क्लासिक पुराने जमाने से लेकर स्मोक्ड ब्लडी मैरी तक स्मोकी, जटिल कॉकटेल की दुनिया में गोता लगाएँ।
यदि आपको एक अच्छा कैम्प फायर, एक क्लासिक इस्ले स्कॉच, स्मोक्ड बेबी बैक रिब्स, या मेज़कल पसंद है, तो एक अच्छा मौका है कि आप एक स्मोकी कॉकटेल पसंद करेंगे। यह आपके लिए बहुत अच्छी खबर है क्योंकि स्मोकी कॉकटेल अभी पूरी तरह से चलन में हैं। लेकिन शायद आप यह बता सकें कि जिस धुएं से भरे कॉकटेल बार में आप खुद को पाते हैं, वह सक्रिय रूप से यह खोज रहा है कि स्मोक्ड कॉकटेल क्या है। हम यहां बैठकर इसके बारे में बात क्यों नहीं करते और उन्हें बनाने में क्यों नहीं जुट जाते? कुछ स्मोक्ड कॉकटेल व्यंजनों को ब्राउज़ करें या आग को स्वयं शुरू करने के सभी अलग-अलग तरीकों का पता लगाने के लिए अंत तक जाएं।
स्मोक्ड पुराने जमाने का कॉकटेल
कोई भी कॉकटेल पुराने ज़माने जितना कालातीत नहीं है। और बोर्बोन के उस काटने के साथ वे मीठे नोट बिल्कुल धुएं के साथ चमकते हैं।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस बोरबॉन
- ¾ औंस साधारण सिरप
- 3-4 डैश नारंगी कड़वे
- 2-3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए निर्जलित नारंगी पहिया
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिश्रण गिलास में, बर्फ, बोरबॉन, साधारण सिरप और कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- लगभग 10-15 सेकंड के लिए पुराने ढंग का धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण को बंद कर दें और धुएं और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक घुलने दें।
- रोज़मेरी की टहनी और कॉकटेल चेरी से गार्निश करें।
स्मोक्ड मैनहट्टन
जीवन में कुछ अपरिहार्य तथ्य हैं: आप घबरा जाएंगे कि आपने किसी तरह अपना कर गलत किया जिसके परिणामस्वरूप आपको अपरिहार्य 10 साल की सजा हुई, आप अपने पसंदीदा लंच बॉक्स को कभी नहीं भूलेंगे जो आपने 5वीं कक्षा में खो दिया था, और कुछ भी आपके दिमाग को एक धुँधले, जटिल मैनहट्टन की तरह साफ़ नहीं करता है जिससे आपको यह एहसास हो कि पहली दो चीज़ें वास्तव में समस्याएँ नहीं हैं।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस राई व्हिस्की
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- 2-3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, व्हिस्की, मीठा वर्माउथ और कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- एक कूपे गिलास में छान लें.
- मैनहट्टन में लगभग 15-25 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण बंद करें और धूम्रपान और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
स्मोक्ड चेरी पुराने जमाने
सिर्फ पुराने ज़माने के क्लासिक स्मोक्ड पर ही न रुकें। हालाँकि इस रेसिपी में चेरी-इन्फ्यूज्ड व्हिस्की की आवश्यकता है, आप बेकन, अंजीर, नाशपाती, या सेब जैसी किसी भी शैली की इन्फ्यूज्ड व्हिस्की का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस चेरी-इन्फ्यूज्ड बोरबॉन
- ½ औंस साधारण सिरप
- 2-3 डैश नारंगी कड़वे
- 1-2 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, चेरी बोरबॉन, साधारण सिरप और कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- लगभग 10-15 सेकंड के लिए पुराने ढंग का धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण बंद करें और धूम्रपान और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
- चेरी से सजाएं.
