यदि आपके दिमाग में क्विचे है लेकिन आपके पास पाईक्रस्ट की कमी है तो आपको कुछ क्रस्टलेस क्विचे रेसिपी की आवश्यकता है।
उन्हें क्विच खाने दें
आप ताजा बने पाइक्रस्ट या स्टोर से जमे हुए पाइक्रस्ट का उपयोग करके एक क्विक बना सकते हैं। आप टार्ट शेल का उपयोग करके एक पतली क्विक भी बना सकते हैं, जो ऐपेटाइज़र के लिए एक अच्छा विचार होगा। लेकिन क्या होगा यदि आपके पास पाईक्रस्ट उपलब्ध नहीं है या आप रेसिपी से क्रस्ट हटाकर कैलोरी कम करना चाहते हैं? यदि आप ग्लूटेन-मुक्त खाने की कोशिश कर रहे हैं तो क्या होगा? तो फिर आप कुछ क्रस्टलेस क्विक रेसिपी की तलाश में हैं।
एक क्रस्टलेस क्विक असामान्य लग सकता है, लेकिन अगर आपने कभी फ्रिटाटा या टोर्टा खाया है, तो आपके पास क्रस्टलेस क्विच का एक करीबी चचेरा भाई है।क्रस्टलेस क्विचे व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें पारंपरिक पाई पैन, ग्लास पाई प्लेट्स में बनाया जा सकता है जो टेबल पर शानदार दिखते हैं, एक कैसरोल डिश, या यहां तक कि व्यक्तिगत क्विचे के लिए बड़े रैमकिन्स में भी बनाया जा सकता है।
क्रस्टलेस क्विच रेसिपी
कोई भी क्विचे रेसिपी जो आपको पसंद हो, उसका उपयोग एक बड़ा क्विचे या व्यक्तिगत क्विचे बनाने के लिए किया जा सकता है। अलग-अलग क्विचेस बनाने के लिए, बस मक्खन लगाएं या रमीकिन्स पर स्प्रे करें और मिश्रण को लगभग ¾ तक भरें।
Ramekins एक असाधारण खरीदारी की तरह लग सकता है, लेकिन उनका उपयोग व्यक्तिगत सूफले के साथ-साथ पुडिंग के लिए भी किया जा सकता है।
शाकाहारी क्रस्टलेस क्विचे
इस रेसिपी को पाई डिश या कैसरोल में बेक किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 छोटी तोरई
- 1 छोटा पीला स्क्वैश
- 1 छोटा प्याज
- ½ कप फ़ॉन्टिना चीज़
- ½ कप एशियागो
- 1 कप बेबी पालक
- 1 कप क्रीम
- 4 अंडे
- 1/8 चम्मच लाल मिर्च
- नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- तोरी और स्क्वैश धो लें.
- दोनों के सिरे काट दें.
- दोनों को लंबाई में लगभग एक चौथाई इंच मोटा काट लें।
- प्याज को आधा काट लें और फिर पतला काट लें.
- तोरी, स्क्वैश और प्याज को बेकिंग शीट पर रखें।
- जैतून का तेल छिड़कें।
- नमक और काली मिर्च छिड़कें.
- 10 मिनट तक बेक करें.
- एक कटोरे में क्रीम, अंडे, ¼ चम्मच नमक, चुटकीभर काली मिर्च और लाल मिर्च को एक साथ मिलाएं।
- पाई डिश या 9x9-बेकिंग डिश को नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।
- बेकिंग डिश के तल पर फॉन्टिना और असियागो का आधा भाग छिड़कें।
- पनीर के ऊपर पकी हुई सब्जियों की परत लगाएं.
- बचा हुआ पनीर सब्जियों के ऊपर छिड़कें.
- अंडे के मिश्रण को फिलिंग के ऊपर डालें.
- क्विचे को कुकी शीट पर रखें.
- 350 डिग्री पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें.
- यह तब किया जाता है जब बीच में डाला गया चाकू साफ़ निकल आता है।
क्रस्टलेस क्विचे लोरेन
क्विच लोरेन पारंपरिक रूप से केवल अंडे, क्रीम और बेकन के साथ बनाया जाता है, हालांकि पनीर रेसिपी में स्वाद और बनावट का एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है। बेकन को ¼-इंच गुणा ¼-इंच गुणा 1-इंच लंबे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे लार्डून कहा जाता है, इसका उपयोग एक प्रामाणिक क्विक लोरेन बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन मध्यम कुरकुरापन में पकाया गया नियमित बेकन इसके स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
- 6 औंस मोटा कटा हुआ बेकन, मध्यम कुरकुरापन तक पकाया गया
- 2 बड़े अंडे
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 ¼ कप क्रीम
- नमक और काली मिर्च
- चुटकी भर जायफल
- 1 कप तीखा स्विस चीज़ अगर चाहें तो
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- 9 इंच के पाई पैन के निचले हिस्से पर नॉन-स्टिक स्प्रे से स्प्रे करें।
- बेकन स्ट्रिप्स के साथ पाई पैन के निचले भाग को परत करें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं तो अंडे, जर्दी, क्रीम, चुटकीभर नमक और काली मिर्च, जायफल और पनीर को एक साथ मिलाएं।
- पाई पैन में डालें.
- कुकी शीट पर रखें और ओवन में रखें।
- 35-40 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।
Quiche Me Quick
Quiche आपके पास मौजूद किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है। पालक, प्याज, टमाटर, तुलसी, और तीखी पनीर सभी अपना रास्ता ढूंढ सकते हैं। कैलोरी कम करने के लिए आप अपने क्विचे में क्रीम की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.
अंडे का मिश्रण डालने से पहले हमेशा अपनी फिलिंग को पाई डिश या रमीकिंस में डालें।
