सामग्री
- 1½ औंस जिन
- 1 औंस लिलेट ब्लैंक
- ¾ औंस सूज़ जेंटियन लिकर
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, जिन, लिलेट ब्लैंक और सुज़ जेंटियन लिकर डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
विविधताएं और प्रतिस्थापन
हालांकि सफेद नेग्रोनी को विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता होती है, फिर भी खेलने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है।
- जिन की विभिन्न शैलियों को आज़माएं, जैसे लंदन ड्राई, टॉम कैट, प्लाईमाउथ और जिनेवर।
- विभिन्न अनुपातों के साथ प्रयोग करें, लेकिन 2½ औंस जिन और केवल लिलेट और सूज़ के छींटे के साथ बहुत अधिक उत्तेजित न हों। क्लासिक नेग्रोनी में प्रत्येक घटक के बराबर भागों की आवश्यकता होती है, अन्य सफेद नेग्रोनी व्यंजनों में सूचीबद्ध नुस्खा के एक चौथाई से आधे औंस परिवर्तन के साथ अलग-अलग अनुपात की आवश्यकता होती है। कई लोग 1½, ¾, ¾ औंस अनुपात का उपयोग करते हैं।
- यदि आप सूज़ का पता नहीं लगा पा रहे हैं, तो सेलर्स एक बेहतरीन विकल्प है।
- यदि इनमें से कोई भी सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो थोड़ी मीठी लेकिन कड़वी एपेरिटिफ वाइन का उपयोग करें।
- यदि लिलेट ब्लैंक उपलब्ध नहीं है, तो इसके बजाय कोच्चि अमेरिकनो का उपयोग करें।
गार्निश
यदि आपको लेमन ट्विस्ट गार्निश महसूस नहीं हो रही है, तो आपके पास विचार करने के लिए कुछ अन्य विकल्प हैं।
- नींबू के छिलके का एहसास बनाए रखने के लिए आप नींबू के छिलके, सिक्के या रिबन का उपयोग कर सकते हैं।
- नींबू की मजबूत छाया के लिए नींबू का पहिया, टुकड़ा या पच्चर का उपयोग करें।
- नींबू की जगह संतरे का प्रयोग करें। आप इसे संतरे के छिलके के साथ एक सिक्के, रिबन, या मोड़ के साथ-साथ एक पहिया, पच्चर या स्लाइस के रूप में कर सकते हैं।
- एक निर्जलित नारंगी या नींबू का पहिया एक सजावटी रूप जोड़ता है।
व्हाइट नेग्रोनी के बारे में
1919 में नेग्रोनी की शुरुआत से, मूल में अनगिनत विविधताएं और दरारें रही हैं। क्लासिक जिन, कैंपारी और स्वीट वर्माउथ के तीन बराबर भाग हैं; सफेद नेग्रोनी तीन-घटक संरचना और जिन स्पिरिट का पालन करती है लेकिन अपने शेष अवयवों के साथ मूल से दूर हो जाती है।
मीठे वरमाउथ के स्थान पर, सफेद नेग्रोनी एक फ्रांसीसी मदिरा, लिलेट ब्लैंक की मांग करता है। लिलेट में 85% वाइन, विशेष रूप से बोर्डो, और केवल 15% कुचले हुए खट्टे छिलके शामिल हैं जो लिकर बन जाते हैं।अंतिम लिलेट उत्पाद तब बनता है जब सामग्री ओक वत्स में विकसित और तैयार होने तक पुरानी हो जाती है।
सुज़, अंतिम घटक, एक जेंटियन लिकर है, जेंटियन पौधे से बना एक स्पष्ट लिकर, अंगोस्टुरा बिटर्स में वही प्राथमिक घटक है। हालाँकि, सूज़ अपने हल्के पीले रंग के कारण बाकियों से अलग है। जेंटियन फूल एक चमकीला नीला फूल है जो दुनिया भर में सैकड़ों विभिन्न प्रजातियों के साथ पाया जाता है। अधिकांश अन्य लिकर और स्पिरिट के विपरीत, जो अपना रंग और स्वाद बनाने के लिए फूलों की कली का उपयोग करते हैं, जेंटियन लिकर जेंटियन पौधों की जड़ों से बनता है।
हालांकि लिलेट ब्लैंक और सूज़ दोनों लंबे समय से मौजूद हैं, व्हाइट नेग्रोनी एक नया, आधुनिक कॉकटेल है। इस नई नेग्रोनी को फ़्रेंच नेग्रोनी भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसका निर्माण फ़्रेंच सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने की इच्छा के परिणामस्वरूप हुआ।
एक नई नेग्रोनी
कुछ नेग्रोनी रिफ़ सीमित सामग्रियों से बनते हैं, अन्य जश्न मनाने और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करने के तरीके के रूप में। सफेद नेग्रोनी फ्रांसीसी सामग्री को सबसे आगे लाता है, एक नया, फिर भी नेग्रोनी-उत्साही, आधुनिक कॉकटेल तैयार करता है।