स्मोक्ड ब्लडी मैरी
अपनी ब्लडी मैरी को टेबल से हाथ तक लाने में थोड़ा अधिक समय लेने के विचार से न कतराएं। एक स्मोक्ड ब्लडी मैरी इस साधारण ब्रंच कॉकटेल को पूरी तरह से नए स्तर पर ले जाती है, और आप चीजों को पहले जैसी स्थिति में वापस जाने के लिए अनिच्छुक होंगे। ककड़ी का प्रशंसक नहीं? इस रेसिपी में तुलसी-युक्त वोदका, या यहां तक कि सादा वोदका, का स्वाद सुंदर है।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस ककड़ी-युक्त वोदका
- 6 औंस ब्लडी मैरी मिक्स
- बर्फ
- गार्निश के लिए अजवाइन की छड़ी और नींबू का पहिया
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- कॉकटेल शेकर में, खीरे का वोदका और ब्लडी मैरी का मिश्रण डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल गिलास में छान लें।
- ब्लडी मैरी को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण को बंद कर दें और धुएं और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक घुलने दें।
- अजवाइन की छड़ी और नींबू के पहिये से गार्निश करें.
स्मोक्ड व्हिस्की गार्डन
बगीचे में सबसे पहले कूदें, मेंहदी, फूल, व्हिस्की और धुएं के साथ ताजा। हमने कभी नहीं कहा कि यह एक बगीचा है जिसे आप वास्तविक जीवन में पा सकते हैं, लेकिन यह कॉकटेल आपको दिवास्वप्न देखने पर मजबूर कर देगा।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस बोरबॉन
- ¾ औंस रोज़मेरी सरल सिरप
- ¾ औंस शहद लिकर
- बर्फ और राजा घन
- गार्निश के लिए रोज़मेरी की टहनी
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, बोरबॉन, रोज़मेरी सिंपल सिरप और शहद लिकर डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- एक किंग क्यूब के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- कॉकटेल को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण बंद करें और धूम्रपान और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
- रोज़मेरी की टहनी से सजाएं.
स्मोक्ड एस्प्रेसो मार्टिनी
सबसे अच्छे स्मोक्ड कॉकटेल में स्मोकी फ्लेवर पेश करने से पहले ही एक समृद्ध गहराई होती है।धूम्रपान को भोजन में नमक के समान समझें। यह मौजूदा स्वादों में जटिलता जोड़ देगा। केवल गिलास में धूम्रपान करने से, न कि पेय के रूप में, कम से कम धूम्रपान किया गया सतह क्षेत्र पेय के स्वाद पर हावी नहीं होता है। यदि आप पेय का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आप हमेशा धूम्रपान कर सकते हैं।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 1 औंस व्हिस्की
- ¾ औंस एस्प्रेसो
- ½ औंस कॉफ़ी लिकर
- ½ औंस ब्राउन क्रीम डे कोको
- बर्फ
- गार्निश के लिए तीन साबुत कॉफी बीन्स, वैकल्पिक
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- कूप ग्लास को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण को बंद कर दें और धुएं और कांच को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, व्हिस्की, एस्प्रेसो, कॉफी लिकर और ब्राउन क्रीम डे कोको डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
- अगर चाहें तो कॉफी बीन्स से गार्निश करें।
स्मोक्ड और मसालेदार
मसालेदार रम और धुआं एक कॉकटेल बनाता है जिसका स्वाद समुद्र तट पर गर्मियों की आग की तरह अजीब होगा, बहुत विशिष्ट नहीं। यह समुद्र तट पर वास्तविक गर्मी की आग, समुद्र तट पर आपकी आखिरी आग की तस्वीरें, या आपके Pinterest ग्रीष्मकालीन विज़न बोर्ड के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस मसालेदार रम
- ¾ औंस दालचीनी सरल सिरप
- ¼ औंस बटरस्कॉच लिकर
- 2-3 डैश बादाम कड़वे
- 1-2 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका, वैकल्पिक
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिश्रण गिलास में, बर्फ, मसालेदार रम, दालचीनी सरल सिरप, बटरस्कॉच लिकर, और कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- कॉकटेल को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण बंद करें और धूम्रपान और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
- अगर चाहें तो संतरे के छिलके से गार्निश करें.
