सामग्री
सर्विंग्स: एक 9 इंच का केक, जितनी आवश्यकता हो उतने स्लाइस में काटें
चीज़केक सामग्री
- 2 (8 औंस) पैकेज क्रीम चीज़
- 1 कप बारीक कटा हुआ पेकान
- 1 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 4 पैकेट स्प्लेंडा स्वीटनर
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1/4 चम्मच कारमेल अर्क
- चुटकी भर नमक
वैकल्पिक चीनी मुक्त कारमेल टॉपिंग सामग्री
- 1/2 कप स्प्लेंडा
- 1/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 1/2 चम्मच कारमेल अर्क
- नमक स्वादअनुसार
निर्देश
- बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़, 1/4 चम्मच कारमेल अर्क और वेनिला को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
- व्हिपिंग क्रीम डालें और मिश्रण को क्रीमी और गाढ़ा होने तक फेंटें।
- मिश्रण में स्प्लेंडा के 4 पैकेट डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। अलग रख दें.
- अलग कटोरे में, 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, एक चुटकी नमक और पेकान मिलाएं।
- पेकन मिश्रण को क्रस्ट के रूप में पाई डिश के तल पर दबाएं।
- क्रीम चीज़ मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर रखें, समान रूप से फैलाएं। वैकल्पिक टॉपिंग या कवर जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
वैकल्पिक टॉपिंग निर्देश
- 1/2 कप स्प्लेंडा को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ सॉस पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर स्वीटनर घुलने तक फेंटें।
- मिश्रण को उबालें, और हर 30 से 60 सेकंड में तब तक फेंटें जब तक यह भूरे रंग (लगभग 10 मिनट) तक न पहुंच जाए।
- 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और पिघलने तक फेंटें।
- मिश्रण को आंच से उतार लें.
- 1/4 कप व्हिपिंग क्रीम, 1/2 चम्मच कारमेल अर्क और स्वादानुसार नमक को समान रूप से मिश्रित होने तक फेंटें।
- चीज़केक के ऊपर बूंदा बांदी कारमेल टॉपिंग।
- चीज़केक को कम से कम 4 घंटे ठंडा करें।
कार्ब्स: प्रति सर्विंग लगभग 5 ग्राम (1/8 केक)
विविधता सुझाव
- यदि आपके पास कारमेल अर्क नहीं है, तो प्रतिस्थापन के रूप में वेनिला का उपयोग करें।
- वैकल्पिक लो-कार्ब व्हीप्ड क्रीम रेसिपी के साथ शीर्ष चीज़केक। 1/2 कप क्रीम, 1 पैकेट स्प्लेंडा और 1/2 चम्मच वेनिला को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण व्हीप्ड-क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- चीज़केक क्रस्ट और मिश्रण (यदि वांछित हो तो लो-कार्ब व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष पर) को पाई डिश के बजाय छह से आठ स्पष्ट ग्लास, चौड़े मुंह वाले जेली जार, या मेसन जार में रखें।
- स्प्लेंडा के स्थान पर एरिथ्रिटोल या स्टीविया का उपयोग करें।
अपराध मुक्त चीज़केक
लो-कार्ब लेना मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आप मीठे के शौकीन हैं। लो-कार्ब चीज़केक चुनने का मतलब बिना किसी अपराधबोध के एक समृद्ध, मलाईदार व्यंजन का आनंद लेना है जो अक्सर उच्च-कार्बोहाइड्रेट डेसर्ट के साथ आता है।
