सामग्री
- 1/3 कप चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1 1/2 कप आटा (सफ़ेद या बिना ब्लीच किया हुआ)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जायफल
- पिसी हुई चीनी (वैकल्पिक)
- बारीक दानेदार चीनी और दालचीनी (वैकल्पिक)
- मक्के के तेल की तरह नरम खाना पकाने का तेल, आपके फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर के 3 इंच को कवर करने के लिए पर्याप्त है
सुरक्षा नोट: मूंगफली से एलर्जी वाले किसी व्यक्ति में मूंगफली का तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, इसलिए डोनट्स के लिए इस तेल का चयन करते समय सावधानी बरतें।
निर्देश
यह रेसिपी ड्रॉप डोनट्स बनाती है जिन्हें बेलने या काटने की आवश्यकता नहीं होती है। तलने की प्रक्रिया के दौरान ध्यान रखें कि अपने ऊपर तेल न छिड़कें क्योंकि इससे गंभीर जलन हो सकती है।
- चीनी, दूध, अंडा और मक्खन मिलाएं।
- आटा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर, नमक और जायफल मिला लें.
- छनी हुई सामग्री को तरल पदार्थ में मिलाएं और आटा गूंथ लें।
- आप इन डोनट्स को इलेक्ट्रिक डीप-फैट फ्रायर में या स्टोव पर एक गहरे बर्तन में तल सकते हैं।
- अपने फ्रायर या एक गहरे, भारी बर्तन में उच्च धूम्रपान बिंदु वाला नरम तेल डालें। तेल कम से कम 3 इंच गहरा होना चाहिए.
- इलेक्ट्रिक फ्रायर को 360 या 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच गर्म करें या डोनट्स के लिए निर्माता की सेटिंग का उपयोग करें। यदि आप स्टोव पर तल रहे हैं, तो कैंडी या फ्राइंग थर्मामीटर पर तेल को 360 और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच रखें।
- सावधानीपूर्वक आटे के गोल चम्मच भर कर तेल में डालें और इन्हें तब तक तलें जब तक ये सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और तेल के ऊपर तैरने लगें. यदि आवश्यक हो, तो एक समान भूरापन सुनिश्चित करने के लिए उन्हें एक बार पलट दें।
- एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए डोनट्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।
- अगर चाहें, तो डोनट्स को ठंडा करें और पाउडर चीनी या बारीक दानेदार चीनी और दालचीनी के मिश्रण में रोल करें। डोनट्स को चीनी में धीरे से हिलाने के लिए आप कागज या प्लास्टिक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं।
- बेहतरीन स्वाद के लिए, डोनट्स को हल्का गर्म होने पर ही परोसें।
