अंडे की सफेदी का कॉकटेल बनाना ऐसा लगता है कि ऐसा करना खतरनाक हो सकता है, बारटेंडर दशकों से मिश्रित पेय में अंडे की सफेदी मिलाते रहे हैं। दिलचस्प बात यह है कि अंडे की सफेदी जिस भी कॉकटेल में शामिल की जाती है उसमें एक झागदार रेशमीपन भर देती है, जो उन्हें खट्टे जैसे तीखे पेय के लिए एकदम सही जोड़ बनाती है। इन ग्यारह अलग-अलग अंडे के सफेद कॉकटेल पर एक नज़र डालें और देखें कि कौन सा आपके लिए सही स्थान पर है।
4-लीफ क्लोवर क्लब एग व्हाइट कॉकटेल
क्लोवर क्लब कॉकटेल पर एक भिन्नता, यह रेसिपी गर्म, बेरी स्वाद के लिए अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, रास्पबेरी सिरप और गोल्ड रम को एक साथ लाती है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस रास्पबेरी सिरप
- 2 औंस सोने की रम
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नीबू का रस, रास्पबेरी सिरप और रम मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडे कॉकटेल गिलास में छान लें और नींबू के रस से सजाएं।
ऐस कॉकटेल
यह सब इक्के हैं जब आपके हाथ में एक ऐस कॉकटेल है, जो अंडे की सफेदी को नींबू के रस, क्रीम, ग्रेनाडीन और जिन के साथ मिलाता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ¼ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस क्रीम
- ½ औंस ग्रेनाडीन
- 1½ औंस जिन
- बर्फ
- गार्निश के लिए थोड़ा सा पिसा हुआ जायफल
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, क्रीम, ग्रेनाडीन और जिन मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- एक कूपे गिलास में छान लें और पिसी हुई जायफल से गार्निश करें।
एपेरोल फ़िज़
चमकीले रंग के, फ़िज़ी पेय के लिए इस एपेरोल फ़िज़ रेसिपी की ओर रुख करें जिसमें स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने के लिए अंडे की सफेदी, सरल सिरप, नींबू का रस, एपेरोल और सेल्टज़र का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस साधारण सिरप
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 औंस एपेरोल
- बर्फ
- सेल्टज़र
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, सरल सिरप, नींबू का रस और एपेरोल मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को कॉकटेल गिलास में छान लें और ऊपर से सेल्टज़र डालें।
फूल शक्ति
फूल की शक्ति वास्तव में खुद को एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल पर केंद्रित करती है, जिस तरह से यह नींबू के रस और अनानास के रस की ताकत के साथ रम और कड़वाहट को संतुलित करती है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 1 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 औंस साधारण सिरप
- ¾ औंस अनानास का रस
- 3 डैश सुगंधित कड़वा
- 1½ औंस सफेद रम
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, साधारण सीरप, अनानास का रस, बिटर्स और रम को एक साथ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को कॉकटेल गिलास में छान लें और परोसें।
अंगूर बॉक्सकार
यह अंगूर बॉक्सकार मूल बॉक्सकार रेसिपी में एक केंद्रीय अंगूर स्वाद को शामिल करता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस नींबू का रस
- डैश ग्रेनाडाइन
- ½ औंस अंगूर लिकर
- 1 औंस जिन
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, ग्रेनाडीन, ग्रेपफ्रूट लिकर और जिन मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को कॉकटेल गिलास में छान लें।
कहलुआ खट्टा
कम प्रसिद्ध कहलुआ कॉकटेल में से एक, कहलुआ खट्टा केवल खट्टा पेय बनाने के लिए नियमित दृष्टिकोण का उपयोग करता है और कहलुआ को अपने शराब तत्व के रूप में जोड़ता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस साधारण सिरप
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1½ औंस कहलुआ
- बर्फ
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, सरल सिरप, नींबू का रस और कहलुआ को एक साथ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को कॉकटेल गिलास में छान लें।
न्यूयॉर्क सॉर
एक और खट्टा पेय, न्यूयॉर्क सॉर व्हिस्की या वोदका के स्थान पर बोरबॉन का स्थान लेता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस बॉर्बन
- बर्फ
- ½ औंस रेड वाइन
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, साधारण सिरप और बोरबॉन मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- एक गिलास में छान लें और बार चम्मच का उपयोग करके रेड वाइन को ऊपर से तैराएं।
पोर्ट फ्लिप
पारंपरिक वाइन के उन प्रशंसकों के लिए, यह पोर्ट फ्लिप अंडे की सफेदी को साधारण सिरप, ब्रांडी और पोर्ट के साथ मिलाकर एक कॉकटेल बनाता है जो औपनिवेशिक काल के सौंदर्य से पूरी तरह मेल खाता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 1½ रूबी पोर्ट
- 1 औंस ब्रांडी
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
- पूरे 60 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं और मिश्रण को एक कूप में छान लें।
साराटोगा फ़िज़
यह फ़िज़ी कॉकटेल एक तीखा और तीखा नुस्खा बनाने के लिए साइट्रस को बोरबॉन और क्लब सोडा के साथ मिलाता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस बोरबॉन
- बर्फ
- क्लब सोडा
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस, नीबू का रस, साधारण सिरप और बोरबॉन को एक साथ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को एक रॉक्स ग्लास में छान लें और ऊपर से क्लब सोडा डालें।
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
शेहरज़ादे कॉकटेल
महान साहित्यकार के नाम पर, यह एम्बर रंग का कॉकटेल अनार के सिरप को अंडे की सफेदी, अमारेटो और वोदका के साथ मिलाकर एक पेय बनाता है जिसे अरेबियन नाइट्स में परोसा जाता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ½ औंस अनार का शरबत
- ½ औंस अमारेटो
- 1 औंस वोदका
- बर्फ
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, अनार का सिरप, अमरेटो और वोदका मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडे कूप में छान लें.
वेनिला व्हिस्की खट्टा
यदि आप अपने व्हिस्की खट्टे को तैयार करने के आसान तरीके में रुचि रखते हैं, तो इस वेनिला व्हिस्की खट्टे नुस्खा को आज़माएं, जो क्लासिक पेय के फॉर्मूले में वेनिला का एक संकेत जोड़ता है।
सामग्री
- 1 अंडे का सफेद भाग
- ¼ औंस वेनिला सरल सिरप
- ½ औंस नींबू का रस
- 1½ औंस व्हिस्की
- डैश एंगोस्टुरा बिटर्स
- बर्फ
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, अंडे का सफेद भाग, सरल सिरप, नींबू का रस, व्हिस्की और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को फोम करने के लिए 30 से 60 सेकंड तक जोर से (बर्फ के बिना) सुखाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने तक हिलाएं।
- मिश्रण को एक पत्थर के गिलास में छान लें।
अंडे के सफेद कॉकटेल के लिए अंडा-उद्धृत प्राप्त करें
रसोई में साहसिक कार्य करना हमेशा सफल नहीं होता है, और जो गलतियाँ की जाती हैं उनसे सबक निश्चित रूप से सीखा जाता है, नए स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करना खाना पकाने और मिश्रण करने का आधा मज़ा है। इसलिए, यदि आप थोड़ा साहसी महसूस कर रहे हैं, तो या तो इन अंडे के सफेद कॉकटेल में से एक बनाने का प्रयास करें या अंडे के सफेद भाग को अपने पसंदीदा कॉकटेल नुस्खा में शामिल करने का प्रयास करें और देखें कि यह कैसा होता है।यह अंडा-सेलेंट बन सकता है।
