फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर, और बिल्कुल स्वादिष्ट, ब्रोकोली का पौधा कुछ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स के साथ उगाना भी आसान है। और यह अपना खुद का विकास करने लायक है; अमेरिका में औसत व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग छह पाउंड ब्रोकोली खाता है, और घर में उगाई गई ब्रोकोली, ताजा और मौसम के अनुसार खाई जाती है, एक निश्चित उपचार है।
ब्रोकोली उगाना: सफल फसल के लिए त्वरित सुझाव
ब्रोकोली उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको कुछ महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान देना होगा, जैसे समय, मिट्टी की उर्वरता और कीट। आपकी परिस्थितियों के लिए सही प्रकार का ब्रोकोली पौधा उगाने से सफल फसल की ओर काफी मदद मिलेगी।
सही समय पर सही प्रकार के पौधे लगाएं
ब्रोकोली एक ठंडे मौसम की सब्जी है जो तापमान बढ़ने से पहले पनपती है, और (किस्म के आधार पर) गर्मी की गर्मी के दौरान जल्दी खराब हो जाती है और कड़वी हो जाती है। आप वसंत या पतझड़ की फसल, या शायद दोनों की योजना बनाना चाहेंगे। कुछ महत्वपूर्ण जानकारी के साथ, आप अपने बगीचे के लिए सही ब्रोकोली पौधे चुन सकते हैं।
- अपनी पहली और आखिरी ठंढ की तारीखें जानें। यह जानकारी आपको बताएगी कि आप वसंत ऋतु में कितनी जल्दी रोपण कर सकते हैं, और यदि आप पतझड़ की फसल चाहते हैं तो कब रोपण करें।
- यदि आप वसंत ऋतु में फसल काटना चाहते हैं, या यदि आपके पास लंबा गर्म मौसम और कम ठंडा मौसम है, तो आप ऐसी किस्मों का चयन करना चाहेंगे जिनकी परिपक्वता के लिए कम दिन हों। आप ब्रोकली पा सकते हैं जो 48 से लेकर लगभग 115 दिनों में पक जाती है।
- कम दिनों में पकने वाली किस्में वसंत की फसल के लिए आदर्श होती हैं, जबकि लंबे दिनों तक पकने वाली किस्में पतझड़ की फसल के लिए उपयुक्त होती हैं।ब्रोकोली को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है, इसलिए हालांकि शरद ऋतु की फसल के लिए गर्मियों में कम डीटीएम (परिपक्वता के दिन) किस्म के लिए बीज बोना एक अच्छा विचार हो सकता है, लेकिन पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे।
ब्रोकोली कीटों को रोकें
कुछ सामान्य कीट हैं जो ब्रोकली के साथ-साथ ब्रैसिकास परिवार के अन्य सदस्यों, जैसे केल, पत्तागोभी और फूलगोभी को भी नुकसान पहुंचाते हैं। ब्रोकोली उगाते समय, आपको निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना होगा:
- पिस्सू भृंग:यदि आप अपने ब्रोकोली पौधों की पत्तियों में बहुत सारे छोटे छेद देखते हैं तो आपको पता चल जाएगा कि आपके पास पिस्सू भृंग हैं।
- गोभी के कीड़े: ये अब तक के सबसे कष्टप्रद और आम कीट हैं जिनसे आप निपट सकते हैं। वे सुंदर छोटी सफेद या पीली तितलियाँ जो आपके पौधों के चारों ओर उड़ती हैं? वे अंडे दे रहे हैं, जिनसे छोटे हरे कैटरपिलर बनते हैं जो फिर आपके पौधों को खा जाते हैं।आप कैटरपिलर को हाथ से चुन सकते हैं या उन्हें मारने के लिए बीटी से उपचार कर सकते हैं।
- कटवर्म: यदि आपके पौधे ऐसे दिखते हैं जैसे उन्हें रात के समय किसी ने छोटी कुल्हाड़ियों से काट दिया है, तो आपको कटवर्म की समस्या है। वे युवा पौधों पर हमला करते हैं। उन्हें आपके पौधों को मारने से रोकने के लिए, युवा पौधे के चारों ओर कार्डबोर्ड की एक ट्यूब स्थापित करने पर विचार करें (टॉयलेट पेपर ट्यूब इसके लिए अच्छा काम करते हैं)। कॉलर के निचले हिस्से को मिट्टी में दबा दें। यह कटवर्मों को आपके पौधों तक पहुंचने से रोकेगा।
अब तक, इन सब से बचने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने ब्रोकोली पौधों को हल्के फ्लोटिंग रो कवर से ढक दें। ये काते हुए पॉलिएस्टर कपड़े प्रकाश और पानी को अंदर आने देते हैं लेकिन आपके पौधों से कीटों को दूर रखते हैं।
पानी देना, खिलाना, और अन्य ब्रोकोली उगाने के टिप्स
ब्रोकोली के पौधे काफी पोषक होते हैं और अच्छी तरह बढ़ने के लिए उन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।
- उर्वरक अपने पौधों को रोपण के समय संतुलित उर्वरक दें, और फिर बढ़ते मौसम के दौरान हर चार सप्ताह में (लंबे समय तक पकने वाली किस्मों के लिए) या कम समय में पकने वाली किस्मों के लिए हर 2 सप्ताह में किस्में.
