क्रैनबेरी सॉस पारंपरिक छुट्टियों में पसंदीदा है, लेकिन यह एकमात्र तरीका (या समय) नहीं है जिससे आप क्रैनबेरी के बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकते हैं। अपनी छुट्टियों की मेज पर कुछ अलग जोड़ने के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को आज़माएँ।
पांच स्वादिष्ट क्रैनबेरी रेसिपी
यदि आपको इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कोई नया पसंदीदा मिल जाए, तो ताजा क्रैनबेरी के कई बैग उठा लें, जबकि वे सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं और उन्हें पूरे साल उपयोग के लिए फ्रीज कर दें।
क्रैन-रास्पबेरी-ऑरेंज सॉस
यह स्वादिष्ट सॉस पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस से थोड़ा अलग है। ताजा रसभरी और संतरे का रस मिलाने से इसे एक आनंददायक स्वाद मिलता है जो पोल्ट्री व्यंजन या हैम के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
सामग्री
- 24 औंस साबुत क्रैनबेरी, ताजा या जमे हुए; उपयोग करने से पहले जमे हुए जामुन को पिघलाएं
- 1 कप चीनी (या ट्रूविया या स्प्लेंडा के बराबर माप)
- 12 औंस रसभरी, ताजा या जमी हुई; उपयोग करने से पहले जमे हुए जामुन को पिघलाएं
- 2 बड़े चम्मच संतरे का रस, ताजा निचोड़ा हुआ या खरीदा हुआ
- 1 कप पानी
निर्देश
- रसभरी को छोड़कर सभी सामग्री को तेज़ आंच पर सॉस पैन में रखें।
- उबाल लें.
- मिश्रण में उबाल आने पर आंच को मध्यम कर दें।
- कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गर्मी को कम कर दें.
- पैन में रसभरी डालें.
- हिलाएं और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सेवा
इस व्यंजन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। अगर आप इसे परोसने से पहले ठंडा होने देंगे तो यह एक पारंपरिक क्रैनबेरी सॉस की तरह होगा, हालांकि यह गर्म होने पर हैम या टर्की के ऊपर डालने पर काफी स्वादिष्ट लगता है।
तुर्की और क्रैनबेरी रैप सैंडविच
यह रैप सैंडविच पारंपरिक टर्की और क्रैनबेरी सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प है। यह छुट्टियों के बचे हुए खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, हालाँकि आप डेली टर्की और अपने स्वयं के पैक किए गए या घर के बने क्रैनबेरी सॉस के साथ वर्ष के किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
- 8 औंस क्रीम चीज़, नरम
- 1/4 कप साबुत बेरी क्रैनबेरी सॉस (ऊपर दी गई क्रैन-रास्पबेरी-ऑरेंज सॉस रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कोई भी साबुत बेरी क्रैनबेरी सॉस काम करेगा।)
- 8 आटा टॉर्टिला, सफेद या पालक
- 1 से 2 पाउंड बचा हुआ टर्की, पतले स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
- 2 कप ताजा बेबी पालक या स्प्रिंग मिक्स
निर्देश
- क्रीम चीज़ को एक छोटे कटोरे में रखें.
- क्रैनबेरी सॉस डालें.
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं.
- टॉर्टिला को समतल सतह पर रखें।
- टॉर्टिला के ऊपर क्रीम चीज़ मिश्रण फैलाएं।
- प्रत्येक टॉर्टिला पर दो से चार औंस टर्की रखें।
- टर्की को बेबी पालक या स्प्रिंग मिक्स पत्तियों से ढकें।
- रैप सैंडविच बनाने के लिए रोल अप करें.
विकल्प
आप उपलब्धता और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर अन्य आइटम जोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट विविधताओं में शामिल हैं:
- क्रीम चीज़ और क्रैनबेरी सॉस मिश्रण में 1/4 कप कटे हुए अखरोट या पेकान मिलाएं।
- पालक या स्प्रिंग मिक्स के ऊपर सूखे क्रैनबेरी छिड़कें।
- सैंडविच में कटा हुआ स्विस या चेडर चीज़ डालें।
क्रैनबेरी और टर्की पिनव्हील्स
ये स्वादिष्ट क्रैनबेरी पिनव्हील्स बहुत अच्छे लगते हैं और बहुत सुंदर लगते हैं, हालांकि रेफ्रिजरेटेड आटे की वजह से इन्हें बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है।
सामग्री
- 1 8-औंस पैकेज क्रिसेंट रोल आटा
- 1/2 कप बचा हुआ टर्की, छोटे क्यूब्स में काट लें
- 1/4 कप साबुत बेरी क्रैनबेरी सॉस (ऊपर दी गई क्रैन-रास्पबेरी-ऑरेंज सॉस रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कोई भी साबुत बेरी क्रैनबेरी सॉस काम करेगा।)
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
निर्देश
- ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- एक बड़ी कुकी शीट को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें
- क्रेसेंट रोल आटे को पैकेज से निकालें और कटिंग बोर्ड या वैक्स पेपर पर रखें।
- आटा बेल लीजिये.
