ठंढ-मुक्त जलवायु में रहने वाले बागवान जो एक सुंदर उष्णकटिबंधीय फल के पेड़ की तलाश में हैं, उन्हें आम का पेड़ (मैंगीफेरा इंडिका) उगाने पर विचार करना चाहिए। बड़े फलों का स्वाद आड़ू के समान होता है और एक पेड़ में पर्याप्त आम पैदा होते हैं जिन्हें आप अपने सभी परिचितों के साथ साझा करेंगे।
मूल फल और पेड़ विवरण
आम बड़े सदाबहार पेड़ हैं जो परिपक्व होने पर लगभग 90 फीट ऊंचे और चौड़े होते हैं, इसलिए उन्हें उचित विकास के लिए परिदृश्य में एक बड़ी जगह की आवश्यकता होती है। वे लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ हैं जिनके नमूने 300 साल तक जीवित रहते हैं और अभी भी फल देते हैं।बड़े पत्ते एक फुट से अधिक लंबे होते हैं और युवा होने पर लाल और हरे रंग के होते हैं, परिपक्व होने पर पूरी तरह हरे रंग में बदल जाते हैं।
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आम और फूल पैनिकल्स- सर्दियों और वसंत के दौरान, पेड़ 4,000 छोटे, गुलाबी-सफेद फूलों से भरे लंबे पैन्कल्स पैदा करता है। पुष्पगुच्छ स्व-उपजाऊ होते हैं, जिनमें नर और मादा दोनों फूल होते हैं, इसलिए फल प्राप्त करने के लिए आपको केवल एक आम के पेड़ की आवश्यकता होती है।
- फल - ड्रूप के रूप में वर्गीकृत फल, प्रकार और किस्म के आधार पर विभिन्न रंगों, आकारों और आकारों में आते हैं और अंडाकार, गोल या आयताकार होते हैं। इनका वजन कई औंस से लेकर पांच पाउंड तक होता है। फल के विभिन्न रंगों में हरा, पीला-हरा, नारंगी, लाल, बैंगनी या कई रंगों का संयोजन शामिल है।
- बीज - प्रत्येक आम में एक बीज होता है, जो या तो एक भ्रूणीय या बहुभ्रूण होता है। पोएम्ब्रायोनिक बीज एक संतान पैदा करते हैं जो मातृ वृक्ष के समान होती है और मोनोएम्ब्रायोनिक बीज संकर पैदा करते हैं, जिनमें दोनों मूल वृक्षों के गुण होते हैं।
आम के प्रकार
आम के पेड़ दो मूल प्रकार के होते हैं, इंडोचाइनीज और भारतीय। दोनों के बीच बुनियादी अंतर बीज के प्रकार और फल के रंग का है।
- भारतीय प्रकार सबसे रंगीन फल और मोनोएम्ब्रायोनिक बीज पैदा करते हैं।
- इंडोचाइनीज प्रकार हरे से पीले रंग के फल और बहुभ्रूण बीज पैदा करते हैं।
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एक पेड़ का चयन
आम तेजी से बढ़ते हैं, और नर्सरी आमतौर पर पेड़ को तीन गैलन कंटेनरों में बेचते हैं और औसतन लगभग चार फीट ऊंचे होते हैं, जब पेड़ लगभग छह महीने का होता है।लगभग एक साल पुराने और औसतन लगभग सात फीट ऊंचे आम के पेड़ पांच से सात गैलन कंटेनरों में उगते हैं ताकि जड़ प्रणाली जड़ से बंधी न हो। ऐसे पेड़ का चयन करने से बचें जो अपने कंटेनर से अधिक बढ़ रहा हो क्योंकि एक बार लगाने के बाद वह कभी भी ठीक से विकसित नहीं हो पाएगा।
कीटों या बीमारियों के लक्षणों के लिए पत्ते की जाँच करें। पत्ते दाग, मलिनकिरण या कर्लिंग के बिना स्वस्थ होने चाहिए, क्योंकि वे किसी गंभीर स्वास्थ्य समस्या या कीटों की उपस्थिति का संकेत हो सकते हैं।
