जिन वोदका के रूप में एक तटस्थ पैलेट की पेशकश नहीं कर सकता है, लेकिन इसके जूनिपर पाइन नोट्स एक जटिल और आनंददायक साइट्रस इन्फ्यूज्ड जिन के लिए एकदम सही जंपिंग पॉइंट बनाते हैं। खट्टे नींबू से लेकर नरम क्लेमेंटाइन तक कई प्रकार के स्वादों के साथ, आप आसानी से अपने साइट्रस सपनों को जीने के लिए जिन का उपयोग कर सकते हैं।
क्लेमेंटाइन-इन्फ्यूज्ड जिन
क्लेमेंटाइन जिन के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित स्वाद बनाने के लिए सही मात्रा में मीठे फल का स्वाद और अम्लीय साइट्रस प्रदान करता है।
सामग्री
- 3 से 5 साबुत क्लेमेंटाइन, बिना छिले चौथाई भाग
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- क्लेमेंटाइन को छिलका बरकरार रखते हुए चौथाई भाग में काट लें।
- एक बड़ी साफ बोतल या जार में, चौथाई क्लेमेंटाइन और जिन डालें।
- टोपी को कसकर सुरक्षित करें, फिर आसव को मिलाने के लिए मजबूती से घुमाएँ।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें, हर दिन मिश्रण को मजबूती से घुमाते रहें।
- तीसरे या चौथे दिन के बाद, एक गिलास में अर्क डालकर स्वाद का नमूना लें। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं तो क्लेमेंटाइन और जिन को अधिक समय तक एक साथ रहने दें।
- यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सावधानी से क्लेमेंटाइन हटा दें और उन्हें त्याग दें।
- इनफ्यूज्ड जिन को चीज़क्लॉथ से छानकर दूसरी साफ बोतल में डालें।
- सावधानीपूर्वक सील करें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
आप इन्फ्यूज्ड जिन का तुरंत उपयोग कर सकते हैं। आप किसी भी अप्रयुक्त जिन को एक कसकर बंद कंटेनर में एक ठंडी, अंधेरी जगह में लगभग एक से दो साल तक स्टोर कर सकते हैं, इससे पहले कि स्वाद नरम हो जाए। जब स्वाद फीका पड़ने लगे या स्वाद "बंद" होने लगे तो त्याग दें।
ब्लड ऑरेंज-इन्फ्यूज्ड जिन
ब्लड ऑरेंज का न केवल एक अलग रंग होता है बल्कि एक अलग स्वाद भी होता है जो अंगूर, रास्पबेरी और नींबू जैसा होता है, जो इसे जिन के साथ एक सपना बनाता है।
सामग्री
- 2 से 3 साबुत संतरे, कटे हुए
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटे हुए संतरे और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
अंगूर-युक्त जिन
अंगूर के मीठे लेकिन खट्टे स्वाद के साथ अपने पसंदीदा जिन का स्वाद बढ़ाएं।
सामग्री
- 2 साबुत कटे हुए अंगूर
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटे हुए अंगूर और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
मंदारिन-इन्फ्यूज्ड जिन
कभी-कभी आप अपने जलसेक के लिए एक नरम खट्टे स्वाद चाहते हैं, और एक मंदारिन सही मात्रा में मिठास के साथ काम पूरा कर देता है।
सामग्री
- 3 से 5 साबुत कटी हुई मंदारिन
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटा हुआ मंदारिन और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
नींबू युक्त जिन
कई क्लासिक जिन कॉकटेल नींबू और जिन से शुरू होते हैं, एक कदम छोड़ें और तैयार स्वादों की एक बोतल हाथ में रखें।
सामग्री
- 2 से 4 साबुत कटे नींबू
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटे हुए नींबू और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
नींबू-युक्त जिन
हाथ में नींबू जिन के साथ, आपको बस थोड़ा सा टॉनिक पानी चाहिए, और आपके पास एक त्वरित कॉकटेल है। या अकेले इसका आनंद उठायें.
