फिर इसे पाई के ऊपर फैलाएं या पाइप लगाएं।
त्वरित और आसान चॉकलेट पुडिंग पाई
होली स्वानसन द्वारा योगदान
चॉकलेट पुडिंग पाई की इस विविधता में नीचे की ओर मीठी क्रीम चीज़ की परत होती है जो शीर्ष पर चॉकलेट की परत के लिए एकदम सही पूरक होती है। इस रेसिपी से एक नौ इंच की पाई मिलती है।
सामग्री
- एक (नौ इंच) तैयार ग्राहम क्रैकर या कुकी पाई क्रस्ट
- 8 औंस क्रीम चीज़
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- 1 कप व्हीप्ड टॉपिंग
- एक बड़ा (लगभग छह औंस) पैकेज इंस्टेंट चॉकलेट पुडिंग
- 3 कप ठंडा दूध
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और व्हीप्ड क्रीम को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें.
- मिश्रण को दूध में मिलाकर ब्लेंड करके हलवा तैयार करें. फिर करीब पांच मिनट तक हलवे को गाढ़ा होने दें.
- पुडिंग को क्रीम चीज़ की परत के ऊपर चम्मच से डालें.
- पाई को तब तक फ्रिज में रखें जब तक वह सख्त न हो जाए और परोसने के लिए तैयार न हो जाए।
अपनी पाई टॉप करना
चॉकलेट क्रीम पाई के ऊपर आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है, चाहे रेसिपी में इसकी आवश्यकता हो या नहीं, लेकिन अगर आप अपनी पाई को और भी अधिक सजाना चाहते हैं तो आपको वहां रुकने की जरूरत नहीं है। इन विचारों पर विचार करें:
- पाई के ऊपर कटे हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स छिड़कना
- व्हीप्ड क्रीम के ऊपर बूंदा बांदी चॉकलेट या कारमेल सिरप
- ऊपर से कुछ भुना हुआ, कसा हुआ नारियल छिड़कना
- उपरोक्त सभी
पाई का भंडारण
चॉकलेट क्रीम पाई आम तौर पर उसी दिन सबसे अच्छी लगती है जिस दिन इसे बनाया जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में स्टोर करें जहां यह लगभग तीन दिनों तक रखा रहेगा।
चॉकलेट पाई जिसके बारे में आप सपने देखेंगे
एक बार जब आप इन व्यंजनों को आजमाएंगे, तो उस स्वादिष्ट स्वाद को अपने दिमाग से निकालना मुश्किल होगा। अगर आप जागकर देखें कि आप एक और टुकड़ा खाने का सपना देख रहे हैं तो आश्चर्यचकित न हों। ये पाई बहुत अच्छी हैं.
