सामग्री
- 2 कप हरे जैतून
- ढाई कप पानी
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच नमक
निर्देश
- जैतून को कांच के जार में रखें, और उन्हें लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह दबाएं ताकि उनका प्राकृतिक रस निकल जाए।
- पानी, सिरका और नमक मिलाएं और मिश्रण को जैतून के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण जैतून को ढक दे, लेकिन जार के शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दें।
- कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें, और इसे जोर से हिलाएं। यह क्रिया मिश्रण को मिश्रित करती है और जैतून को थोड़ा और स्वाद जारी करने की अनुमति देती है।
- जार को रेफ्रिजिरेटर में रखें, और जूस का उपयोग करने से पहले इसे दोबारा हिलाना सुनिश्चित करें। मिश्रण को जितनी देर तक रखा रहेगा, जैतून का नमकीन पानी उतना ही मजबूत हो जाएगा।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि आपका जैतून खत्म न हो जाए, और आपको उन्हें फिर कभी बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।
जार में रस को अधिकतम करने के लिए युक्ति
यदि आप अभी भी जैतून का एक कंटेनर खरीदने पर मिलने वाला नमकीन पानी पसंद करते हैं, तो अपने जैतून को एक स्वादिष्ट खाद्य भंडार से खरीदने का प्रयास करें जहां आप उन्हें स्वयं एक कंटेनर में निकाल सकते हैं। अतिरिक्त जैतून का नमकीन पानी मिलाएं ताकि आप मार्टिनी बनाने के लिए कुछ का उपयोग कर सकें, फिर भी जैतून को ढकने के लिए अभी भी पर्याप्त पानी बचा हुआ है। जब आपके जैतून का रस कम होने लगे, तो वर्माउथ मिलाएं, जो स्वाद में समान है।
पूर्व-निर्मित जैतून का रस खरीदें
डर्टी मार्टिनी के जानकार यह तर्क दे सकते हैं कि पहले से तैयार जैतून का रस ताजे जैतून के रस से कहीं कमतर है, लेकिन सुविधा के लिए कुछ कहा जाना बाकी है। आप इसे निम्नलिखित निर्माताओं से खरीद सकते हैं:
- डर्टी सू - यह नमकीन पानी स्पेन के सेविले क्षेत्र के जैतून का उपयोग करके बनाया गया है, और इसे बोतलबंद करने से पहले दो बार फ़िल्टर किया जाता है। यह उत्पाद 375 मिलीलीटर की बोतल के लिए लगभग 13 डॉलर में बिकता है, और जब आप सीधे डर्टी सू वेबसाइट से खरीदते हैं तो न्यूनतम दो बोतलें खरीदनी होती हैं।
- बोस्कोली - हरे जैतून से बना, बोस्कोली 12.7 औंस की बोतल 20 डॉलर से भी कम में बिकती है। यह ग्राहकों को काफी पसंद आता है, हालांकि कुछ लोगों को यह उनके स्वाद के हिसाब से थोड़ा नमकीन लगता है।
जैतून का रस कभी ख़त्म न हो
चाहे आप जैतून का रस खरीदें या अपना खुद का बनाएं, यह एक ऐसा घटक है जो हर घरेलू बारटेंडर के पास होना चाहिए। अपने बार को इस मिक्सर से भरा रखें, और आप जब चाहें तब गंदी मार्टिनी का आनंद ले सकते हैं। आप कहते हैं, गंदी मार्टिनी क्या है? यह पता लगाने का समय आ गया है!