- पौधों को प्रति सप्ताह कम से कम एक इंच, और डेढ़ इंच तकपानी की आवश्यकता होती है।
- नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दूर रखने में मदद करने के लिए पौधों के चारों ओरगीली घास लगाना एक अच्छा विचार है।
- फसल ब्रोकोली जब सिर बढ़ना बंद हो जाते हैं, और तंग, पूरी तरह से बंद कलियों के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। मुख्य सिर को काटकर कटाई करें, अधिकांश ब्रोकोली किस्मों में मुख्य सिर को हटाने के बाद छोटे शाखा वाले सिर पैदा होंगे।
- क्या आप जानते हैं कि आप ब्रोकली की पत्तियां भी खा सकते हैं? उनकी कटाई करें, उन्हें काटें, और हल्के ब्रोकोली स्वाद के लिए किसी भी पत्तेदार हरी पत्ती की तरह भून लें।
आपके बगीचे में उगाने के लिए स्वादिष्ट ब्रोकोली की किस्में
आप ब्रोकोली उगा सकते हैं, चाहे आपके पास किसी भी प्रकार की जगह हो, और यदि आप कुछ अलग खोज रहे हैं, तो आपके लिए भी विकल्प मौजूद हैं। यहां विभिन्न स्थितियों के लिए उगाई जाने वाली कुछ आजमाई हुई और सही किस्में दी गई हैं।
छोटे ठंडे मौसमों के लिए तेजी से बढ़ने वाली ब्रोकोली की किस्में
नीचे सूचीबद्ध सभी किस्मों में क्लासिक ब्रोकोली लुक और स्वाद है, और वसंत की फसल के लिए बढ़िया विकल्प हैं।
- 'डेसिक्को'
- 'कैलाब्रेसे'
- 'अमेडियस'
कंटेनरों में उगाने के लिए ब्रोकोली की सर्वोत्तम किस्में
यदि आपके पास इसे उगाने के लिए सीमित जगह है, या आपके पास एक सामान्य बगीचे का बिस्तर नहीं है, तो भी आप ब्रोकोली उगा सकते हैं। ब्रोकोली को आमतौर पर बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, लेकिन ये किस्में एक कंटेनर में उगाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपका कंटेनरकम से कम आठ, और अधिमानतः 10, इंच गहरा होना चाहिए।
- 'हैप्पी रिच'
- 'रॉयल टेंडरेट हाइब्रिड'
अनूठी ब्रोकोली किस्में
यदि आप कुछ अलग खोज रहे हैं, तो आप नीचे सूचीबद्ध किस्मों को देखना चाहेंगे। वे आपकी थाली में रुचि जोड़ते हैं, साथ ही आपके बगीचे में कुछ नया जोड़ते हैं।
- अर्ली पर्पल स्प्राउटिंग ब्रोकोली
- रोमनेस्को ब्रोकोली - यह वास्तव में ब्रोकोली नहीं है, लेकिन चूंकि इसे ब्रोकोली कहा जाता है, तो चलिए इसके साथ चलते हैं। रोमनस्को ब्रोकोली और फूलगोभी के मिश्रण की तरह है।
- गैलान (उर्फ चीनी ब्रोकोली) - यह पौधा लंबे, कोमल डंठलों पर छोटे ब्रोकोली सिर पैदा करता है।
प्रेम के साथ इटली से
1800 के दशक में उत्तरी अमेरिका में अपने साथ ब्रोकोली लाने के लिए हमें इतालवी आप्रवासियों को धन्यवाद देना चाहिए। अब, संयुक्त राज्य अमेरिका ब्रोकोली का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है--इस बात का प्रमाण है कि ब्रोकोली निश्चित रूप से उगाने लायक पौधा है। अच्छी खबर यह है कि एक बार जब आप सर्वोत्तम किस्मों को चुन लेते हैं और समझ जाते हैं कि उन्हें सर्वश्रेष्ठ उगाने के लिए क्या चाहिए तो इसे उगाना आसान हो जाता है।