सामग्री
- 2 से 4 साबुत कटे नीबू
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटा हुआ नीबू और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
ऑरेंज-इन्फ्यूज्ड जिन
संतरे में एक समृद्ध, खट्टे स्वाद होता है जो आपके जीन को अलग कर देगा, और यह मत भूलिए कि यह बोतल विटामिन सी की खुराक पैक करेगी।
सामग्री
- 2 से 3 साबुत कटे हुए संतरे
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटे हुए संतरे और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
की लाइम-इन्फ्यूज्ड जिन
मीठा हो जाओ, नरम हो जाओ, कुंजी नींबू जिन के साथ मिठाई नोट्स जाओ जो किसी भी पारंपरिक जिन कॉकटेल को बदल देगा।
सामग्री
- 4 से 6 साबुत कटे हुए नीबू
- 750mL जिन
- दो बड़ी साफ बोतलें या जार
- चीज़क्लोथ या अन्य बढ़िया छलनी
- फ़नल
निर्देश
- एक बड़े, साफ जार या बोतल में, कटे हुए नीबू और जिन डालें और कसकर सील करें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं।
- लगभग 3 से 4 दिनों के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें, हर दिन कंटेनर को धीरे से हिलाएं।
- जलसेक के डूब जाने के बाद, नमूना लेने के लिए एक गिलास में इसकी थोड़ी सी मात्रा डालें। यदि यह आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरता है, तो सामग्री को दूसरे साफ जार या बोतल में डालें और छान लें। अन्यथा, सामग्री को और अधिक पकने दें।
साइट्रस-इन्फ्यूज्ड जिन की विविधता
जब आप अपने एकल स्वाद पर आश्चर्य कर रहे हैं, तो अपने जिन में दूसरा स्वाद जोड़ने पर विचार करें।
- नींबू में संतरा, नीबू में नींबू, या नींबू में ब्लड ऑरेंज मिलाकर, खट्टे स्वादों को एक साथ मिलाएं।
- कई जामुन खट्टे फलों के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। एक कप कटी हुई क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, चेरी, रास्पबेरी, या छिलके वाली और कटी हुई स्ट्रॉबेरी जोड़ने पर विचार करें।
- अपने साइट्रस जिन को मीठा करने के लिए, आधा कप शहद, एगेव, या मेपल सिरप शामिल करें, या अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए एक चौथाई कप से शुरू करें।
- जड़ी-बूटियाँ खट्टे स्वाद में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती हैं। रोज़मेरी, थाइम, लेमनग्रास, पुदीना, या तुलसी की दो से तीन टहनियाँ जोड़ें।
- एक कप कटे हुए सेब, नाशपाती, तरबूज, अनार के बीज, या गुठली और कटा हुआ आड़ू, आम, या पपीता के साथ फलयुक्त खट्टे स्वाद के लिए जाएं।
- तीन इलायची की फली, एक चौथाई कप छिली और कटी हुई अदरक, एक बड़ा चम्मच लौंग, या दो से तीन दालचीनी की छड़ियों के साथ एक हल्का मसालेदार साइट्रस जिन बनाएं।
साइट्रस-इन्फ्यूज्ड जिन फ्लेवर पेयरिंग्स
जब आप अपने विकल्पों का पता लगाते हैं तो स्प्रिंगबोर्ड के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत सारे साइट्रस जिन स्वाद संयोजन होते हैं।
- क्लेमेंटाइन + रोज़मेरी
- खून नारंगी + नींबू
- क्लेमेंटाइन + क्रैनबेरी
- की लाइम + वेनिला
- ब्लड ऑरेंज + वेनिला
- नींबू + नारियल
- खूनी नारंगी + अनार
- मंदारिन + नींबू
- की लाइम + रास्पबेरी
- संतरा + बादाम
- अंगूर + मेंहदी
- नींबू + आम
- क्लेमेंटाइन + रास्पबेरी
- नींबू + नाशपाती
- नींबू + जिकामा
- नारंगी + शहद
- नींबू + रसभरी
- की नीबू + नारियल
- मंदारिन + रोज़मेरी
- नारंगी + आड़ू
- अंगूर + शहद
- नींबू + सेब
साइट्रस-इन्फ्यूज्ड जिन कॉकटेल
अपनी घरेलू साइट्रस जिन रचना को क्लासिक जिन कॉकटेल रिफ़ या आधुनिक पेय में अच्छे उपयोग के लिए रखें।
