एक बढ़िया इतालवी भोजन एक शानदार मिठाई का हकदार है और कुछ इतालवी मिठाई व्यंजनों के साथ, कोई भी भोजन एक मीठे आनंद के साथ समाप्त हो सकता है।
इतालवी मिठाई रेसिपी
इतालवी मिठाई व्यंजनों में बढ़िया डाइनिंग पेस्ट्री से लेकर आसान होमस्पून केक और कुकी व्यंजनों तक की रेंज शामिल है और वे सभी स्वादिष्ट लगते हैं। I
अखरोट और रिकोटा केक रेसिपी
स्वाद के अलावा इस केक की सबसे अच्छी बात यह है कि यह ठंडा होने पर थोड़ा गिर जाता है। इसलिए, हमें इसकी परवाह नहीं है कि यह ऊपर नहीं उठता है और रखा रहता है क्योंकि थोड़ी सी गिरावट इस मिठाई को और अधिक देहाती और प्रामाणिक बनाती है।
सामग्री
- 1 कप अखरोट के टुकड़े
- कमरे के तापमान पर 10 बड़े चम्मच मक्खन
- 2/3 कप चीनी
- 5 अंडे, अलग
- 1 बड़े संतरे का छिलका, बारीक कटा हुआ
- 2/3 कप रिकोटा
- 6 बड़े चम्मच मैदा
ग्लेज़ के लिए
- ¼ कप खूबानी जैम
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच ब्रांडी
- 2 औंस कद्दूकस की हुई या शेव की हुई अर्ध-मीठी चॉकलेट
निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- 9 इंच के स्प्रिंग फॉर्म पैन को नॉन-स्टिक स्प्रे से चिकना करें या स्प्रे करें।
- अखरोट को कुकी शीट पर फैलाएं और एक या दो मिनट के लिए भूनें।
- यदि आप अखरोट भूनने की गंध महसूस कर सकते हैं, तो वे बहुत लंबे समय तक पक चुके हैं।
- पैडल अटैचमेंट के साथ अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और आधी चीनी को एक साथ मिलाकर हल्का और फूला होने तक मलें।
- अंडे की जर्दी, संतरे का छिलका, रिकोटा, आटा और भुने हुए अखरोट डालें।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी और बाकी आधी चीनी को सख्त होने तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी के एक चौथाई हिस्से को धीरे-धीरे रिकोटा मिश्रण में मिलाएं।
- अंडे की बची हुई सफेदी को एक बार में सावधानी से आधा मोड़ें।
- मिश्रण को तैयार पैन में डालें.
- सुनिश्चित करें कि बैटर समतल हो और 30 मिनट तक बेक करें।
- केक पक जाने के बाद, इसे पैन में ठंडा होने दें और पैन से निकालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है।
- ग्लेज़ लगाने से पहले केक को पैन से हटा लें.
ग्लेज़ के लिए
- एक छोटे सॉस पैन में खुबानी जैम और पानी को धीमी आंच पर बहुत तरल होने तक गर्म करें।
- जाम छान लें.
- छाने हुए जैम में ब्रांडी मिलाएं.
- केक के ऊपर और किनारों पर ग्लेज़ ब्रश करें।
- केक के ऊपर चॉकलेट छिड़कें।
अधिक इतालवी शैली की मिठाइयाँ
मिठाइयों के लिए कुछ और पसंदीदा इतालवी व्यंजन आज़माएं:
- इतालवी कुकीज़ - स्वादिष्ट बिस्कोटी या ज़ेलेटी बनाने का प्रयास करें
- कैनोली - यह क्लासिक इतालवी मिठाई पेस्ट्री निश्चित रूप से विजेता है
- रिकोटा चीज़केक - पारंपरिक इतालवी चीज़केक में क्रीम चीज़ के बजाय रिकोटा का उपयोग किया जाता है।
