लोग हजारों वर्षों से आलू बो रहे हैं। इसमें आश्चर्य की बात नहीं है कि इतने समय में, हर किसी के पसंदीदा कंद की खेती एक विज्ञान बन गई है। सौभाग्य से, आलू वनस्पति उद्यान में सबसे अधिक क्षमाशील पौधों में से एक है। इससे पहले कि आप यह जानें, आप पहले कोमल छोटे डले के आकार के स्पड को खोजने के लिए उन पहाड़ियों में खुदाई कर रहे होंगे।
रोपण से पहले
जीवन में बहुत सी चीजों की तरह, सावधानीपूर्वक तैयारी और शुरुआत से ही योजना बनाने से आप काफी हद तक काम और हताशा से बच जाएंगे। आलू बोना न तो रहस्यमय है और न ही जटिल, लेकिन अपने रोपण स्थल और बीज आलू की पसंद पर विचार करते समय कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए।अपने श्रम पर सर्वोत्तम रिटर्न के लिए, निम्नलिखित को ध्यान में रखें:
- रसोई के पुराने आलू और यहां तक कि खाद में अंकुरित छिलकों से भी आलू की अच्छी फसल पैदा हुई है। इस पद्धति के साथ एकमात्र समस्या यह है कि वाणिज्यिक रसोई के आलू को कभी-कभी शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए अंकुर अवरोधकों के साथ इलाज किया जाता है। अंकुरण का प्रतिरोध आपके पेंट्री में आलू के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन आपके बगीचे में नहीं। इस कारण से, कई माली प्रमाणित बीज स्टॉक आलू या प्रमाणित बीज स्टॉक और बचे हुए रसोई आलू के संयोजन का उपयोग करना पसंद करते हैं।
- उभरने में तेजी लाने के लिए, रोपण से पहले बीज आलू को एक या दो सप्ताह के लिए अंधेरे, सूखे, गर्म कमरे में रखें। जब तक आप रोपण के लिए तैयार हों, तब तक वे अंकुरित होने लगे होंगे। वे आलू जो अभी तक अंकुरित नहीं हुए हैं या सड़ने के लक्षण दिखा रहे हैं, उन्हें फेंक देना चाहिए, क्योंकि उनके बगीचे में अच्छा प्रदर्शन करने की संभावना नहीं है।
- यदि आप अगेती फसल लगा रहे हैं, तो केवल छोटे, साबुत आलू का उपयोग करें। कटे हुए आलू आम तौर पर मौसम के अंत में बोए जाने पर ठीक रहेंगे, लेकिन ठंडी मिट्टी में उनके सड़ने की प्रवृत्ति होती है।
- थोड़ी अम्लीय, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी वाली साइट चुनें।
- आदर्श रूप से, फसलों को घुमाएं ताकि आलू और उनके रिश्तेदार, जैसे मिर्च, टमाटर और बैंगन, लगातार दो साल तक एक ही स्थान पर न उगाए जाएं।
कब लगाएं
आलू आमतौर पर थोड़ी सी ठंढ सहन कर सकते हैं, और मुख्य तने और पत्तियां आमतौर पर पहले या दो सप्ताह तक जमीन में नहीं उगती हैं। इस कारण से, आखिरी ठंढ से 10 से 14 दिन पहले ही आलू लगाना आम तौर पर सुरक्षित होता है।
रोपण मात्रा
औसतन, प्रत्येक पाउंड (0.45 किग्रा) बीज वाले आलू में लगभग दस फीट (3 मीटर) आलू की कतारें लगानी चाहिए। इस रोपण घनत्व के साथ, आप प्रत्येक फुट (30 सेमी) रोपण के लिए ढाई पाउंड (1.1 किलोग्राम) ताजे आलू की फसल की उम्मीद कर सकते हैं (सब्जी पसंदीदा, लोइस होल। लोन पाइन प्रकाशन, 1993।)
उदाहरण के लिए, यदि आपको सर्दियों के दौरान 50 पाउंड आलू की आवश्यकता है, तो लगभग दो पाउंड बीज आलू का उपयोग करके, लगभग 20 फीट (6 मीटर) पंक्तियों में रोपण की उम्मीद करें।