आवश्यक बढ़ती परिस्थितियाँ
अपनी पसंदीदा परिस्थितियों में उगाए गए आम प्रचुर मात्रा में फल उत्पादक होते हैं। किसी स्थान का चयन करते समय परिपक्वता के समय पेड़ के बड़े आकार पर विचार करें। ऐसा स्थान चुनें जो किसी भी संरचना, पेड़ या बिजली के तारों से कम से कम 30 फीट दूर हो, जो पेड़ को बिना किसी हस्तक्षेप के अपना प्राकृतिक आकार और आकार प्राप्त करने की अनुमति देता है।
पसंदीदा जलवायु और पाले से सुरक्षा
यूएसडीए ज़ोन 10 से 11 में स्थित उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में आम के पेड़ आसानी से उगते हैं और ज़ोन 9 के दक्षिणी हिस्सों में सर्दियों की सुरक्षा दी जाती है। परिपक्व आम के पेड़ 25 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं, और जब तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गिर जाता है तो फूल और फल मर जाते हैं। हालांकि, जब सर्दियों का तापमान 30 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गिर जाता है तो एक युवा आम के पेड़ की मृत्यु हो सकती है।
परिपक्वता के समय पेड़ के बड़े आकार के कारण, अप्रत्याशित ठंढ या ठंड की स्थिति में पेड़ को ढंकना लगभग असंभव है, जो जोन 10 और 11 में दुर्लभ है। छोटे होने पर, माली छुट्टी की रोशनी को पूरे स्थान पर लटका सकते हैं पेड़ को गर्म रखें या चादर या बर्लेप से ढक दें। शीत-स्नैप आने से पहले, गर्मी बनाए रखने में मदद करने के लिए जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से पानी दें।
पसंदीदा प्रकाश
फूलों और फलों की सर्वोत्तम वृद्धि और उत्पादन के लिए, आम के पेड़ों को पूर्ण धूप वाली जगह पर उगाएं। यदि किसी बाहरी स्थान पर रोपाई से पहले ग्रीनहाउस में युवा पेड़ उगाए जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे कृत्रिम रूप से या प्राकृतिक प्रकाश के माध्यम से उच्च रोशनी मिलती है।आम के पेड़ अपने आकार और वृद्धि और फलने की आवश्यकताओं के कारण उपयुक्त इनडोर पौधे नहीं बन पाते हैं। हालाँकि, यदि आप बीज को घर के अंदर प्रचारित करने का प्रयास कर रहे हैं और पौधे को तब तक घर के अंदर रखते हैं जब तक कि वह लगभग 1-फुट लंबा न हो जाए, तो यह सुनिश्चित कर लें कि उसे कृत्रिम प्रकाश के माध्यम से पूर्ण सूर्य या उज्ज्वल प्रकाश कहाँ मिलता है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
आम के पेड़ मिट्टी के प्रकार के बारे में विशेष नहीं सोचते हैं जब तक कि यह अच्छी तरह से बहती है, ढीली और गहरी होती है, और इसमें दलदली होने की प्रवृत्ति नहीं होती है। वे 5.5 से 7.5 पीएच वाली मिट्टी में सबसे अच्छा प्रदर्शन करते हैं।
आम को भूदृश्य में रोपते समय मूल मिट्टी में ऊपरी मिट्टी या उर्वरक मिलाना आवश्यक नहीं है और इसे सीधे रोपण छेद में डालने की सलाह नहीं दी जाती है और इससे पेड़ की वृद्धि बाधित हो सकती है। यदि आप रोपण स्थल को ऊपरी मिट्टी या खाद के साथ संशोधित करना चाहते हैं, तो जैविक सामग्री को मूल मिट्टी में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अनुपात 50-50 है।
