आप एक समय में एक त्वरित हैक से भोजन की बर्बादी को कम कर सकते हैं। इन सरल विचारों के साथ पैसे बचाएं और अधिक टिकाऊ जीवन जिएं।
यह केवल आपके कचरे के डिब्बे से व्यावहारिक रूप से बाहर निकलने वाले कचरे के थैले के पहाड़ पर एक नज़र डालने के लिए है, यह महसूस करने के लिए कि आपको चीजों को थोड़ा बदलने की आवश्यकता हो सकती है। अपने कचरे को जोड़ना कोई मुश्किल काम नहीं है! आइए हम मज़ेदार और कार्यात्मक तरीके से भोजन की बर्बादी को कम करने का तरीका सीखकर आपके लिए चीजों को आसान बनाते हैं।
1. अपना खुद का स्टॉक बनाने के लिए बची हुई सामग्री का उपयोग करें
पहले से बना हुआ मांस या सब्जी का स्टॉक खरीदने के बजाय, अपना खुद का बनाने के लिए अपनी कतरन और बचे हुए का उपयोग करें। भोजन के बाद उन छिलकों, तनों और हड्डियों को धीमी आंच पर पानी में उबालने के लिए क्रॉक पॉट में ले जाएं। यह उन टुकड़ों से अद्भुत स्वाद और पोषक तत्व प्राप्त करेगा और भविष्य में आपके उपयोग के लिए एक स्वादिष्ट घरेलू स्टॉक तैयार करेगा।
2. अप्रयुक्त सामग्री या अधिशेष सामुदायिक फ्रिजों को दान करें
सामुदायिक फ्रिज पारस्परिक सहायता कार्यक्रम हैं जो देश भर के क्षेत्रों में भोजन की बर्बादी और खाद्य असुरक्षा/रेगिस्तान को कम करने में मदद करते हैं। यह देखने के लिए अपने क्षेत्र में जाँच करें कि क्या कोई सामुदायिक फ्रिज है जिसे आप अपना अधिशेष खराब होने वाला भोजन दान कर सकते हैं। यदि आप अपनी सभी सामग्रियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो कोई कारण नहीं है कि कोई अन्य व्यक्ति उनके स्थान पर उनका उपयोग नहीं कर पाएगा।
3. अपनी बासी ब्रेड को सलाद क्राउटन में बेक करें
एक बार जब आपकी ब्रेड को ऐसा लगे कि इससे दांत टूट सकता है, तो सैंडविच के लिए इसे काटने की कोशिश करना बंद करने का समय आ गया है।हालाँकि, उस बासी रोटी को कूड़ेदान से दूर रखने का एक शानदार तरीका यह है कि इसे छोटे वर्गों में काट दिया जाए और सलाद क्राउटन के लिए ओवन में पकाया जाए। इसे तेज़ स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और लहसुन, परमेसन और रोज़मेरी जैसे मसाले मिलाएँ। बस अपने पके हुए क्राउटन को एक सील करने योग्य बैग में रखें और जरूरत पड़ने पर उन्हें बाहर निकालें।
@livingonlife101 क्राउटन घर का बना क्राउटन सलाद ब्रेड बासीब्रेड लर्ननटिक्टॉक डिनरपार्टी बैकयार्ड बॉय - क्लेयर रोसिंक्रांज़
4. आधे-अधूरे फल लें और उन्हें मिठाइयों में इस्तेमाल करें
यदि आप खाने के शौकीन हैं या आपके आसपास छोटे बच्चे दौड़ते हैं, तो संभवतः आपको आधे खाए हुए सेब, नाशपाती और जामुन के टुकड़े सभी जगह पर अंत में मिलेंगे दिन। आधे खाए हुए फल को बाहर न फेंकें.
इसके बजाय, उन्हें वापस फ्रिज में रखें और एक आसान मिठाई बनाएं। टार्ट, फलों की प्यूरी का उपयोग करके घर पर बने पॉप्सिकल्स और स्मूदी जैसी चीजें उन भूले हुए स्नैक्स का उपयोग करने के सभी तरीके हैं।
त्वरित टिप
आप मिठाइयों में ऐसे फल का भी उपयोग कर सकते हैं जो थोड़ा ज्यादा पका हो। केले की ब्रेड, मफिन और पाई जैसी चीजें अभी भी अपने चरम पर पहुंच चुके फलों के साथ स्वादिष्ट लग सकती हैं।
5. सॉस और क्रीम को पूर्व-विभाजित मात्रा में फ्रीज करें
किसी भी चीज को इस्तेमाल करने से पहले फ्रीज करना, जिसके बारे में आपको लगता है कि वह खराब होने वाली है, हमेशा यही रास्ता है। विशेष रूप से, आप पास्ता सॉस, दूध, या क्रीमर जैसी चीज़ों को पूर्व-निर्धारित मात्रा में स्टोर कर सकते हैं।
@itsmackenziecook foodpreserving reducingfoodwaste foodbudgethack मूल ध्वनि - मैकेंज़ी निकोल
उदाहरण के लिए, आप सिलिकॉन कपकेक मोल्ड या ब्रेड टिन में भविष्य में किसी डिश के लिए आवश्यक सॉस की मात्रा भर सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं। फिर इसे पैन से निकालें और फ्रीजर सेफ बैग में स्टोर करें। इस तरह, आपके पास अलमारियों पर पहले से ही तैयार मात्रा में सॉस मौजूद होगा।
6. फ्रिज में गुलदस्ते की तरह ढीली जड़ी-बूटियाँ रखें