आलू के साथी
अंतरफसल के रूप में भी जाना जाता है, सह-रोपण एक समय-सम्मानित तकनीक है जो विकास को प्रोत्साहित करने, बीमारी को हतोत्साहित करने, या बगीचे की जगह का सर्वोत्तम उपयोग करने के लिए पौधों के बीच बातचीत का लाभ उठाती है। आलू बोते समय उपयोग किए जाने वाले कुछ अच्छे साथी पौधों में शामिल हैं:
- मकई:आलू ठंडे मौसम की फसल है। हालाँकि थोड़ी धूप अच्छी है, लेकिन पत्ती का बढ़ा हुआ आंतरिक तापमान वास्तव में प्रकाश संश्लेषण को बाधित कर सकता है। आलू और मक्के की दोहरी कतारें बारी-बारी से लगाने से आलू को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए पर्याप्त छाया मिलेगी, साथ ही इष्टतम विकास के लिए पर्याप्त रोशनी भी मिलेगी। चूँकि दोनों प्रजातियाँ भारी पोषक हैं, सुनिश्चित करें कि संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा को रोकने के लिए मिट्टी पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध है।
- हॉर्सरैडिश: 2009 के एक अध्ययन ने उस बात का समर्थन किया जो दादी-नानी वर्षों से हॉर्सरैडिश के बारे में कहती रही हैं। ऐसा लगता है कि हॉर्सरैडिश की जड़ों में मौजूद कुछ तत्व आलू की पपड़ी के लिए जिम्मेदार जीवाणु के विकास के लिए एक दुर्गम वातावरण बनाते हैं, जिससे हॉर्सरैडिश इस बीमारी की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट साथी पौधा बन जाता है।
आलू बोने की विधि
- छोटे बीज वाले आलू चुनें, आदर्श रूप से वजन दो से तीन औंस (55-85 ग्राम)। रोपण से पहले बड़े आलू को टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े में कम से कम तीन 'आँखें' होनी चाहिए।
- टुकड़ों को लगभग एक दिन तक सूखने दें ताकि कटे हुए किनारों पर कठोर परत बन जाए। इससे बीज आलू के गूदे पर बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों के आक्रमण की संभावना कम हो जाती है।
- लगभग दस से 12 इंच (25-30 सेमी) गहरी लंबी खाइयां या अलग-अलग छेद खोदें। रोपण स्थल के आसपास की मिट्टी अच्छी तरह से तैयार और ढीली होनी चाहिए ताकि कंदों को बढ़ने के लिए अधिकतम जगह मिल सके।
- प्रत्येक उगने वाले स्थान पर एक छोटी मुट्ठी हड्डी का भोजन छिड़कें। अस्थि भोजन फास्फोरस से भरपूर होता है, जो जड़ और कंद के अच्छे विकास के लिए आवश्यक है।
- हर 12 से 14 इंच (30-35 सेमी.) पर एक बीज आलू या टुकड़ा रखें। आलू को एक साथ लगाने से आलू छोटे हो जाएंगे।
- नए रोपे गए आलू को मिट्टी की ढीली परत से ढक दें और अच्छी तरह से पानी दें।
- आप कंटेनर में आलू उगाने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
बढ़ते मौसम के दौरान
जैसे-जैसे आपके आलू बढ़ रहे हैं, आप बगीचे के रेक या कुदाल का उपयोग करके पौधे के आधार पर कुछ मिट्टी ऊपर चढ़ाकर उन्हें हर एक या दो सप्ताह में हिला सकते हैं। अपने आलूओं को अच्छी तरह से पानी से भर कर रखें और पंक्ति के शीर्ष पर कभी-कभी मुट्ठी भर हड्डी का भोजन छिड़कें। कुछ ही समय में, आपके छोटे बीज वाले आलू सर्दियों के भंडारण के लिए तैयार स्पड की भरपूर फसल पैदा करेंगे।