यदि रोपण स्थल पर भारी वर्षा के कारण बाढ़ आने की प्रवृत्ति है, तो संतृप्त परिस्थितियों से जड़ प्रणाली को ऊपर उठाने के लिए आम को एक टीले पर उगाएं। स्थानीय मिट्टी से एक टीला बनाएं जो लगभग तीन फीट ऊंचा और दस फीट चौड़ा हो।
कंटेनर आवश्यकताएँ
यदि आम के पेड़ को बीज से उगा रहे हैं, तो तीन गैलन कंटेनर का उपयोग करें ताकि आपको जड़ प्रणाली को तब तक परेशान न करना पड़े जब तक कि आप इसे जमीन में न रोप दें, जब इसकी ऊंचाई लगभग दो से चार फीट हो। तेजी से बढ़ने वाले पेड़ को इस ऊंचाई तक पहुंचने में लगभग चार से छह महीने लगते हैं। सुनिश्चित करें कि कंटेनर में नीचे जल निकासी हो ताकि पौधे और बीज सड़ें नहीं। कंटेनर में अच्छी तरह से सूखा हुआ पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें।
विकसित पेड़ लगाने के चरण
पसंदीदा परिस्थितियों के साथ एक उपयुक्त रोपण स्थल का चयन करने के बाद, आम का पेड़ लगाना अपेक्षाकृत बुनियादी है।
- रोपण स्थल से किसी भी घास या खरपतवार को हटा दें, जिससे लगभग चार फीट व्यास का वनस्पति-मुक्त क्षेत्र बन जाए। क्षेत्र को विकास से मुक्त रखें क्योंकि इससे लॉन उपकरण और खुदाई के उपयोग से तने और जड़ों को नुकसान होने की संभावना कम हो जाती है।
- एक गड्ढा खोदें जो आम के पेड़ वाले कंटेनर से तीन गुना गहरा और चौड़ा हो। एक बड़ा छेद बनाने से मिट्टी ढीली हो जाती है जिससे आम की गहरी जड़ को पूरे क्षेत्र में फैलने में आसानी होती है।
- छेद को पर्याप्त मात्रा में खोदी गई मिट्टी से भर दें ताकि आम उसी स्तर पर रहे जिस स्तर पर वह नर्सरी कंटेनर के अंदर उग रहा था। आपको पेड़ को उसके कंटेनर में उगने से अधिक गहराई में नहीं लगाना चाहिए क्योंकि इससे पेड़ पर अनावश्यक तनाव पड़ता है।
- गड्ढे को आधा मिट्टी से भरें और हवा के छिद्रों को हटाने में मदद करने के लिए इसे जड़ों और पानी के चारों ओर दबा दें। गड्ढे के शेष भाग को मिट्टी से भर दें।
- रोपण स्थल को पानी दें, जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से संतृप्त करें।
आम के बीज बोने के चरण
आम के पेड़ को बीज से उगाने का प्रयास करते समय, ताजे आम का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे किराने की दुकान से नहीं खरीदा गया है। कोल्ड स्टोरेज तापमान और नसबंदी प्रक्रियाओं के कारण, किराने की दुकान के बीज हमेशा व्यवहार्य नहीं होते हैं।बीज से उगाए गए आम में आमतौर पर तीन साल में फूल आते हैं और फल लगने लगते हैं।
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आम का पेड़ बढ़ रहा है ताजे आम के बीज का उपयोग करें जिसे सूखने न दिया गया हो और बीज की बाहरी भूसी हटा दें।
- एक 3 गैलन ड्रेनिंग कंटेनर को अच्छी तरह से सूखा पॉटिंग मिश्रण से भरें और बीज के नुकीले हिस्से को कंटेनर के केंद्र में नीचे रखें। बीज को मिट्टी के स्तर पर ही रोपें, ज्यादा गहराई पर नहीं।
