सामग्री
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, नरम किया हुआ
- 1 कप सफेद चीनी
- 3 अंडे
- 2 कप मैदा, छना हुआ
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी
- 4-5 कप फैट या डीप फ्राई करने के लिए छोटा करना
निर्देश
- मक्खन और चीनी को क्रीम बनने तक एक साथ मिलाएं।
- एक बार में एक अंडा फेंटें।
- आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें और धीरे से मिलाएँ।
- आटे को चिकना होने तक गूथिये और एक इंच के गोले बना लीजिये.
- एक बड़े बर्तन में, जैसे कच्चा लोहा डच ओवन या सूप पॉट, वसा को 375 डिग्री तक गर्म करें और ध्यान से एक-एक करके आटे की लोइयां डालें।
- सुनहरा भूरा होने तक पकने दें.
- भूरे कागज पर सूखने दें.
होल-वाई डोनट्स
जैसा लिखा है यह नुस्खा छेद वाले पारंपरिक डोनट नहीं बनाता है, लेकिन आप यहां आटे का उपयोग करके उन्हें निश्चित रूप से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इन चरणों का पालन करें.
- एक सतह पर आटा लगाएं और आटे को लगभग 3/4 इंच मोटाई में बेल लें।
- डोनट को काटने के लिए डोनट कटर (बीच में छेद वाला एक गोल कटर) का उपयोग करें, या छेद वाले कटे हुए डोनट को मुक्त करने के लिए एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करें।
- डोनट्स को सुनहरा भूरा होने और तैरने तक भूनें, दो से तीन मिनट।
आपको उन्हें बैचों में पकाने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आप पैन पर भीड़ न लगाएं, और बैचों के बीच तेल को तापमान तक आने दें।
भरे हुए डोनट्स बनाना
आप डोनट्स को किसी भी चीज़ से भर सकते हैं जो आपको आकर्षक लगती है, जैम से लेकर क्रेम पैटिसिएर तक। एक चौड़े पाइपिंग टिप वाले पेस्ट्री बैग में अपनी पसंदीदा फिलिंग भरें। डोनट के किनारे एक छेद करने के लिए एक डॉवेल का उपयोग करें, और स्वादिष्ट फिलिंग डालें।
- डोनट्स को स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम से भरें और पाउडर चीनी छिड़कें।
- बेकन जैम अपरंपरागत लग सकता है, लेकिन इसकी नमकीन मिठास डोनट के साथ एकदम सही है। इसके ऊपर ¾ कप शुद्ध मेपल सिरप को ¾ कप पाउडर चीनी के साथ मिलाकर बनाया गया मेपल ग्लेज़ डालें।
- रूबर्ब जैम इन डोनट्स में स्वादिष्ट तीखापन जोड़ता है। दालचीनी चीनी के छिड़काव के साथ समाप्त करें।
- कॉफ़ी जेली भरकर एक बड़ा डोनट बनाएं। पाउडर चीनी या सूखे नारियल के साथ छिड़कें।
- क्रीम पुडिंग भी एक बढ़िया ऐड है। उन्हें जैम या जेली के साथ, या अकेले डालें। चॉकलेट गनाचे से ग्लेज़ करें.
- अगर आपको कारमेल पसंद है, तो डोनट को स्वादिष्ट कारमेल पुडिंग से भरें। भराई की प्रचुरता के साथ, किसी शीशे का आवरण आवश्यक नहीं है।
- मीठा कड़वा मुरब्बा डोनट के लिए एकदम सही फिलिंग है। यह दालचीनी चीनी कोटिंग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- कैनोली फिलिंग में पाइप डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
- एग कस्टर्ड एक बेहतरीन ऐड है। ऊपर से चॉकलेट या पीनट बटर गनाचे डालें।
- सेब की चटनी या सेब का मक्खन भी स्वादिष्ट होता है। दालचीनी और चीनी के हल्के छिड़काव के साथ समाप्त करें।
घर का बना अच्छाई
चाहे आप अपने डोनट्स का सादा आनंद लें या उन्हें पाउडर चीनी, दालचीनी चीनी, या ग्लेज़ के साथ छिड़के हुए पसंद करें, घर पर बने डोनट्स आपके पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत उपहार हैं। ये खाने में जितने मज़ेदार हैं बनाने में उतने ही मज़ेदार.
