क्विच एक पौष्टिक रात्रिभोज बनाने का एक किफायती तरीका हो सकता है और हाथ में ब्रोकोली क्विच रेसिपी के साथ, रात्रिभोज बस कुछ ही मिनटों की दूरी पर है।
हर किसी को फ्रेंच क्विचे पसंद है
क्योंकि क्विचे स्वादिष्ट है, बनाने में आसान है, और सस्ती सामग्री का उपयोग करता है, यह रात्रिभोज वापसी कर रहा है। आपको बस एक पाईक्रस्ट, कुछ अंडे, दूध या क्रीम, और जो भी भराई आप उपयोग करना चाहते हैं वह है।
जहां तक पाइक्रस्ट की बात है, यदि आप इच्छुक हैं तो आप अपना खुद का बना सकते हैं, लेकिन एक फ्रोजन पाइक्रस्ट पूरी तरह से काम करेगा। यदि आपके फ्रीजर में पाइक्रस्ट पड़ा हुआ है, तो संभवतः आपके पास ब्रोकोली क्विच रेसिपी के लिए आवश्यक सभी चीजें मौजूद हैं।
जब आप अपनी ब्रोकली क्विच रेसिपी बनाने के लिए तैयार हो रहे होंगे, तो आप अपने ब्रोकली विकल्पों पर विचार कर रहे होंगे। आप या तो जमी हुई ब्रोकोली या ताजी का उपयोग कर सकते हैं। एक क्विक बनाने के लिए, आपको 10 औंस ब्रोकोली की आवश्यकता होगी, जो कि डेढ़ कप कटी हुई ब्रोकोली है। यदि आप जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे गर्म बहते पानी के नीचे तुरंत पिघला सकते हैं। यह ब्रोकोली को पिघलाएगा और प्रभावी ढंग से ब्लांच करेगा।
दूसरी ओर, यदि आप ताजा ब्रोकोली का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे क्विच में जोड़ने से पहले ब्लैंच और शॉक करना चाहेंगे। ब्लैंचिंग और शॉकिंग जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है। वास्तव में, यदि आप पानी उबाल सकते हैं तो आप आधे रास्ते पर हैं।
ब्लैंचिंग ब्रोकोली
सामग्री
- 1 पाउंड ताजा ब्रोकोली
- नमक
- पानी का एक बड़ा बर्तन
- बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा
निर्देश
- ब्रोकोली के तने का निचला इंच काट लें।
- फिर, ब्रोकली के सिरों से डंठल काट दें।
- सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके, तने से छिलका उतारें।
- डंडियों को आधा इंच के क्यूब्स में काट लें.
- सिरों को समान आकार के टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े बर्तन में पानी भरें और एक मुट्ठी नमक डालें.
- एक बड़े कटोरे को बर्फ के पानी से आधा भरें।
- एक बार जब बर्तन में पानी उबल जाए तो उसमें ब्रोकली डालें।
- ब्रोकली को एक या दो मिनट तक उबालें, लेकिन ज्यादा नहीं।
- ब्रोकली को बर्तन से बाहर निकालें और पकने से रोकने के लिए इसे बर्फ के पानी में रखें।
- ऐसा करने का कारण ब्रोकोली को बराबर पकाना है ताकि जब वह पक जाए तो वह नरम हो जाए।
ब्रोकोली क्विच रेसिपी
Quiche आपके परिवार को उनकी सब्जियां खिलाने का एक शानदार तरीका है। इसे या तो आपकी एंट्री के साथ साइड डिश के रूप में या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ब्रोकोली क्विचे जैसी सब्जी को सलाद और आपके पसंदीदा आलू के व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 1 1/2 कप ब्रोकली
- 1 कप बटन मशरूम, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप क्रीम या दूध
- 3 बड़े अंडे, अच्छी तरह फेंटे
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 चम्मच नमक
- ½ चम्मच काली मिर्च
- 1 कप ग्रुयेरे या स्विस चीज़, कटा हुआ
निर्देश
- मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
- कटे हुए मशरूम डालें.
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें.
- मशरूम को नरम होने तक भूनें, लगभग पांच मिनट।
- आंच से उतारें और ठंडा होने दें.
- ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- पाइक्रस्ट को 10-15 मिनट तक या जब तक क्रस्ट बहुत हल्का भूरा न हो जाए, बेक करें।
- जब क्रस्ट ठंडा हो रहा हो, दूध, अंडे, मक्खन, ¾ कप पनीर, आटा, नमक और काली मिर्च एक साथ मिलाएं।
- पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- पाइक्रस्ट को कुकी शीट पर रखें।
- पाइक्रस्ट के तल पर ¼ कप कटा हुआ पनीर फैलाएं।
- कसे हुए पनीर के ऊपर भुने हुए मशरूम की परत लगाएं।
- भुने हुए मशरूम के ऊपर ब्रोकली की परत लगाएं।
- ब्रोकली के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें.
- अपने क्विचे को 35 से 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए।
- क्विचे को काटने और परोसने से पहले लगभग पांच मिनट तक आराम करने दें।
पूछो और बताओ
80 के दशक में यह कहना लोकप्रिय था कि असली आदमी क्विक नहीं खाते थे, लेकिन जेम्स बॉन्ड ने एक बार क्विक बनाया था, इसलिए मैं सुझाव दूंगा कि असली पुरुष क्विक नहीं खाते। यदि यह 007 के लिए काफी अच्छा है, तो यह मेरे लिए भी काफी अच्छा है।