- रोपण के बाद कंटेनर को पानी दें और साप्ताहिक जल अनुप्रयोगों के माध्यम से मिट्टी को नम रखें।
- कंटेनर को धूप वाले स्थान पर रखें और बीज लगभग एक महीने में अंकुरित हो जाएंगे।
निरंतर विकास आवश्यकताएँ
आम के पेड़ों की स्वस्थ वृद्धि के लिए कुछ निरंतर आवश्यकताएं होती हैं। पेड़ अपनी विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के बाद लगभग तीन वर्षों में फूलना और फल देना शुरू कर देंगे।
पानी की आवश्यकताएं
नए लगाए गए आम के पेड़ों को साप्ताहिक रूप से कई बार पानी की आवश्यकता होती है जब तक कि पेड़ की जड़ प्रणाली रोपण स्थल पर स्थापित न हो जाए, जिसमें आम तौर पर आठ सप्ताह लगते हैं। इसके बाद, और जब तक बारिश की स्थिति न हो, पेड़ को साप्ताहिक रूप से पानी देना जारी रखें। पतझड़ और सर्दियों के दौरान पानी की मात्रा महीने में एक से दो बार कम करें।
उर्वरक आवश्यकताएँ
आम के पेड़ों को उर्वरक के नियमित प्रयोग से लाभ होता है, लेकिन पेड़ को जलने से बचाने के लिए अधिक उर्वरक न डालें। फलों के पेड़ों के लिए या 6-6-6 या 21-0-0 के विश्लेषण के साथ डिज़ाइन किए गए उत्पाद का उपयोग करें और मात्रा पर उत्पाद निर्देशों का पालन करें। आवेदनों को गर्मियों के अंत तक हर दूसरे महीने लागू किए जाने वाले तीन से चार अनुप्रयोगों में विभाजित करें। उर्वरक को छतरी के नीचे समान रूप से फैलाएं और मिट्टी में खुरचें, ध्यान रखें कि उत्पाद पेड़ के तने से न टकराए। मिट्टी में खाद डालें।
कांट-छांट संबंधी आवश्यकताएं
पहले वर्ष के दौरान एक युवा आम के पेड़ की पार्श्व शाखाओं को काटने से मजबूत फ्रेम वाला एक झाड़ीदार पेड़ बनता है जो अधिक फूल और फल पैदा करता है। परिपक्व पेड़ों को मृत, क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त शाखाओं को हटाने के अलावा अतिरिक्त छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। क्षतिग्रस्त हिस्से को काटकर जीवित लकड़ी बना दें। यदि पाला या ठंड पेड़ को नुकसान पहुंचाती है, तो प्रभावित क्षेत्रों को काटने के लिए वसंत तक प्रतीक्षा करें। यदि पेड़ को अपने आकार या आकृति को नियंत्रित करने के लिए छंटाई की आवश्यकता है, तो पेड़ के फूलने और फल लगने तक प्रतीक्षा करें। भारी मात्रा में काटे गए आम के पेड़ों में दोबारा फूल आने और फल लगने में पूरा एक मौसम लग सकता है।
रोग एवं कीट समस्याएँ
आम के पेड़ों को कई कीट और बीमारियाँ संक्रमित कर सकती हैं। सबसे अच्छी रोकथाम पसंदीदा परिस्थितियों में बढ़ना और पेड़ के नीचे के क्षेत्र को गिरी हुई पत्तियों और मलबे से मुक्त रखना है
बीमारियां
आम मिट्टी से पैदा होने वाली बीमारियों एन्थ्रेक्नोज और वर्टिसिलियम विल्ट के साथ-साथ आम बीमारियों पाउडरी फफूंदी और लाल रतुआ के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं।एन्थ्रेक्नोज का इलाज कॉपर स्प्रे से किया जा सकता है, लेकिन वर्टिसिलियम विल्ट वाले लोगों को पत्तियों का भूरापन और मुरझाने का अनुभव होगा, जिससे आम की मृत्यु हो जाएगी। ख़स्ता फफूंदी और लाल जंग दोनों का इलाज तांबे के कवकनाशी से किया जा सकता है।
