सर्दियों का मौसम पुदीने के स्वाद वाली कैंडीज, कुकीज़, पेय और मिठाइयों की भरमार लेकर आता है, और फिर भी घर का बना क्रीम डे मेंथ का एक बैच तैयार करने से आप सर्दियों के गायब होने के बाद भी मुंह में पानी लाने वाला, पुदीना मिश्रण बनाते रह सकते हैं। अपने क्रीम डे मेंथ को साफ रखें या नाटकीय प्रभाव के लिए हरे खाद्य रंग की कुछ बूंदें मिलाएं, लेकिन याद रखें कि टिड्डे या डंक की इच्छा अचानक आप पर आने की स्थिति में हमेशा अपने पास एक बैच रखें।
घर का बना क्रीम डे मेंथे
घर से क्रेम डे मेंथे का एक बैच बनाना अपेक्षाकृत आसान है और इसे पूरा करने में लगभग आधा दिन लगेगा। इस विशिष्ट नुस्खा से लगभग आठ सर्विंग्स प्राप्त होती हैं, और इसे कम से कम एक वर्ष तक चलने के लिए एक अंधेरे, ठंडे क्षेत्र में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। अपने क्रीम डे मेंथे को एक एयरटाइट कंटेनर में बोतलबंद करने से इसे अनिश्चित काल तक चलने में मदद मिल सकती है।
सामग्री
- डेढ़ कप पुदीने की पत्तियां, विभाजित
- डेढ़ कप चीनी
- 1 कप पानी
- 375 मिलीलीटर वोदका
- 3 बूंद हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक बड़े कंटेनर में, 1 कप पुदीने की पत्तियों को मसल लें और वोदका डालें।
- वोदका और पुदीना को लगभग बारह घंटे तक भिगोकर रखें।
- पुदीने की पत्तियों को मिश्रण से छान लें, ध्यान रखें कि वे सभी वोदका से निकल जाएं।
- एक छोटे बर्तन में पानी, चीनी और बचा हुआ आधा कप पुदीना मिलाएं। मध्यम आँच पर हिलाएँ और उबालें।
- एक बार जब चीनी घुल जाए, तो इसे ठंडा होने दें; पुदीने की पत्तियों को छान लें.
- वोदका में मिंट सिंपल सिरप डालें और मिलाएँ।
- हरा फ़ूड कलर की तीन बूँदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को कांच के कंटेनर में डालें और सील कर दें।
Crème de SpearMenthe
यदि आप अधिकांश क्रेम डे मेंथे व्यंजनों के मजबूत पुदीना स्वाद से जूझ रहे हैं, तो मिश्रण के लिए आवश्यक नियमित पुदीने की पत्तियों के स्थान पर पुदीना की पत्तियों को रखने का प्रयास करें। स्पीयरमिंट की पत्तियों में कम तीखा पुदीना स्वाद होता है जिसके परिणामस्वरूप क्रीम डे मेंथे का एक बैच बनता है जो वापस नहीं काटता है। यह बैच लगभग आठ सर्विंग्स देता है और सील करने योग्य कंटेनर में संग्रहीत होने पर अनिश्चित काल तक चल सकता है।
सामग्री
- डेढ़ कप पुदीने की पत्तियां, विभाजित
- डेढ़ चीनी
- 1 कप पानी
- 375 मिलीलीटर वोदका
- 3 बूंद हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक बड़े कंटेनर में, 1 कप पुदीने की पत्तियों को मसल लें और वोदका डालें।
- वोदका और पुदीना को लगभग बारह घंटे तक भिगोकर रखें।
- पुदीने की पत्तियों को मिश्रण से छान लें, ध्यान रखें कि वे सभी वोदका से निकल जाएं।
- एक छोटे बर्तन में पानी, चीनी और बचा हुआ आधा कप पुदीना मिलाएं। मध्यम आँच पर हिलाएँ और उबालें।
- एक बार जब चीनी घुल जाए, तो इसे ठंडा होने दें; पुदीने की पत्तियों को छान लें।
- स्पीयरमिंट सिंपल सीरप को वोदका में डालें और मिलाएँ।
- हरा फ़ूड कलर की तीन बूँदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को कांच के कंटेनर में डालें और सील कर दें।
शुगर-फ्री क्रीम डे मेंथे
क्रेम डे मेन्थे रेसिपी को उन लोगों के लिए अधिक अनुकूल बनाने का एक आसान तरीका, जिन्हें अपने चीनी सेवन को नियंत्रित करना है या जिन्होंने अपने आहार से चीनी को पूरी तरह से हटा दिया है, इसे अलग-अलग स्वीटनर के साथ प्रतिस्थापित करना है। चूँकि चीनी का उपयोग मिंट सिंपल सीरप बनाने के लिए किया जाता है, आप हमेशा रेसिपी में शुगर फ्री सिंपल सीरप की जगह ले सकते हैं और इन्फ्यूजन प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली पुदीने की पत्तियों को दोगुना कर सकते हैं। यह नुस्खा लगभग आठ अलग-अलग सर्विंग्स देता है और एक एयरटाइट कंटेनर में अनिश्चित काल तक चल सकता है।
सामग्री
- डेढ़ कप पुदीने की पत्तियां, विभाजित
- 1 1/2 स्टीविया या अन्य स्वीटनर
- 1 कप पानी
- 375 मिलीलीटर वोदका
निर्देश
- एक बड़े कंटेनर में, एक कप पुदीने की पत्तियों को मसल लें और वोदका डालें।
- वोदका और पुदीना को लगभग बारह घंटे तक भिगोकर रखें।
- पुदीने की पत्तियों को मिश्रण से छान लें, ध्यान रखें कि वे सभी वोदका से निकल जाएं।
- एक छोटे बर्तन में पानी, स्वीटनर और बचा हुआ ½ कप पुदीना मिलाएं। मध्यम आँच पर हिलाएँ और उबालें।
- एक बार जब स्वीटनर घुल जाए, तो इसे ठंडा होने दें; पुदीने की पत्तियों को छान लें.
- वोदका में मिंट सिंपल सिरप डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को कांच के कंटेनर में डालें और सील कर दें।
मीठी, मिंटी दावत का आनंद लें
जबकि कुछ लोग केवल पुदीने के स्वाद वाले व्यंजनों को सर्दियों की छुट्टियों से जोड़ते हैं, जिन लोगों ने क्रेम डे मेंथे कॉकटेल का स्वाद चखा है, वे जानते हैं कि आप केवल एकान्त मौसम के दौरान इसका आनंद नहीं ले सकते। अपने दोस्तों को अपने घर में बनी क्रीम डे मेंथे का एक बैच उपहार में देकर वयस्क शेमरॉक शेक जैसे पेपरमिंट स्वाद वाले पेय के प्रति प्यार फैलाने में मदद करें ताकि वे साल भर इन पेय का आनंद ले सकें।
