यह सब साइड डिश के बारे में है
निश्चित रूप से, मुख्य कोर्स मायने रखता है, लेकिन जब आप कैंपिंग कर रहे हों, तो साइड डिश वास्तव में शो चुरा सकते हैं। ये साइड डिश विचार और व्यंजन आपके अगले कैम्पिंग भोजन को सामान्य से असाधारण बना देंगे।
कुछ भुट्टे को भुट्टे पर ग्रिल करें
जब आप कैंपिंग कर रहे हों तो भुट्टे पर मकई एक शानदार साइड डिश है, खासकर तब जब मक्के का मौसम हो। बस स्थानीय किसान बाज़ार या किराने की दुकान से मक्के की कुछ ताज़ी बालियाँ उठाएँ और जब आप अपना मुख्य भोजन पका रहे हों तो उन्हें ग्रिल पर रख दें।आप कानों को पन्नी में लपेट सकते हैं या उन्हें उनकी भूसी में पका सकते हैं। खूब मक्खन और नमक के साथ परोसें।
कुछ चेरी टमाटर भून लें
आप भुने हुए चेरी टमाटरों को कैंपिंग साइड डिश के रूप में नहीं सोच सकते हैं, लेकिन आग पर भूनने पर उनका स्वाद अद्भुत होता है। टमाटर कमरे के तापमान पर भी अच्छे से रहते हैं, इसलिए यदि आपके पास कूलर तक पहुंच नहीं है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। बस एल्यूमीनियम पन्नी के एक वर्ग पर कुछ मुट्ठी भर चेरी टमाटर रखें। थोड़ा सा जैतून का तेल और थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं और एक पैकेट बनाने के लिए पन्नी को बंद कर दें। टमाटर को नरम और रसदार होने तक भूनिये. यह ताज़ी पकड़ी गई मछली के साथ वास्तव में अच्छी जोड़ी बनाता है।
कुछ कैम्पिंग ब्रुशेटा बनाएं
कैंपिंग के लिए एक और बढ़िया टमाटर-आधारित साइड डिश ब्रुशेटा है। आप ब्रुशेट्टा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या जो आपको पसंद है उसके साथ प्रयोग कर सकते हैं।मूल विचार कुछ ब्रेड को काटकर टोस्ट करना है और फिर उसके ऊपर टमाटर, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल का मिश्रण डालना है। यह ग्रिल्ड चिकन, बर्गर, या किसी अन्य कैम्पिंग मुख्य व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
ग्रिल पर कुछ स्क्वैश पकाएं
स्क्वैश कैंपिंग के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बिना प्रशीतन के शेल्फ-स्थिर है। आप इस सरल और स्वादिष्ट साइड डिश को स्क्वैश के पतले स्लाइस (बीज निकालकर) काटकर और उन्हें एल्युमीनियम फॉयल की शीट पर रखकर बना सकते हैं। ऊपर से ढेर सारा जैतून का तेल, लहसुन और मेंहदी डालें। फ़ॉइल को बंद करें और स्क्वैश को नरम होने तक ग्रिल करें। परोसने से ठीक पहले थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
एक साधारण बीन सलाद बनाएं
जब आप कैंपिंग कर रहे हों तो सलाद-आधारित सलाद एक चुनौती हो सकती है, बीन सलाद एक स्वादिष्ट और आसान विकल्प है। सलाद के विपरीत, बीन्स को फ्रिज या कूलर की आवश्यकता नहीं होती है।बस कई प्रकार की डिब्बाबंद फलियाँ साथ लाएँ। गारबन्ज़ो बीन्स, किडनी बीन्स और ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स एक बेहतरीन संयोजन बनाते हैं। फलियों को छान लें और धो लें, फिर उन पर लेप लगाने के लिए इटालियन सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करें और यदि आपके पास कुछ ताजी सामग्रियाँ हैं तो मिलाएँ। बेहतरीन विकल्पों में टमाटर, अजमोद, प्याज, स्नैप मटर, या मिर्च शामिल हैं।
अपनी पसंदीदा बेक्ड बीन रेसिपी ग्रिल पर पकाएं
आप लगभग किसी भी बेक्ड बीन रेसिपी को ग्रिल पर या आग पर पका सकते हैं। मुख्य बात बस यह सुनिश्चित करना है कि फलियाँ जलें नहीं। चूँकि फलियाँ पकना शुरू हो जाती हैं, आप मूल रूप से उन्हें गर्म कर रहे हैं और अपने पसंदीदा सीज़निंग और अतिरिक्त सामग्री जोड़ रहे हैं। वे हॉट डॉग और हैमबर्गर के साथ उत्तम साइड डिश बनाते हैं।
दालचीनी के साथ आड़ू को ग्रिल करें
आड़ू गर्मियों का एक स्वादिष्ट व्यंजन है, और आप इन्हें ग्रिल करके इनका अधिकतम लाभ उठा सकते हैं।ये नाश्ते में साइड डिश के रूप में या ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ स्वादिष्ट होते हैं। बस आड़ू को आधा काट लें और गुठली हटा दें। कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर तब तक ग्रिल करें जब तक आड़ू नरम न होने लगें। फिर उन्हें पलट दें और बीच में मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी और थोड़ा नमक का मिश्रण भरें। दालचीनी का मिश्रण पिघलने तक ग्रिल करें। गरमागरम परोसें.