आम के पेड़ों को बहुत अधिक नाइट्रोजन युक्त खाद देने से नरम नाक की स्थिति उत्पन्न हो जाती है। इस स्थिति से प्रभावित फल अपने शीर्ष पर सिकुड़ जाएंगे। उर्वरक की सही मात्रा डालकर स्थिति को नियंत्रित करें और बहुत अधिक मात्रा में उर्वरक न डालें।
सूटी फफूंद एक फंगल समस्या है जो थ्रिप्स, माइलबग्स और स्केल जैसे रस-चूसने वाले कीड़ों की उपस्थिति से जुड़ी है क्योंकि वे हनीड्यू स्रावित करते हैं। एक गाढ़ा काला पदार्थ पत्ते को ढक लेता है और आमतौर पर जीवन के लिए खतरा नहीं होता है। यदि फफूंद का प्रकोप अधिक है, तो पत्तियों को पानी के तेज झोंके से धोकर या डिश सोप और पानी के कमजोर घोल का उपयोग करके हटा दें।
कीट
आम के पेड़ों को प्रभावित करने वाले आम कीटों में स्केल, माइलबग, थ्रिप्स और माइट्स शामिल हैं।कीट पेड़ की पत्तियों और छाल से रस चूसते हैं। पत्तियों और शाखाओं का बारीकी से निरीक्षण करने पर आमतौर पर उस क्षेत्र से जुड़े हुए कीड़े दिखाई देंगे। यदि संक्रमण बड़ा नहीं है, तो उन्हें पानी का उपयोग करके पेड़ से हटा दें। यदि संक्रमण अधिक है तो कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशक साबुन या तेल का उपयोग करें और मिश्रण और लगाने के लिए लेबल निर्देशों का पालन करें। आम की पत्तियों को जलने से बचाने के लिए कीटनाशक का प्रयोग सुबह जल्दी या देर दोपहर में करें जब धूप न हो।
आम की कटाई
आम के फल फूल आने के तीन से पांच महीने बाद कहीं भी कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फल को पेड़ पर पकने देना सर्वोत्तम स्वाद की गारंटी देता है। हालाँकि, आप फल को पकने के साथ ही तोड़ सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर पकने दे सकते हैं। जब आम कटाई के लिए तैयार हो जाता है तो उसका गूदा सफेद से पीला हो जाता है और आम के शीर्ष का रंग बदलना शुरू हो जाता है। एक बार तोड़ने के बाद फल को पकने में कई दिन से लेकर एक सप्ताह तक का समय लगता है।
कुछ लोगों को रस से एलर्जी होती है, इसलिए फल तोड़ते समय दस्ताने पहनें और फल को उखाड़ने के बजाय हाथ से कांट-छांट करके पेड़ से तोड़ दें। आम आसानी से जख्मी हो जाते हैं, इसलिए तोड़े गए फलों को सावधानी से संभालें और फलों को दाग लगने और सड़ने से बचाने के लिए फलों से रस को धो लें। यदि आप एक ही बार में सभी फलों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो वे पकने की अवस्था में कई महीनों तक खराब हुए बिना पेड़ पर टिके रहेंगे। पेड़ की उम्र के आधार पर, लगभग 10 साल पुराना एक परिपक्व आम का पेड़ सालाना 200 से अधिक फल पैदा कर सकता है, साथ ही हर साल फसल बढ़ती है।
एक उष्णकटिबंधीय और स्वादिष्ट आनंद
थोड़े से ध्यान और देखभाल के साथ, आपका आम का पेड़ आने वाले वर्षों के लिए परिदृश्य में एक स्वस्थ और आकर्षक जोड़ बन जाएगा और आपको भरपूर फल देगा। फलों को ताजा खाकर, पेय, मिठाइयाँ, जेली, जैम या चटनी में उपयोग करके विषयों को सामने लाएँ।