एक छोटा सा अधिक पुराने जमाने का
निश्चित रूप से, पेय का नाम थोड़ा घटिया हो सकता है, लेकिन आप जानते हैं कि जब आप पहली बार इसे अपने गिलास में डालेंगे तो आपके दोस्त इसके दीवाने हो जाएंगे। बस इसे लंबे समय तक बनाने के लिए तैयार रहें। यह तुरंत हिट है।
यदि आप स्मोर्स व्हिस्की की एक बोतल खरीदने में सक्षम हैं तो आप मार्शमैलो वोदका को छोड़ सकते हैं। एक अन्य प्रतिस्थापन मार्शमैलो के स्थान पर स्मोअर्स वोदका है। अभी भी कोई भाग्य नहीं? दो औंस बोरबॉन, एक औंस सफेद क्रेम डे कोको, और टोस्टेड मार्शमैलो सिरप का उपयोग करें।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 1 औंस व्हिस्की
- 1 औंस मार्शमैलो वोदका
- ¾ औंस सफेद क्रीम डे कोको
- 1-3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- कॉकटेल स्कूअर पर छेद किए गए टोस्टेड मार्शमैलोज़
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, व्हिस्की, मार्शमैलो वोदका, सफेद क्रेम डे कोको और बिटर्स डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- कॉकटेल को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण बंद करें और धूम्रपान और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक मिलने दें।
- मार्शमैलोज़ को सावधानी से टोस्ट करें और गार्निश के लिए कॉकटेल स्कूवर से छेद करें।
एक रात बाहर
इस कॉकटेल के लिए वाइन रिडक्शन बनाने में आवश्यक मेहनत करने से न डरें। यह कटौती रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में काफी समय तक रखी रहेगी। इतना कहकर, चलो खाना बनाते हैं।
सामग्री
- लकड़ी के चिप्स
- धूम्रपान बंदूक या उपयुक्त धूम्रपान उपकरण
- 2 औंस व्हिस्की
- ¾ औंस हेज़लनट लिकर
- ¾ औंस कैबरनेट सॉविनन कमी (नीचे देखें)
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू रिबन, वैकल्पिक
निर्देश
- उत्पाद निर्देशों के अनुसार धूम्रपान बंदूक या उपकरण तैयार करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, व्हिस्की, हेज़लनट लिकर और कैबरनेट सॉविनन रिडक्शन डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में छान लें।
- कॉकटेल को लगभग 10-15 सेकंड तक धूम्रपान करें।
- धूम्रपान उपकरण को बंद कर दें और धुएं और पेय को लगभग एक से तीन मिनट तक घुलने दें।
- नींबू रिबन से सजाएं.
कैबरनेट सॉविनन रिडक्शन
यह कटौती कुछ ही समय में लागू होने के लिए तैयार है। और आप इसे मिठाई पर छिड़कने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 2 कप कैबरनेट सॉविनन
- ¾ कप सफेद चीनी
निर्देश
- मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, वाइन और चीनी डालें।
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- एक उबाल लें और इसे तब तक पकने दें जब तक मिश्रण चाशनी जैसा न हो जाए और लगभग आधा कप न रह जाए। इसमें 10-15 मिनट लगते हैं.
- मिश्रण को ठंडा होने देने के बाद, इसे कसकर बंद कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें।
सर्वोत्तम स्मोक्ड कॉकटेल कैसे बनाएं
स्मोक्ड कॉकटेल के साथ अपने जीवन को सुरक्षित और सही तरीके से रोशन करें। उन सुलगते धुएँ के स्वाद को प्राप्त करने के कुछ तरीके हैं, प्रत्येक की अपनी ताकत है, लेकिन सबसे अच्छी तकनीक आपकी पसंदीदा तकनीक है। मूंगफली गैलरी मत सुनो.
