नींबू घास, सिंबोपोगोन सिट्रेटस और सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस, दक्षिण पूर्व एशियाई खाना पकाने में एक आवश्यक स्वाद के रूप में एक असामान्य उष्णकटिबंधीय घास है। इसकी तेज़ नींबू जैसी सुगंध का उपयोग पेय, करी और सूप में किया जाता है। लौंग वाली चाय में यह बहुत स्वादिष्ट लगती है. यह विटामिन ए से भरपूर है। इसके तेल के कई औद्योगिक और औषधीय उपयोग भी हैं।
लेमन ग्रास भारत, श्रीलंका, मलेशिया और इंडोनेशिया का मूल निवासी है। सी. सिट्रेटस को वेस्ट इंडियन, सी. फ्लेक्सुओसस को ईस्ट इंडियन, कोचीन या मालाबार कहा जाता है। अन्य सामान्य नाम फीवर ग्रास या सिट्रोनेला ग्रास हैं। जीनस में 50 से अधिक प्रजातियाँ हैं।दोनों सामान्य प्रजातियाँ तेजी से बढ़ने वाले बारहमासी हैं जो 3 से 6 फीट लंबे और 3 फीट चौड़े होते हैं। उनके पास लंबे, हल्के हरे पत्ते और अगोचर फूल हैं।
| सामान्य जानकारी |
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वैज्ञानिक नाम- सिंबोपोगोन साइट्रेटस या सी. फ्लेक्सुओसस सामान्य नाम- लेमनग्रास रोपण का समय- वसंत खिलने का समय- ग्रीष्म से पतझड़ तकनिवास- उष्णकटिबंधीय उपयोग - पाककला, औषधीय, कॉस्मेटिक |
| वैज्ञानिक वर्गीकरण |
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किंगडम- प्लांटे डिवीजन- मैगनोलियोफाइटा क्लास- मैग्नोलियोप्सिडा आदेश- पोल्स परिवार-पोएसी जीनस- सिंबोपोगोन प्रजाति - साइट्रेटस या फ्लेक्सुओसस |
| विवरण |
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ऊंचाई-3 से 6 फीट फैलाना- 3 फीट आदत- झुरमुट बनना बनावट- मध्यम विकास दर- तेज पत्ती- सिल्वर मार्बलिंग के साथ गहरा हरा फूल- हरा बीज- बेज, नुकीला |
| खेती |
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प्रकाश की आवश्यकता-पूर्ण सूर्य से प्रकाश छाया मिट्टी- नम, अच्छी तरह से सूखा हुआ सूखा सहनशीलता - मध्यम |
लेमन ग्रास ज़ोन 9-11 में कठोर है। अन्य क्षेत्रों में इसे वार्षिक रूप में उगाया जाता है या सर्दियों में घर के अंदर लाया जाता है।
नींबू घास उगाने की स्थितियाँ
पूर्ण सूर्य या हल्की छाया में पाले से मुक्त स्थान पर उगाएं। जड़ी-बूटी को नम, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद है जो थोड़ी अम्लीय हो।यह गर्म, आर्द्र परिस्थितियों में सबसे अच्छा बढ़ता है। इसे कंटेनर या ग्रीनहाउस में भी उगाया जा सकता है। यदि आप गर्मियों के लिए अपने पौधे को बाहर ले जाते हैं, तो इसे कई दिनों तक अनुकूल होने दें, पहले इसे छाया में रखें, फिर इसे पूरी धूप देने से पहले आंशिक छाया में ले जाएं।
नींबू घास की खेती
पौधे को बीज या विभाजन से उगाया जा सकता है। उपलब्ध कई किस्में, जो ज्यादातर व्यावसायिक खेती में उपयोग की जाती हैं, बीज से नहीं बनती हैं, और बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, इसलिए आमतौर पर वानस्पतिक प्रसार को प्राथमिकता दी जाती है। शुरुआती वसंत या पतझड़ में गुच्छों को उठाकर अलग कर दें। 3 फीट की दूरी पर जगह. लेमन ग्रास गुच्छ बनाने वाली होती है और कुछ घासों की तरह रेंगती नहीं है और आक्रामक हो जाती है। गर्मियों में नियमित रूप से पानी दें.
हर्बल उपयोग
नींबू घास बगीचे को उष्णकटिबंधीय अनुभव देती है। इसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ, या कैस्टर बीन और कैना लिली जैसे बड़े पत्तों वाले पौधों के पास रोपें। इसका उपयोग बारहमासी क्यारी में पृष्ठभूमि के रूप में या बगीचे के अलग-अलग क्षेत्रों की सीमा बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
खाना पकाने में बल्बनुमा तने को टुकड़ों में काटा जाता है और डिश में पकाया जाता है, फिर आमतौर पर परोसने से पहले हटा दिया जाता है क्योंकि यह सख्त और रेशेदार होता है। तने के नरम भीतरी भाग को कभी-कभी बारीक काटकर सूप में मिलाया जाता है।
तेल का उपयोग इत्र, मेकअप, साबुन, बाल उत्पाद, क्लीनर, एंटीफंगल एजेंट, धूप और पोटपौरी में किया जाता है। यह एक प्रभावी और गैर विषैले कीट विकर्षक भी है। इसका उपयोग अरोमाथेरेपी में किया जाता है.
कुछ बागवानों ने पौधे को संभालते समय त्वचा पर चकत्ते पड़ने की सूचना दी है।
