मार्टिनिस को अक्सर एक परिष्कृत कॉकटेल के रूप में सोचा जाता है, लेकिन हो सकता है कि आप उन्हें आनंददायक होने के लिए अत्यधिक उत्साही होने के रूप में सोचते हों। शुक्र है, कॉकटेल की दुनिया लगातार विकसित हो रही है, और लोगों ने विस्तार करना और प्रयोग करना शुरू कर दिया है, जिससे दुनिया को अल्पज्ञात तुलसी मार्टिनी मिल रही है। तुलसी मार्टिनी व्यंजन सरल हैं, और आपको हर समय ताजी तुलसी की पत्तियों की आवश्यकता नहीं होती है, आप तुलसी का सरल सिरप बनाने या उपयोग करने पर भी विचार कर सकते हैं। सभी पेय पदार्थों की तरह, आप अपनी तुलसी मार्टिनी रेसिपी कैसे बनाते हैं, यह आप पर निर्भर करता है।
बेसिल मार्टिनी
बेसिल मार्टिनी, अपने मूल में, कुछ मिश्रित तुलसी और नींबू के साथ जिन और वोदका के बीच आपकी पसंदीदा भावना से ज्यादा कुछ नहीं है। यह सरल, सुंदर और आपकी अगली मार्टिनी है।
सामग्री
- ¼ औंस सरल
- 3-4 ताजी तुलसी की पत्तियां
- 2 औंस वोदका, जिन, या तुलसी-युक्त वोदका
- ½ औंस सूखा वरमाउथ
- बर्फ
- गार्निश के लिए खीरे का टुकड़ा
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, साधारण सिरप के छींटे के साथ तुलसी के पत्तों को मसल लें।
- बर्फ, वोदका, नीबू का रस और बचा हुआ साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- खीरे के टुकड़े से गार्निश करें.
जिन बेसिल मार्टिनी
वोदका तुलसी मार्टिनी के समकक्ष, इस रेसिपी में तुलसी और जुनिपर स्वाद के पूरक के लिए हरा चार्टरेस शामिल है।
सामग्री
- 3-4 ताजी तुलसी की पत्तियां
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस जिन
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¼ औंस हरा चार्टरेस
- खीरे के 2 टुकड़े
- बर्फ
- गार्निश के लिए ककड़ी रिबन
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, तुलसी के पत्तों और कटे हुए खीरे को साधारण सीरप के छींटे के साथ मसल लें।
- बर्फ, जिन, नीबू का रस, हरा चार्टरेज़, और बचा हुआ साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- खीरे के रिबन से सजाएं.
सिलेंट्रो बेसिल मार्टिनी
Cilantro काफी हद तक विभाजित हो सकता है, लेकिन कॉकटेल में एक अतिरिक्त नाक बनाने के लिए Cilantro का उपयोग गार्निश के रूप में किया जाता है।
सामग्री
- 1½ औंस वोदका
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस साधारण सिरप
- 3-4 ताजी तुलसी की पत्तियां
- बर्फ
- नींबू का टुकड़ा, चीनी, और धनिया पत्ती गार्निश के लिए
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- मार्टिनी ग्लास या कूप के किनारे को नींबू के टुकड़े से रगड़ें।
- एक तश्तरी पर चीनी के साथ, गिलास के आधे या पूरे किनारे को चीनी में लपेटने के लिए डुबोएं।
- एक कॉकटेल शेकर में, साधारण सिरप के छींटे के साथ तुलसी के पत्तों को मसल लें।
- बर्फ, वोदका, नीबू का रस और बचा हुआ साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- सुगंधित धनिया पत्ती से सजाएं.
स्ट्रॉबेरी तुलसी मार्टिनी
तुलसी का स्वादिष्ट स्वाद फलदार और रसदार स्ट्रॉबेरी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सामग्री
- 1 औंस वोदका
- ¾ औंस स्ट्रॉबेरी लिकर
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस तुलसी सरल शरबत
- बर्फ
- गार्निश के लिए तुलसी का पत्ता
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, वोदका, स्ट्रॉबेरी लिकर, नींबू का रस, और तुलसी सरल सिरप जोड़ें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- तुलसी के पत्ते से सजाएं.
डिकैडेंट बेसिल मार्टिनी
इस बेसिल मार्टिनी ट्विस्ट में थोड़ा अतिरिक्त किक देने के लिए व्हिस्की खट्टे के टुकड़े शामिल हैं। यदि आप झिझक रहे हैं या अंडे की सफेदी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसकी जगह दो बड़े चम्मच एक्वाफाबा लेने पर विचार करें।
सामग्री
- 1½ औंस जिन
- ¾ औंस नीबू का रस
- ½ औंस तुलसी सरल शरबत
- 1 अंडे का सफेद हिस्सा या एक्वाफाबा
- बर्फ
- गार्निश के लिए तुलसी का पत्ता
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, जिन, नीबू का रस, तुलसी सरल सिरप, और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- तुलसी की पत्ती से सजाएं.
