सामग्री
4 परोसता है
- 2 नीबू का रस
- 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1 गुच्छा हरा प्याज, तने के सिरे कटे हुए
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 1 जलेपीनो, कीमा
- 1 सूखी चिपोटल मिर्च, पीसकर पाउडर
- 1 चम्मच समुद्री नमक, विभाजित
- 1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया, विभाजित
- 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ (या बचा हुआ ग्रिल्ड चिकन)
- 1/4 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा जीरा
- 1/2 चम्मच सूखा धनिया
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 8 नरम मकई टॉर्टिला
- 1/4 कप पिको डि गैलो या साल्सा
- 2 औंस क्रम्बल किया हुआ कोटिजा चीज़
निर्देश
- एक खाद्य प्रोसेसर में, नींबू का रस, 1/4 कप जैतून का तेल, हरा प्याज, लहसुन की कलियाँ, जलेपीनो, चिपोटल मिर्च, 1/2 चम्मच समुद्री नमक और 1/4 कप मिलाएं। धनिया. 20 एक सेकंड के लिए पल्स, या जब तक सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, बारीक कटी हुई।
- 2 बड़े चम्मच को छोड़कर बाकी सभी मिश्रण को चिकन के साथ एक बड़े ज़िपर बैग में डालें। रेफ्रिजरेटर में रखें और चार घंटे के लिए मैरीनेट करें। मैरिनेड के बचे हुए 2 बड़े चम्मच सुरक्षित रखें।
- चिकन को मैरिनेड से निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
- मध्यम-उच्च तापमान पर एक बड़े सॉस पैन में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को चमकने तक गर्म करें।
- चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, भूरा होने तक पकाएं, लगभग छह मिनट।
- पानी, मिर्च पाउडर, सूखा जीरा, धनिया, लहसुन पाउडर और बचा हुआ 1/2 चम्मच समुद्री नमक डालें।
- आंच को मध्यम से कम कर दें। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चिकन पर परत न चढ़ जाए और पानी थोड़ा वाष्पित न हो जाए, लगभग तीन मिनट तक।
- गर्मी से निकालें. बचा हुआ 2 बड़े चम्मच मैरिनेड मिलाएँ।
- टॉर्टिला को एक नम तौलिये में लपेटें। इन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.
- टैकोस को इकट्ठा करने के लिए, मकई टॉर्टिला पर मांस को चम्मच से डालें। ऊपर से बचा हुआ कटा हरा धनिया, पिको डि गैलो या साल्सा और क्रम्बल किया हुआ कोटिजा चीज़ डालें।
टेस्टी टैको नाइट
अपने टैकोस को स्वयं परोसें या अन्य टेक्स-मेक्स पसंदीदा जैसे चावल और रिफ्राइड बीन्स के साथ जोड़कर एक स्वादिष्ट टैको नाइट बनाएं। आप टैको नाइट को क्लासिक मार्जरीटास के साथ परोसकर या स्वादिष्ट और पारंपरिक टकीला फूड पेयरिंग का आनंद लेकर इसे अगले स्तर पर ले जा सकते हैं।