- धूम्रपान बंदूक सबसे लोकप्रिय और शुरुआती-अनुकूल धूम्रपान उपकरण है। आप अक्सर कई सहायक उपकरण खरीद सकते हैं, जैसे कि एक डिस्क जो आपको पेय या खाली गिलास में धुएं को केंद्रित करने की अनुमति देगी, साथ ही एक गुंबद या क्लोच जो एक साथ कई पेय पीएगा या आपको अधिक धुआं जोड़ने की अनुमति देगा। समीकरण।
- स्मोक टॉप ट्रेंड में हैं! शीर्ष को पेय या खाली गिलास के ऊपर रखें और धूम्रपान बंदूक का उपयोग करने के बजाय लकड़ी के चिप्स को सीधे शीर्ष पर रखें। यह छोटा है और उस समय के लिए आदर्श है जब आपके पास बहुत अधिक भंडारण न हो क्योंकि, अहम्, शराब की बोतलें बहुत अधिक जगह घेरती हैं।
- चाहे स्मोकिंग गन हो या स्मोकिंग टॉप, आप पहले एक डिकैन्टर से धुआं निकाल सकते हैं और फिर इसे सील कर सकते हैं, जिससे स्वाद को सोखने के लिए कॉकटेल डालने से पहले धुएं को खाली जगह में मिल जाए, या आप कॉकटेल जोड़ सकते हैं और फिर कंटर से धुआं करें। आपके डिकैन्टर दृष्टिकोण के बावजूद, इसे कसकर सील करना सुनिश्चित करें, ताकि धुएं का कोई भी स्वाद बाहर न निकले।
- आप तैयार कॉकटेल से अधिक धूम्रपान कर सकते हैं! कॉकटेल डालने से पहले गिलास को धुंआ कर लें, जो हाईबॉल या बड़े सतह क्षेत्र वाले अन्य गिलासों में सबसे अच्छा काम करता है। आप अलग-अलग सामग्रियों को भी धूम्रपान कर सकते हैं, जैसे कि केवल व्हिस्की, बर्फ (पानी को जमने से पहले और बाद में धूम्रपान करके), और आप गार्निश को भी धूम्रपान कर सकते हैं।
- कॉकटेल को जले हुए गार्निश के साथ स्मोक करें। रोज़मेरी की टहनी या दालचीनी की छड़ी को सावधानी से जलाएं ताकि वह सुलग जाए लेकिन आग न लगे। इसे गर्मी-सुरक्षित सतह पर रखें, और फिर गिलास को टहनी या छड़ी के ऊपर रखें ताकि यह गिलास के अंदर धुआं कर दे।
- एक कॉकटेल धूम्रपान बोर्ड चार। वेबसाइटें और स्टोर इसे इस रूप में विज्ञापित करेंगे। अपने विशिष्ट बोर्ड के लिए निर्देशों का पालन करें, लेकिन आम तौर पर, आप अपने कॉकटेल को जोड़ने से पहले धुएं के स्वाद को अवशोषित करने के लिए बोर्ड को चारे पर रख देते हैं और अपने खाली गिलास को चारे के ऊपर उल्टा रख देते हैं।
कुछ अंतिम सुझाव:क्लियर स्पिरिट और क्रीमी कॉकटेल धूम्रपान के साथ जटिल हो सकते हैं। उत्तम स्मोक्ड पेय तैयार करने के लिए डार्क स्पिरिट का उपयोग करके हिलाए गए और शराब-फॉरवर्ड कॉकटेल का उपयोग करें। व्हिस्की, डार्क रम, मेज़कल और स्कॉच के बारे में सोचें।
एक स्मोक्ड कॉकटेल में डूबना
अपनी बेहतरीन स्मोकिंग जैकेट पहनें, भले ही वह आपकी अलमारी के पीछे लंबे समय से भूला हुआ स्नान वस्त्र हो, और अपनी चप्पलें न भूलें।अपने बेहतरीन वुडचिप्स चुनें और अपनी पसंदीदा स्मोक्ड कॉकटेल रेसिपी पर काम करें। वह वाक्यांश क्या है? अरे हाँ, अगर आपके पास ये हैं तो इन्हें धूम्रपान करें।