आलू सलाद के साथ रचनात्मक बनें
आलू सलाद कैंपिंग और पिकनिक के लिए एक पारंपरिक साइड डिश है, लेकिन यह अनुकूलन के लिए अनंत अवसर भी प्रदान करता है। क्लासिक आलू सलाद रेसिपी से शुरुआत करें और उसकी जगह विभिन्न प्रकार के आलू लें। इस प्रकार के सलाद में नीले या बैंगनी आलू अद्भुत लगते हैं। आप धनिया, डिल, या थाइम जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियाँ जोड़कर भी चीजों को बदल सकते हैं। अजवाइन के स्थान पर पतली कटी हुई मूली डालें या प्रोटीन के लिए कुछ हैम या कठोर उबला हुआ अंडा डालें।
क्विनोआ और मैंगो सलाद आज़माएं
क्विनोआ किसी भी प्रकार के सलाद के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। कैंपिंग के दौरान भी इसे पकाना आसान है। बस क्विनोआ को पकाएं और ढेर सारी स्वादिष्ट टॉपिंग काटते समय इसे एक तरफ रख दें। बेहतरीन विकल्पों में एवोकाडो, आम, खीरा, ताज़ा पुदीना और फ़ेटा चीज़ शामिल हैं। जैतून के तेल की ड्रेसिंग और अपनी पसंद का सिरका डालें और नमक, काली मिर्च और तिल डालें।
ग्रिल ब्रोकोली इन फॉयल
ब्रोकोली ग्रिल पर जल्दी सूख सकती है, लेकिन आप एल्यूमीनियम फ़ॉइल पैकेट का उपयोग करके इसे स्वादिष्ट और कोमल बनाने में मदद कर सकते हैं। यह कैम्पिंग साइड डिश सरल और पौष्टिक है। बस एल्युमिनियम फॉयल के चौकोर टुकड़े बिछाएं और बीच में कुछ मुट्ठी ब्रोकोली के फूल रखें। खूब सारा जैतून का तेल और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर फ़ॉइल पैकेट को बंद करें और ब्रोकली के नरम होने तक ग्रिल करें।
स्टफ और ग्रिल टमाटर
अगली बार जब आप कैंपिंग पर जाएं तो कुछ बड़े टमाटर साथ लेकर आएं। वे एक बेहतरीन कैंपिंग फूड हैं क्योंकि वे बिना प्रशीतन के भी अच्छा प्रदर्शन करते हैं। जब आप इस साइड डिश को पकाने के लिए तैयार हों, तो प्रत्येक टमाटर का तना और कोर काट लें। टमाटर को एल्युमीनियम फ़ॉइल के एक चौकोर टुकड़े पर रखें और उसमें फ़ेटा चीज़ और इटालियन सीज़निंग भरें। ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और फिर इसके चारों ओर पन्नी बंद कर दें। टमाटर के नरम होने और पनीर के भूरे होने तक ग्रिल करें.
दो बार बेक किये हुए आलू बनायें
आलू एक बेहतरीन कैंपिंग फूड है, भले ही उन्हें केवल एक बार ही पकाया गया हो। हालाँकि, आप अद्भुत दो बार पके हुए आलू बनाने के लिए उन्हें दूसरी बार ग्रिल पर पका सकते हैं। बस आलू को आग पर भून लीजिए और अंदर का हिस्सा निकाल लीजिए. इसे मक्खन और पनीर के साथ मिलाएं और आलू में वापस डाल दें।पूरी चीज को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और भूरा होने तक ग्रिल करें।
कुछ कैम्प फायर लहसुन ब्रेड पकाएं
घर पर बनी लहसुन की ब्रेड बनाना आसान है, भले ही आपके पास ओवन तक पहुंच न हो। बस ब्रेड को स्लाइडों में काटें और ऊपर से मक्खन, लहसुन, और अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें। पन्नी में लपेटें और कैम्प फायर पर जाली या ग्रिल पर भून लें।
कैंपिंग रिसोट्टो बनाएं
उस रिसोट्टो से अधिक आरामदायक कुछ भी नहीं है, और यह ठंड के मौसम के लिए एक बेहतरीन कैंपिंग साइड डिश है। इसे पकाने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन सारा काम चूल्हे पर होता है। इससे कैंपिंग करना आसान हो जाता है। बस अपनी पसंदीदा रिसोट्टो रेसिपी चुनें और सामग्री साथ लाएँ। आपको आर्बोरियो चावल, डिब्बाबंद स्टॉक, पनीर, मक्खन, और जो कुछ भी आप जोड़ना चाहते हैं उसकी आवश्यकता होगी।
ग्रिल बेकन-लिपटे शतावरी
बेकन एक बहुमुखी कैंपिंग भोजन है, और यह किसी भी चीज़ का स्वाद अद्भुत बना सकता है। यदि आप लोगों को पसंद आने वाली साइड डिश चाहते हैं, तो कुछ शतावरी को बेकन में लपेटें और इसे फ्राइंग पैन में पकाएं। बेकन को सभी तरफ से पकने देने के लिए इसे नियमित रूप से पलटें, और जब आपका काम पूरा हो जाए तो इसे सावधानी से छान लें।
किसी भी कैम्पिंग भोजन को पूरी तरह से पूरा करें
राइट साइड डिश किसी भी कैंपिंग भोजन को पूरा कर सकती है। हॉट डॉग और हैमबर्गर जैसे साधारण स्प्रेड से लेकर ग्रिल्ड ताज़ी मछली जैसे अधिक जटिल भोजन तक, सही साइड डिश के साथ हर चीज़ का स्वाद बेहतर होता है।