अक्सर एक नुस्खा में ताजी जड़ी-बूटियों की केवल एक या दो टहनियों की आवश्यकता होती है, लेकिन आप किराने की दुकान पर जो बंडल खरीदते हैं, वे एक सप्ताह के भोजन (या अधिक) के लिए पर्याप्त होते हैं। उन्हें लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए, अपने तने वाली जड़ी-बूटियों को एक कप पानी में डालें और फिर उन्हें फ्रिज में रख दें। मूलतः, आप उन्हें एक छोटे फूलों के गुलदस्ते की तरह व्यवहार करना चाहते हैं।
7. "दुकान" आपकी पैंट्री और फ्रिज
भोजन को आसानी से बर्बाद करने का एक तरीका यह है कि लोग अपने पास पहले से मौजूद किसी चीज़ को अतिरिक्त खरीद लेते हैं और खराब होने से पहले अतिरिक्त का उपयोग नहीं करते हैं। अपनी किराने की सूची बनाने से पहले, अपने पेंट्री, फ्रिज और फ्रीजर की 'खरीदारी' करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके पास कौन सी चीजें नहीं हैं।
और यह आपको उस सामग्री या किसी चीज़ के जार पर काम करने का मौका देगा जिसे आप उस सप्ताह के भोजन कैलेंडर में भूल गए थे। इस तरह, कोई भी चीज़ कभी भी ख़राब नहीं होती क्योंकि उसके बारे में भुला दिया जाता है।
8. अपने बचे हुए खाने का उपयोग करके नई कॉकटेल और मॉकटेल रेसिपी बनाएं
कॉकटेल/मॉकटेल की दुनिया वास्तव में एक खेल का मैदान है जिसमें आप जब चाहें तब प्रयोग कर सकते हैं। बहुत से व्यंजनों में ताजे फलों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है, और आप इनमें से कुछ पेय पदार्थों के साथ अपनी बची हुई टहनियाँ या स्लाइस डालकर एक स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
उदाहरण के लिए, आप इन फ्रूट मॉकटेल रेसिपी में से किसी एक पर अपना हाथ आज़मा सकते हैं या अपने पुराने फलों को कॉकटेल प्यूरी में बदल सकते हैं।
9. जब चीजें धीमी हो जाएं, तो उन्हें उल्टा कर दें
मान लो. आप केचप की एक बोतल को केवल कुछ बार हिलाएंगे और उसकी पीठ थपथपाएंगे, इससे पहले कि वह बंद हो जाए और उसे कूड़ेदान में फेंक दे। चूंकि हम आपकी तरह बोतल खोलकर बचे हुए हिस्से को बाहर निकालने की संभावना नहीं रखते हैं, इसलिए हमारे पास आज़माने के लिए एक अलग हैक है।
जब आपको लगे कि बोतलें, जार और कंटेनर कम पड़ रहे हैं, तो आगे बढ़ें और उन्हें उल्टा कर दें। उन्हें पेंट्री या फ्रिज में इस तरह छोड़ दें कि आपको हर अंतिम चीज़ का उपयोग करने में मदद मिलेगी।
10. अपने बचे हुए खाने को खाद में बदलें
जब लोग अपने भोजन की बर्बादी को कम करने के तरीकों के बारे में सोचते हैं, तो आमतौर पर खाद बनाने का विचार तुरंत दिमाग में आता है। यह बचे हुए भोजन को टिकाऊ तरीके से उपयोग करने का एक आजमाया हुआ और सच्चा तरीका है। यहां तक कि छोटे बगीचों या पौधों के संग्रह को भी ताजा खाद से लाभ हो सकता है। और ढेर सारे छोटे काउंटरटॉप कम्पोस्ट डिब्बे हैं जिन्हें आप ऑनलाइन खरीद सकते हैं जो एकल व्यक्ति या छोटे परिवार की जरूरतों के लिए बेहतर फिट बैठते हैं।
@cookwithcandy अपने खाने के बचे हुए टुकड़ों से खाद कैसे बनाएं @lacompost composting foodwaste sustainableliving लव यू सो - द किंग खान एंड बीबीक्यू शो
11. जब संदेह हो, तो पुलाव बनाएं
यदि आपके पास बची हुई सामग्री का ढेर है, तो आप उन्हें हमेशा किसी प्रकार के पुलाव में एक साथ डाल सकते हैं। पर्याप्त स्टॉक या शोरबा और कुछ मसाला जोड़ें, और आपको एक स्वादिष्ट विविध प्रकार का भोजन मिलेगा। बचे हुए चावल से लेकर अतिरिक्त पिज़्ज़ा तक, बचे हुए खाने के साथ रचनात्मक होने से भोजन की बर्बादी को कम करने में काफी मदद मिल सकती है।
यह आपकी शून्य-अपशिष्ट यात्रा का 1 पड़ाव है
जब तक आप अपनी स्थिरता यात्रा में अच्छी तरह से शामिल नहीं हो जाते, तब तक भोजन की थोड़ी बहुत बर्बादी होना एक सामान्य बात है। और यद्यपि आप शायद रातों-रात शून्य अपशिष्ट को समाप्त करने में सक्षम नहीं होंगे, ये आसान तरीके आपको अपने भोजन की बर्बादी को कम करने की राह पर लाएंगे। और एक बार जब आप वहां से शुरू करते हैं, तो यह नहीं कहा जा सकता कि आपकी शून्य अपशिष्ट यात्रा आपको कहां ले जाएगी।
