कुछ लोगों के लिए, कारमेल कॉर्न काउंटी मेले, बेसबॉल खेल या कार्निवल में भाग लेने की बचपन की यादें वापस ला सकता है। दूसरों के लिए, यह मूवी देखते समय खाने के लिए बस एक बेहतरीन पॉपकॉर्न स्नैक है। सौभाग्य से, कारमेल मकई को किसी विशेष अवसर की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है - इसे आज रात स्टोव पर या माइक्रोवेव में बनाएं!
स्टोवटॉप कारमेल कॉर्न
अतिरिक्त नमकीन क्रंच के लिए, बेक करने से पहले एक कप भुनी हुई मूंगफली को कारमेल कॉर्न मिश्रण में मिलाएं। नुस्खा चार क्वार्ट बनाता है।
सामग्री
- 4 क्वार्ट एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न
- 1 कप हल्की भूरी चीनी
- 1/2 कप हल्का कॉर्न सिरप
- 1 स्टिक नमकीन मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
दिशा
- ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
- एक बड़ी कुकी शीट को चिकना करें, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- पॉपकॉर्न को कुकी शीट पर रखें.
- एक बड़े सॉस पैन में ब्राउन शुगर, कॉर्न सिरप, नमक और मक्खन मिलाएं, जिसे मध्यम आंच पर रखा गया है, और लगातार हिलाएं।
- मिश्रण में उबाल आने दें और बिना हिलाए पांच मिनट तक पकाएं।
- सॉसपैन को आंच से उतारें.
- सॉस पैन में बेकिंग सोडा और वेनिला डालें, और अच्छी तरह से हिलाएं।
- पॉपकॉर्न के ऊपर कारमेल सॉस डालें, और समान रूप से कोट करने के लिए धातु के चिमटे से टॉस करें।
- पॉपकॉर्न को बीच-बीच में हिलाते हुए 45 से 50 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और कूलिंग रैक पर रखें।
- एक बार जब कारमेल कॉर्न पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
- एक एयर-टाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
माइक्रोवेव कारमेल कॉर्न
रसोईघर में केवल कुछ ही मिनट बचे हैं? यह स्वादिष्ट कारमेल कॉर्न माइक्रोवेव में बनाया जाता है! नुस्खा चार क्वार्ट बनाता है।
सामग्री
- 4 क्वार्ट एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न
- 1 कप हल्की भूरी चीनी
- 1 स्टिक नमकीन मक्खन
- 1/4 कप हल्का कॉर्न सिरप
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
दिशा
- पॉपकॉर्न को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें.
- माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में ब्राउन शुगर, मक्खन, कॉर्न सिरप और नमक मिलाएं।
- ब्राउन शुगर मिश्रण को माइक्रोवेव में तेज आंच पर कम से कम दो मिनट तक या उबाल आने तक पकाएं।
- माइक्रोवेव से कटोरा निकालें.
- वेनिला को कारमेल मिश्रण में मिलाएं।
- बेकिंग सोडा को कारमेल मिश्रण में मिलाएं।
- पॉपकॉर्न पर सावधानी से कारमेल मिश्रण डालें, और अच्छी तरह से लेपित होने तक धातु के चिमटे से टॉस करें।
- कटोरी को वापस माइक्रोवेव में रखें, और तेज़ आंच पर 90 सेकंड तक पकाएं।
- माइक्रोवेव से कटोरा निकालें, और धातु के चिमटे से सावधानी से उछालें।
- चरण 8 और 9 को एक बार फिर दोहराएँ।
- कैरेमल कॉर्न को कुकी शीट पर डालें, और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक बार जब कारमेल कॉर्न पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
- एक एयर-टाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
संकट का समय
कैंडी बनाना एक कठिन प्रक्रिया हो सकती है - खासकर जब चीनी या सिरप को एक विशिष्ट तापमान पर पकाने की बात आती है। सौभाग्य से, कारमेल कॉर्न - एक स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई - काफी विश्वसनीय है और इसे स्टोवटॉप पर आसानी से बनाया जा सकता है। अधिक अस्थायी शेफ के लिए, अगली बार जब कारमेल मकई की लालसा उठे तो अपने माइक्रोवेव का उपयोग करने पर विचार करें। आप कुछ ही मिनटों में भुन जाएंगे!