ब्लड ऑरेंज मार्टिनी
रास्पबेरी और नींबू के नोट्स पहले से ही अंतर्निहित होने के साथ, यह फल मार्टिनी आपके अन्य सामग्री जोड़ने से पहले ही आधी हो चुकी है।
सामग्री
- 2 औंस रक्त-नारंगी युक्त जिन
- ½ औंस रास्पबेरी लिकर
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1-2 डैश नारंगी कड़वे
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्लड ऑरेंज जिन, रास्पबेरी लिकर, नींबू का रस और ऑरेंज बिटर मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
की लाइम टॉनिक
क्लासिक जिन और टॉनिक से अधिक सरल या सुरुचिपूर्ण लेकिन आत्मा को सुखदायक कुछ भी नहीं है। लेकिन अपने आप को गेंद की सुंदरता बनाने के लिए साइट्रस टॉनिक का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
सामग्री
- 2 औंस की लाइम-इन्फ्यूज्ड जिन
- ¼ औंस एल्डरफ्लॉवर लिकर
- बर्फ
- टॉनिक पानी शीर्ष पर
- नींबू का पहिया, नींबू का पहिया, और गार्निश के लिए मेंहदी की टहनी
निर्देश
- एक कॉकटेल गिलास में, बर्फ, की लाइम जिन, और बिगफ्लॉवर लिकर डालें।
- टॉनिक पानी से टॉप ऑफ करें.
- नींबू का पहिया, नीबू का पहिया, और मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।
आसान जिन गिम्लेट
यदि आपके पास ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या कोई नींबू का रस नहीं है, तो भी आप केवल दो सामग्रियों के साथ गिलेट बना सकते हैं। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो थोड़ा कम पकर चाहते हैं।
सामग्री
- 2½ औंस चूना-युक्त जिन
- ½ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, नींबू जिन और साधारण सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू के पहिये से सजाएं.
क्लेमेंटाइन जिन फ्लिप
अपनी मीठी और सूक्ष्म क्लेमेंटाइन जिन को क्लासिक फ्लिप कॉकटेल पर इस स्वादिष्ट रिफ़ में काम करने के लिए रखें।
सामग्री
- 2 औंस क्लेमेंटाइन-इन्फ्यूज्ड जिन
- ½ औंस साधारण सिरप
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ क्लेमेंटाइन जूस
- 1 अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- गार्निश के लिए नारंगी बिटर
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, क्लेमेंटाइन जिन, सिंपल सिरप, क्लेमेंटाइन जूस और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- संतरे के कड़वे की 3-4 बूंदों से गार्निश करें, एक डिज़ाइन बनाने के लिए बूंदों के बीच कॉकटेल पिक खींचें।
साइट्रस जिन पेय के लिए मिक्सर
काम पूरा करने के लिए अपने साइट्रस जिन को एक या दो मिक्सर के साथ मिलाने के पक्ष में जटिल मार्टिंस और निर्देशों की अन्य लंबी सूची को छोड़ दें।
- नींबू का रस
- नींबू का रस
- टॉनिक पानी
- प्लेन क्लब सोडा
- स्वादयुक्त क्लब सोडा, जैसे नींबू, नीबू, नारियल, बेरी, या संतरा
- नींबू-नींबू सोडा
- क्रैनबेरी जूस
- अनानास का जूस
- वर्माउथ
- नारंगी मदिरा
- बादाम लिकर
- कड़वे
- शहद
- सरल शरबत
- मेपल सिरप
- एप्पल साइडर
- रक्त संतरे का रस
- Limeade
- नींबू पानी
- चेरी जूस
- शैम्पेन या प्रोसेको
सभी के लिए साइट्रस युक्त जिन
एक साथ, जुनिपर जिन नोट्स और ताजा खट्टे फल एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाते हैं जो आपको आश्चर्यचकित कर देगा। तो आगे बढ़ें और कुछ अतिरिक्त संतरे, नीबू, या क्लेमेंटाइन लें और एक अनोखा साइट्रस-इन्फ्यूज्ड जिन बनाएं। बस उन 'ग्राम-योग्य चित्रों' के बारे में सोचें जो जलसेक और आपके पहले साइट्रस जिन कॉकटेल के स्वाद के दौरान आपका इंतजार करेंगे।
