अग्रिम फ्रीजर भोजन व्यस्त जीवनशैली के लिए आदर्श हैं। बस पकवान तैयार करें, इसे फ्रीजर में रखें, और जब आपको भोजन की आवश्यकता हो तो इसे पिघलने और बेक करने के लिए बाहर लाएं।
पहले से फ्रीजर भोजन बनाने की तैयारी
जबकि कैसरोल और लसग्ना अच्छी तरह से जम जाते हैं, ऐसे अन्य व्यंजन भी हैं जिन्हें फ्रीजर में लगभग तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ फ्रीजर बैग खरीदें ताकि आप अपने भोजन के कंटेनरों को उनके अंदर रख सकें। यह आपके भोजन की ताजगी सुनिश्चित करेगा और इसे फ्रीजर में अच्छी तरह से रखने में मदद करेगा।
प्रयास करने के लिए बहुत सारे मेक-अप फ्रीजर भोजन उपलब्ध हैं, जिनमें पेस्ट्री क्रस्ट के साथ मीट पाई, मीटलोव्स और स्पेगेटी शामिल हैं।
नीचे दो चिकन रेसिपी हैं, एक पेस्ट्री शेल का उपयोग करके और एक वाइन के स्पर्श के साथ।
सफेद सॉस के साथ गोले में चिकन के लिए सामग्री
- 6 पफ पेस्ट्री गोले, जमे हुए
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच सूखी शेरी
- 2 कप पका हुआ चिकन, क्यूब किया हुआ
दिशा
- एक सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच मक्खन को बुलबुले होने तक गर्म करें।
- 2 बड़े चम्मच आटा डालें.
- मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके दूध डालें।
- व्हिंक से लगातार हिलाते हुए उबाल लें.
- गर्म सफेद सॉस में चिकन शोरबा और शेरी डालें।
- अच्छी तरह से हिलाएं और कटा हुआ और पका हुआ चिकन डालें।
- मिश्रण को जमने से पहले ठंडा होने दें.
- जमने के लिए सॉस और चिकन को एक कंटेनर में डालें.
- कंटेनर को फ्रीजर बैग में लपेटें।
- जमे हुए पेस्ट्री शैल के साथ बंडल।
- जब परोसने के लिए तैयार हो, तो निर्देशानुसार पेस्ट्री शेल्स को बेक करें।
- जमे हुए सॉस को सॉस पैन में रखें और स्टोव के ऊपर धीरे से गर्म करें।
- अच्छी तरह से हिलाएं.
- यदि आवश्यक हो तो 1 बड़ा चम्मच पानी या स्टॉक डालें।
- परोसने के लिए, पफ-पेस्ट्री के गोले में चम्मच से गर्म सॉस डालें।
- गरम गरम परोसें.
- 6 बनाता है.
वाइन सॉस में चिकन के लिए सामग्री
- 4 पाउंड चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 औंस बेकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 छोटे पीले प्याज, छिले हुए
- 3 औंस साबूत मशरूम
- 2 अजवाइन के डंठल, बारीक कटे हुए
- 1 लहसुन की कली, छिली और कुचली हुई
- 2 1/2 बड़े चम्मच आटा
- 2 कप सूखी रेड वाइन
- 1 कप गोमांस शोरबा
- 1 तेजपत्ता
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा
- एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं।
- बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें.
- बेकन को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकालें।
- बेकन फैट में चिकन को ब्राउन करें.
- चिकन के टुकड़े और बेकन को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें।
- कड़ाही में बची चर्बी में प्याज और अजवाइन भून लें.
- बेकिंग डिश में डालें.
- बचे हुए बड़े चम्मच मक्खन को पैन में पिघला लें.
- मशरूम डालें और 2 मिनट तक भूनें.
- निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकालें।
- बची हुई चर्बी में लहसुन और आटा मिला लें.
- ब्राउन होने तक पकाएं.
- शराब, शोरबा और जड़ी-बूटियां मिलाएं, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
- धीरे-धीरे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- कैसरोल में चिकन के ऊपर डालें.
- ठंडा होने दें और फिर ठंडे पुलाव को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर जमा दें।
- फ्रीजर बैग में लपेटें।
- परोसने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर 4 से 5 घंटे तक पिघलाएं।
- ढके हुए पुलाव को 350 डिग्री ओवन में 1 से 1 1/4 घंटे के लिए रखें, जब तक कि वह उबलने और गर्म न हो जाए।
आनन्द
अब जब आपके पास कुछ व्यंजन हैं, तो दोपहर का समय पहले से तैयार फ्रीजर भोजन की तैयारी में बिताएं ताकि जब आपको जल्दी में भोजन की आवश्यकता हो, तो आपको बस इसे अपने फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और गर्म करना होगा।
