शाकाहारी लोग आइसक्रीम की मिठास और मलाई से वंचित महसूस कर सकते हैं, लेकिन ऐसा होना जरूरी नहीं है। उपचार के लिए कई व्यंजनों में डेयरी को छोड़ दिया जाता है और आपके पसंदीदा स्वादों के लिए वही मीठा स्वाद तैयार किया जाता है। शाकाहारी आइसक्रीम व्यंजनों के अलावा, ऐसे कच्चे व्यंजन भी हैं जो आइसक्रीम के स्वप्निल स्वाद को फिर से बनाने के लिए पूरी तरह से ताजी सामग्री का उपयोग करते हैं। अपने मीठे स्वाद का आनंद लें और आज ही इसे आज़माएं।
कैसे बनाएं शाकाहारी आइसक्रीम
शाकाहारी आइसक्रीम आमतौर पर डेयरी क्रीम या दूध के स्थान पर सोया या अखरोट के दूध का स्थान लेती है। कई शाकाहारी लोग भी शर्बत और जमे हुए फलों का आनंद लेते हैं, जो गर्मी के दिनों में कुछ ठंडा और मीठा खाने की इच्छा को पूरा कर सकते हैं।
सरल वेनिला शाकाहारी आइसक्रीम
यह सरल वेनिला रेसिपी केवल मुट्ठी भर सामग्री का उपयोग करती है और इसके लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस एक ब्लेंडर, एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर और सामग्री की आवश्यकता है।
सामग्री
- 3/4 सी. सोया दूध (वेनिला या सादा)
- 1/4 सी. वनस्पति तेल
- 4 टी. फ्रुक्टोज
- 4-8 बूंद वेनिला अर्क (यदि आप सादा सोया दूध का उपयोग कर रहे हैं तो 8 बूंदों का उपयोग करें)
दिशा
- सोया दूध को वनस्पति तेल के साथ लगभग एक मिनट तक मिलाएं
- फ्रुक्टोज जोड़ें
- एक और मिनट के लिए ब्लेंड
- मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें, ऊपर से वेनिला डालें।
- आइसक्रीम को तब तक फ्रीज करें जब तक यह आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। इसका स्वाद वेनिला आइसक्रीम जैसा होना चाहिए। कंटेनर के तल पर कुछ बर्फ के क्रिस्टल हो सकते हैं; बस आइसक्रीम को नरम करें और उन्हें मिश्रण करने के लिए रीमिक्स करें या मैश करें, या क्रिस्टल का वैसे ही आनंद लें जैसे वे हैं।
फ्रुक्टोज फलों से प्राप्त एक स्वीटनर है। आप नियमित टेबल चीनी या अन्य मिठास के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मिश्रण करते समय मिठास और अनुपात की जांच करें।
नारियल शाकाहारी आइसक्रीम
इस रेसिपी के लिए कटोरे को समय से पहले ठंडा करने के लिए कुछ अग्रिम योजना की आवश्यकता होती है, लेकिन यह इसके लायक है। नारियल के दूध में मौजूद वसा इस व्यंजन को अतिरिक्त मलाईदार स्थिरता प्रदान करते हैं।
सामग्री
- नारियल के दूध के 2 डिब्बे (कुल लगभग 30 औंस)
- 1 सी. चीनी
- 1 छोटा चम्मच. बादाम या वेनिला अर्क
दिशा
फ्रीजर-सुरक्षित कटोरा फ्रीजर में रखें और रात भर वहीं रखें। आप चाहते हैं कि कटोरा यथासंभव ठंडा रहे। जब आप रेसिपी बनाने के लिए तैयार हों:
- नारियल का दूध, चीनी और वेनिला को एक ब्लेंडर में रखें
- मिश्रण को तेज गति पर ब्लेंड करें
- इसे ठंडे कटोरे में डालें
- आइसक्रीम को तब तक फ्रीज करें जब तक यह आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। रेसिपी को पूरा करने के लिए आप आइसक्रीम मेकर का भी उपयोग कर सकते हैं।
कच्ची शाकाहारी आइसक्रीम रेसिपी
कच्चे शाकाहारी लोग लगभग 116 से 118 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर गर्म किया गया कोई भी भोजन नहीं खाते हैं। आप केवल फल और अपने फ्रीजर का उपयोग करके मलाईदार स्थिरता के साथ डेसर्ट बना सकते हैं जो कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
कच्चा शाकाहारी केला "क्रीम"
एक या दो बहुत पके केले लें और उन्हें छीलें, टुकड़ों में काटें, और उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें। केले को एक दिन के लिए फ्रीज में रखें, फिर जमे हुए केले के टुकड़ों को हाई-स्पीड ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणाम एक फल-आधारित केला "क्रीम" है जिसमें केवल वास्तविक फल, कोई डेयरी नहीं, और स्वादिष्ट स्वाद है!
केला-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
ऊपर दी गई रेसिपी का पालन करें, लेकिन जब आप केले को ब्लेंड करें तो उसके साथ 1 कप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी भी शामिल करें।
शाकाहारी आइसक्रीम बनाने के बारे में अधिक युक्तियाँ
सिर्फ इसलिए कि आप एक विशेष आहार का पालन कर रहे हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खुद को इससे वंचित करना होगा! कच्चे शाकाहारी और पका हुआ भोजन खाने वाले शाकाहारी लोग कई और रेसिपी और प्रेरणा ऑनलाइन पा सकते हैं और साथ ही विशेष रूप से डेयरी-मुक्त आइसक्रीम बनाने के लिए समर्पित किताबें भी पा सकते हैं।
- VegWeb में पाठक द्वारा प्रस्तुत व्यंजन शामिल हैं। फल-आधारित आइसक्रीम, टोफू और सोयामिल्क आइसक्रीम, शर्बत और बहुत कुछ के लिए व्यंजन हैं।
- वेगन आइसक्रीम पैराडाइज एक ब्लॉग है जो विशेष रूप से शाकाहारी आइसक्रीम के लिए समर्पित है जो टिप्स और बहुत कुछ प्रदान करता है।
- स्वच्छ, हरा और सरल, बिना ब्लेंडर के शाकाहारी आइसक्रीम बनाने की युक्तियां प्रदान करता है।
- ट्राई द वेगन स्कूप, व्हीलर डेल टोरो की एक किताब जिसमें शाकाहारी आइसक्रीम के 150 व्यंजन हैं।
शाकाहारी आइसक्रीम रेसिपी मलाईदार, मीठी मिठाइयाँ बनाने के आश्चर्यजनक रूप से आसान तरीके प्रदान करती हैं। यदि आप फ्रोजन फ्रूट पॉप्स से थक गए हैं, तो आज ही डेयरी-मुक्त नुस्खा आज़माएं।
