यदि आप केवल एक कुकी खाना चाहते हैं जिसमें कई के गुण हैं या आप किसी दोस्त (या तीन) के साथ साझा करने के लिए कुकी की तलाश में हैं, तो आप एक राक्षस कुकी रेसिपी की तलाश में हैं।
राक्षस कुकीज़ का हमला
जब मैंने पहली बार "मॉन्स्टर कुकी" शब्द सुना, तो मेरे विचार तुरंत पचास के दशक की क्लासिक मॉन्स्टर फिल्मों की ओर चले गए। मुझे आश्चर्य हुआ कि वे कौन से राक्षस थे? क्या वे परमाणु परीक्षण के डर से पैदा हुए राक्षस थे या कम्युनिस्ट आक्रमण के डर का प्रतिनिधित्व करने वाले राक्षस थे? देम की विशाल चींटियों या इनवेज़न ऑफ़ द बॉडी स्नैचर्स के विध्वंसक अधिग्रहण के बजाय, मैं विशाल अनुपात की एक कुकी के साथ आमने-सामने था।
मॉन्स्टर कुकी रेसिपी
मॉन्स्टर कुकीज़, परिभाषा के अनुसार, बहुत बड़ी हैं। इसका मतलब यह है कि कुकी को फूलने में मदद करने के लिए अतिरिक्त खमीर की आवश्यकता होगी। यह राक्षस कुकी नुस्खा कुकी को चबाने योग्य बनावट विकसित करने में मदद करने और केंद्र को ठीक से पकाने की अनुमति देने के लिए टार्टर की क्रीम का उपयोग करता है। अतिरिक्त खमीर के बिना, कुकी का मध्य भाग कच्चा होगा या यह अधिक पक जाएगा।
सामग्री
- 2 ¾ कप मैदा
- 2 चम्मच टैटार क्रीम
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटी चम्मच नमक
- मक्खन की 2 छड़ें, नरम
- ¾ कप प्लस 2 बड़े चम्मच चीनी
- ¾ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 2 ½ बड़े चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
- 2 बड़े अंडे
- 2 ½ चम्मच वेनिला
- 16 औंस अर्ध-मीठी चॉकलेट (या तो चिप्स या टूटी हुई चॉकलेट बार)
निर्देश
- एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके, आटा, टार्टर की क्रीम, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं।
- अपने स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी और ब्राउन शुगर को एक साथ हल्का और फूला होने तक फेंटें।
- मक्खन में अंडे और वेनिला मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक धीमी गति से फेंटें।
- आधा आटा मक्खन के मिश्रण में डालें और धीमी गति से मिलाने तक फेंटें।
- बचा हुआ आटा डालें और धीमी गति से पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- आधे चॉकलेट चिप्स डालें और आटे में मिला लें, बाकी चिप्स को एक कटोरे में छोड़ दें।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और आटे को लगभग आधा इंच मोटी डिस्क का आकार दें।
- डिस्क को चार भागों में बांटें और प्रत्येक चौथाई को 5 बराबर भागों में काटें।
- प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें।
- प्रत्येक गेंद को चिप्स में डुबोएं और मजबूती से दबाएं ताकि चिप्स आटे में समा जाएं।
- आटे के गोले को एक कुकी शीट पर रखें जिस पर चर्मपत्र लगा हो।
- आटे की लोइयों को दबाकर चपटा कर लीजिए. आपके पास प्रति शीट तीन से अधिक कुकीज़ नहीं होनी चाहिए। उन्हें फैलने के लिए भरपूर जगह दें.
- कुकीज़ शीट को आधा घुमाते हुए, कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें।
- कुकीज़ किनारों पर हल्की भूरी होनी चाहिए.
- कुकीज़ को ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले उन्हें कुकी शीट पर 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
