झींगा तले हुए चावल की रेसिपी मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसी जा सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को कितना हार्दिक बनाना चाहते हैं।
बड़े झींगा का उपयोग करके झींगा फ्राइड राइस रेसिपी
चीनी रेस्तरां झींगा से भरा यह झींगा तला हुआ चावल परोसते हैं, जिससे यह कई समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच पसंदीदा बन जाता है। अब, आप घर पर झींगा फ्राइड राइस बना सकते हैं। झींगा और चावल के अलावा, मूल सामग्री प्याज और अंडे हैं।
सामग्री
- 1 1/2 कप कच्चे सफेद चावल
- 3 कप पानी
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 कप ताजा अंकुरित मूंग
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटी हुई गाजर
- 2 कप पका हुआ बड़ा झींगा, छिला हुआ और पूंछ हटा हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 2 अंडे, फेटे हुए
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1/4 चम्मच तिल का तेल
दिशा
- एक सॉस पैन में पानी उबालें।
- चावल डालें और हिलाएं.
- आंच कम करें, ढकें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- आंच से उतारकर चावल को ठंडा होने दें.
- इस बीच, एक कड़ाही या कड़ाही को 2 मिनट तक गर्म करें.
- वनस्पति तेल, अंकुरित फलियां, प्याज और गाजर डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 4 मिनट तक पकाएं.
- ठंडे चावल और झींगा मिलाएं और 3 मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाते हुए.
- हरा प्याज, अंडे, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस और तिल का तेल डालें।
- अंडे पकने तक और सभी चीजें अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगातार हिलाते हुए, 4 मिनट और पकाएं।
इस झींगा फ्राइड राइस रेसिपी को एक कटोरी गर्म वॉन्टन सूप, गर्म और मसालेदार सूप, या एग ड्रॉप सूप के साथ परोसें। नारियल का सूप या सूअर का मांस, चावल और करी का सूप आज़माएँ।
बड़ी मात्रा में झींगा के उपयोग के लिए धन्यवाद, यह नुस्खा 4 लोगों को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसेगा।
हल्के झींगा फ्राइड राइस रेसिपी के लिए सामग्री
• 1 कप कच्चा छोटा झींगा, बिना छिला हुआ
• 1 कटा हुआ मध्यम प्याज
• 2 कटे हरे प्याज
• 2 अंडे
• 1/2 कप हरी मटर
• 4 कप पके हुए चावल (इस उबले हुए चावल की रेसिपी का उपयोग करके पकाएं)
• 4 से 5 बड़े चम्मच तिल का तेल
• 1/4 कप सोया सॉस
दिशा
- चॉपस्टिक की एक जोड़ी के साथ, एक कटोरे में अंडे को हल्के से फेंटें।
- नमक और काली मिर्च डालें। अलग रख दें.
- कड़ाही गरम करें और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें.
- तेल गरम होने पर अंडे का 1/2 मिश्रण कड़ाही में डालें.
- मध्यम आंच पर पकाएं, एक बार पलट दें।
- दूसरे आधे हिस्से को भी इसी तरह पकाएं.
- अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ रख दें। इनका उपयोग बाद में किया जाएगा.
- कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालें.
- गर्म होने पर, प्याज और झींगा को तेज आंच पर 3 मिनट तक भूनें।
- हटा कर अलग रख दें.
- हरा प्याज और हरी मटर डालकर 3 मिनट तक गर्म करें.
- 2 बड़े चम्मच तेल डालें.
- हटा कर अलग रख दें.
- आंच को मध्यम कर दें और चावल को चलाते हुए भूनें.
- सोया सॉस डालें.
- अंडे को छोड़कर बाकी सामग्री मिलाएं.
- चावल को ऊपर से अंडे के टुकड़े डालकर परोसें.
- अगर चाहें तो अतिरिक्त हरे प्याज से गार्निश करें।
- सर्विस 4.
इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है और चिकन या पोर्क के साथ परोसा जा सकता है। तिल चिकन के लिए एक पसंदीदा चीनी नुस्खा ढूंढें और इसे अपने भोजन का मुख्य हिस्सा बनाएं। इसके अलावा, जब आपके पास बचे हुए चावल हों जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं तो इस तले हुए चावल की रेसिपी को अपने पास रखें। पहले से पके हुए चावल डालना आसान है, इसलिए आपको उबले हुए चावल तैयार करने में अधिक समय नहीं लगाना पड़ेगा।