- आटे की एक शीट बनाने के लिए छिद्रित किनारों को एक साथ दबाएं।
- क्रैनबेरी सॉस को आटे की शीट पर एक पतली परत में फैलाएं।
- क्रैनबेरी सॉस पर समान रूप से क्यूब्ड टर्की छिड़कें।
- सबसे लंबी तरफ से, एक गोलाकार रोटी बनाने के लिए रोल करें।
- लगभग 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में काटें।
- तैयार कुकी शीट पर रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच जगह छोड़ें।
- 12 से 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे भूरे न हो जाएं।
विविधता
कुछ विविधताओं में शामिल हैं:
- क्रैनबेरी सॉस की जगह क्रैनबेरी चटनी का प्रयोग करें.
- टर्की के ऊपर कटा हुआ चेडर या स्विस चीज़ छिड़कें।
क्रैनबेरी ऑरेंज बादाम लोफ
यह आसानी से बनने वाली त्वरित ब्रेड ताज़ी क्रैनबेरी के साथ पकाने का एक शानदार तरीका है। इसे नाश्ते में या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है.
सामग्री
- 1 1/2 कप मैदा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 कप चीनी (या ट्रूविया या स्प्लेंडा के बराबर माप)
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 बड़ा अंडा
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 कप संतरे का रस, ताजा निचोड़ा हुआ या पहले से बनाया हुआ
- 12 औंस साबुत क्रैनबेरी, ताजा या जमे हुए; उपयोग करने से पहले जमे हुए जामुन को पिघलाएं
- 1/2 कप कतरे हुए बादाम
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- एक पाव पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
- एक मिक्सिंग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालें; मिलाने के लिए हिलाएँ.
- अंडा और जूस डालकर अच्छे से मिलाएं.
- पिघला हुआ मक्खन मिलाएं.
- क्रैनबेरी और कतरे हुए बादाम डालें, धीरे से मोड़ें जब तक कि यह पूरे बैटर में वितरित न हो जाए।
- बैटर को तैयार पाव पैन में रखें.
- 45 मिनट तक बेक करें, ओवन से निकालने से पहले चाकू या टूथपिक से जांच लें कि यह पक गया है या नहीं।
- पैन से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें.
सेवा
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
पैनकेक या वफ़ल के लिए क्रैनबेरी मेपल सिरप
क्रैनबेरी आपके नाश्ते की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। पारंपरिक नाश्ते में मौसमी बदलाव के लिए इस शानदार क्रैनबेरी मेपल सिरप रेसिपी को आज़माएँ।
सामग्री
- 1 1/2 कप मेपल सिरप
- 2 कप क्रैनबेरी, अलग; ताजा या जमे हुए; उपयोग करने से पहले जमे हुए जामुन को पिघलाएं
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
निर्देश
- मेपल सिरप और 1/4 कप क्रैनबेरी को छोड़कर बाकी सभी को एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें।
- एक उबाल आते ही आंच धीमी कर दें.
- क्रैनबेरी के फूटने तक धीमी आंच पर पकाएं, जिसमें लगभग तीन मिनट का समय लगेगा।
- क्रैनबेरी को कुचलने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें।
- बचा हुआ 1/4 कप क्रैनबेरी डालें।
- लगभग दो मिनट तक उबालना जारी रखें, जब तक कि नए जोड़े गए जामुन फूटना शुरू न हो जाएं।
- गर्मी से बचाएं.
- मक्खन डालें, पिघलने तक हिलाते रहें।
सेवा
अपनी पसंदीदा पैनकेक या वफ़ल रेसिपी के साथ गरमागरम परोसें।
स्वादिष्ट क्रैनबेरी का आनंद लें
क्रैनबेरी का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। ये आपके मेनू में क्रैनबेरी को शामिल करने के कई तरीकों में से कुछ हैं। अपना खुद का क्रैनबेरी शर्बत बनाने से लेकर अपने टर्की के लिए क्रैनबेरी ग्लेज़ बनाने तक, आज़माने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं।