लाइम बेसिल मार्टिनी
गिम्लेट्स में केवल दो सामग्रियां हैं, जिन और मीठा नींबू का रस। यह तुलसी की विधि का अनुसरण करता है लेकिन इसे अधिक जड़ी-बूटी वाला स्वाद देने के लिए इसमें तुलसी मिलाता है।
सामग्री
- 3-4 ताजी तुलसी की पत्तियां
- ½ औंस साधारण सिरप
- 1¾ औंस जिन
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, साधारण सिरप के छींटे के साथ तुलसी के पत्तों को मसल लें।
- बर्फ, जिन, नीबू का रस और बचा हुआ साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- नींबू के पहिये से सजाएं.
रोज़मेरी बेसिल मार्टिनी
एक मार्टिनी में दो अलग-अलग जड़ी-बूटियाँ डालना अजीब लग सकता है, लेकिन जब आप एक डिश में जाने वाली सभी जड़ी-बूटियों पर विचार करते हैं, तो अचानक दो जड़ी-बूटियाँ पर्याप्त नहीं लगती हैं। इस पेय को अपना रंग एम्प्रेस 1908 जिन से मिलता है, जिसमें तितली मटर के फूल होते हैं जो इसे इसका सुंदर बैंगनी रंग देते हैं। इसे आज़माएं.
सामग्री
- 1½ औंस महारानी 1908 जिन
- ½ औंस नीबू का रस
- ½ औंस तुलसी सरल शरबत
- 1 अंडे का सफेद हिस्सा या एक्वाफाबा
- बर्फ
- गार्निश के लिए रोज़मेरी की टहनी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, जिन, नीबू का रस, तुलसी सरल सिरप, और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- रोज़मेरी की टहनी से सजाएं.
रीगल बेसिल मार्टिनी
बैंगनी जिन इस तुलसी मार्टिनी को एक राजसी एहसास देता है, जबकि अभी भी एक ताज़ा सरल नुस्खा है।
सामग्री
- 1½ औंस महारानी 1908 जिन
- ½-¾ औंस तुलसी सरल शरबत
- बर्फ
- शैंपेन शीर्ष पर
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, जिन और तुलसी का सरल सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन के साथ टॉप ऑफ करें.
तरबूज तुलसी मार्टिनी
तरबूज, तुलसी, और फ़ेटा एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन स्वाद जोड़ी है, लेकिन चिंता न करें, यह नुस्खा फ़ेटा को छोड़ देता है।
सामग्री
- 1½ औंस तरबूज़ वोदका
- ½ औंस रास्पबेरी लिकर
- ½ औंस तुलसी सरल शरबत
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- तरबूज के टुकड़े सजावट के लिए
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, वोदका, लिकर, तुलसी सरल सिरप और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
- तरबूज के टुकड़े से गार्निश करें.
नींबू तुलसी मार्टिनी
यह लेमन बेसिल मार्टिनी नींबू के रस के स्थान पर लेमन लिकर का उपयोग करती है ताकि बिना पकौड़े के साइट्रस स्वाद दिया जा सके।
सामग्री
- 1½ औंस वोदका
- ¾ औंस नींबू लिकर
- ½ औंस साधारण सिरप
- 3-4 ताजी तुलसी की पत्तियां
- बर्फ
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, तुलसी के पत्तों को मसल लें और साधारण सिरप के छींटे डालें।
- बर्फ, वोदका, नींबू का रस और साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में दो बार छान लें.
तुम्हारे साथ उलझन में फंस गया
ताजा तुलसी का उपयोग करने का प्रयास करें; कुछ अन्य सामग्रियां हैं, इसलिए एक घटिया जड़ी-बूटी को छिपाना मुश्किल है। बेसिल मार्टिंस कठिन नहीं हैं, लेकिन उन्हें मोजिटोस या अन्य उलझे हुए कॉकटेल की तुलना में अधिक कोमल हाथ की आवश्यकता होती है। आपको स्वाद निकालने के लिए आक्रामक होने की ज़रूरत नहीं है - तुलसी को कूटने के बजाय, आप सार निकालने के लिए इसे धीरे से पीसेंगे। जैसे-जैसे आप तुलसी के उतार-चढ़ाव को सीखते हैं, आप अन्य जड़ी-बूटियों या जामुनों सहित अन्य मिश्रित सामग्रियों को जोड़ना शुरू कर सकते हैं। जल्द ही आपको इसका उत्तर मिल जाएगा कि अपने फलते-फूलते तुलसी के पौधे के साथ क्या करें।
