जब आप एक स्वस्थ भोजन की तलाश में हैं जिसका स्वाद बहुत अच्छा हो, तो पालक से बेहतर विकल्प ढूंढना मुश्किल है। यह हरी पत्ती वाली सब्जी एक आहार पावरहाउस है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन ए, सी, के और फोलेट, साथ ही खनिज मैंगनीज और मैग्नीशियम शामिल हैं। इसमें कैरोटीनॉयड नामक एंटीऑक्सीडेंट भी बहुत अधिक मात्रा में होता है। स्वास्थ्य लाभ विशेष रूप से प्रभावशाली होते हैं जब आप मानते हैं कि कच्चे पालक में प्रति कप केवल सात कैलोरी होती है। ताजा, कच्चा पालक सलाद और सैंडविच टॉपिंग में बहुत अच्छा लगता है, लेकिन स्वादिष्ट सब्जी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भी किया जा सकता है।
भुना हुआ ताज़ा पालक रेसिपी
सामग्री
- 1 पौंड ताजा पालक के पत्ते
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- लहसुन की 2 कलियाँ
- चुटकी भर जायफल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा तवा रखें।
- जैतून का तेल और लहसुन डालें।
- लहसुन को दो मिनट तक भून लें.
- पालक और जायफल डालें, हल्के से हिलाएं।
- ढककर 10 मिनट तक पकने दें.
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.
- सेवा करें.
पालक आटिचोक डिप रेसिपी
सामग्री
- 1 जमे हुए पालक का 10-औंस पैकेज, पिघलाया हुआ और सूखा हुआ
- 1 14-औंस आटिचोक दिल का डिब्बा, सूखा हुआ
- 1 क्रीम चीज़ का 8-औंस पैकेज, नरम (वसा रहित उपयोग न करें)
- 1/4 कप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
- 1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
- 1/4 कप कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 कली
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- एक छोटे कैसरोल डिश पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
- पालक, आटिचोक हार्ट्स और मोज़ेरेला चीज़ को छोड़कर सभी सामग्री को एक मिक्सिंग बाउल में रखें।
- अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं।
- पालक और आटिचोक दिलों को धीरे से मिश्रण में मिलाते हुए डालें।
- मिश्रण को समान रूप से फैलाते हुए बेकिंग डिश में रखें।
- ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ छिड़कें।
- 25 मिनट तक बेक करें.
क्रीमयुक्त पालक पुलाव रेसिपी
सामग्री
- 2 जमे हुए पालक के 10-औंस पैकेज, सूखा हुआ
- 1 क्रीम चीज़ का 8-औंस पैकेज, नरम (वसा रहित उपयोग न करें)
- 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1/2 कप कटी हुई काली मिर्च जैक या चेडर चीज़
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- एक छोटे कैसरोल डिश पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
- मक्खन पिघलाइये.
- मक्खन, सूखा हुआ पालक, और नरम क्रीम चीज़ को एक मिक्सिंग बाउल में रखें।
- मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएं.
- मिश्रण को कैसरोल डिश में स्थानांतरित करें.
- ब्रेड के टुकड़े और कसा हुआ पनीर एक मिक्सिंग बाउल में रखें।
- जोड़ने के लिए टॉस करें.
- पालक का मिश्रण ऊपर से छिड़कें.
- 30 मिनट तक बेक करें.
पालक का आनंद लेने के और तरीके
बेशक, यहां प्रस्तुत तीन विकल्पों के अलावा पालक का आनंद लेने के कई अन्य बेहतरीन स्वाद वाले तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, शलजम और पालक एक कम कैलोरी, कम कार्ब वाला विकल्प है जो डाइटिंग करने वालों के बीच लोकप्रिय है। यदि आपको अपना पास्ता बनाने का विचार पसंद है, तो पालक रैवियोली एक स्वादिष्ट विकल्प है। हो सकता है कि आप पालक और अंडे की सैंडविच रेसिपी आज़माना चाहें। एक साधारण सलाद के लिए, बस ताजी पालक की पत्तियों के ऊपर सूखे क्रैनबेरी, क्रम्बल बेकन और अपनी पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग डालें। जब पालक तैयार करने के रचनात्मक और स्वादिष्ट तरीकों की बात आती है तो वस्तुतः असीमित संभावनाएं हैं।
