आपके परिवार में पीढ़ियों से चले आ रहे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए व्यंजन बनाना एक शाश्वत परंपरा है जिसका उपयोग कई लोग अपनी संस्कृति और जड़ों का सम्मान करने के लिए करते हैं। अपने पसंदीदा व्यंजनों को पारिवारिक कुकबुक में संकलित करके परिवार, विरासत और भोजन के प्रति अपने प्यार को अगले स्तर तक ले जाएं। पारिवारिक रसोई की किताब बनाना रसोई की परंपराओं को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है ताकि आने वाली पीढ़ियाँ किसी दिन अपने रिश्तेदारों को क्लासिक पारिवारिक व्यंजन परोस सकें।
कुकबुक डिजाइन और थीम
आने वाले वर्षों तक अपने परिवार के आनंद के लिए एक कुकबुक डिज़ाइन करते समय, संभावनाएं अनंत हैं। आप अपनी आंखों को पसंद आने वाले किसी भी डिज़ाइन को चुन सकते हैं और जो भी व्यंजन आपको लगता है कि आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छा होगा उसे शामिल कर सकते हैं। आप रसोई की किताब में योगदान देने वाले परिवार के सदस्यों को नुस्खा और निर्देश हाथ से लिखने के लिए कह सकते हैं, क्योंकि इससे व्यंजनों को तैयार करने वाले लोगों की प्रामाणिकता का पता चलता है। आप व्यंजनों को टाइप करने, उन्हें प्रिंट करने और पृष्ठों को लैमिनेट करने का विकल्प भी चुन सकते हैं, या आप इंटरनेट का उपयोग करके अपने व्यंजनों और छवियों को किसी भी संख्या में साइटों पर सबमिट कर सकते हैं जो आने वाले वर्षों के लिए आपकी दृष्टि को एक मूर्त पुस्तक में बदल देगा।
व्यंजनों को क्यूरेट करना
आप व्यंजनों को विशेष रूप से रात्रिभोज या डेसर्ट की श्रेणियों में व्यवस्थित करना चाह सकते हैं, या आप रसोई में खाना पकाने, पकाने और भोजन बनाने के सभी पहलुओं के लिए नुस्खा विचारों को शामिल कर सकते हैं। आप अपने पास मौजूद व्यंजनों का उपयोग करना चुन सकते हैं, या आप विस्तारित परिवार तक उनकी पसंदीदा पाक कृतियों तक पहुंच सकते हैं।आप अपनी रसोई की किताब को छुट्टियों के अनुसार भी व्यवस्थित कर सकते हैं। यदि आप जानते हैं कि पसंदीदा पारिवारिक व्यंजन वे हैं जो क्रिसमस, ईस्टर या थैंक्सगिविंग पर दिखाई देते हैं, तो मौसमों से प्रेरणा लें और छुट्टियों की मेजबानी में भावी रिश्तेदारों का मार्गदर्शन करने के लिए एक पारिवारिक कुकबुक बनाएं।
राउंडिंग अप रेसिपी
निश्चित रूप से आपके पास मुट्ठी भर व्यंजन हैं जिन्हें आप अपनी रसोई की किताब में शामिल करना चाहेंगे। हो सकता है कि आप अपनी दादी की रेसिपी से थैंक्सगिविंग पाई बनाएं या जिस तरह से आपकी माँ ने आपको सिखाया था उसी तरह शकरकंद बनाएं। आप स्वयं को समय-समय पर क्या बनाते हुए पाते हैं? इन्हें पारंपरिक पारिवारिक व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, और आने वाले दशकों में, ये वे व्यंजन बन सकते हैं जो आपके बच्चे आपके पोते-पोतियों के लिए बनाते हैं!
यदि आप दादा-दादी, चाची और चाचाओं से उनके पसंदीदा व्यंजनों के बारे में पूछना चाहते हैं, तो एक सामान्य ईमेल बनाने पर विचार करें जिसमें परियोजना की रूपरेखा होगी और इच्छुक प्रतिभागियों से आपको क्या चाहिए। अपने ईमेल में, उल्लेख करना सुनिश्चित करें:
- रसोई की किताब का उद्देश्य
- एक पारिवारिक रेसिपी के लिए आपका अनुरोध (या तो उनके अपने परिवार की पसंदीदा या परिवार के किसी सदस्य से प्राप्त रेसिपी)।
- यदि रेसिपी में कोई पिछली कहानी है, तो उसे शामिल करने के लिए कहें।
- सामग्री सूची और सभी माप (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि जो लोग एक ही व्यंजन बार-बार बनाते हैं उन्हें लगता है कि अब उन्हें प्रत्येक आइटम को मापने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि आप इन व्यंजनों के योगदान के पीछे मूल शेफ नहीं हैं, इसलिए आपको माप की आवश्यकता होगी).
- रेसिपी बनाने के चरण और बेकिंग निर्देश.
- कोई अतिरिक्त जोड़ी या परोसने का सुझाव (योगदानकर्ता आमतौर पर इस व्यंजन के साथ क्या परोसता है)?
- एक समय सीमा: सबमिट किए जाने वाले सभी व्यंजनों के लिए एक समय सीमा पूछें।
- रेसिपी बनाते या खाते हुए उनके परिवार की कोई भी तस्वीर। इन दृश्यों को अक्सर स्कैन किया जा सकता है और आपको ईमेल किया जा सकता है।
कुकबुक को असेंबल करना
एक बार जब आपके पास प्रत्येक नुस्खा और संबंधित निर्देश उपलब्ध हों, तो अपने व्यंजनों के लिए एक लेआउट निर्धारित करें। यदि आप ऐसी कंपनी का उपयोग कर रहे हैं जो आपके विचारों को लेती है और उन्हें पुस्तक के रूप में रखती है, तो आपको जो कुछ भी है उसे साइट पर अपलोड करना होगा।
यदि आप उस विकल्प को छोड़ रहे हैं और पुस्तक को हाथ से संकलित कर रहे हैं, तो आपको व्यंजनों को उसी क्रम में व्यवस्थित करना होगा जिस क्रम में आप उन्हें दिखाना चाहते हैं। यदि सभी व्यंजन हस्तलिखित हैं और उनके साथ चित्र भी हैं, तो उन्हें कागज की 8 x 11 शीट पर व्यवस्थित करें और उन्हें टुकड़े टुकड़े करें, या उन्हें एक सुरक्षात्मक पर्ची में डाल दें।
यदि आप प्रत्येक रेसिपी टाइप करना चुनते हैं, तो आपके पास जो है उसे टाइप करें और पुस्तक में जोड़े जाने वाले व्यंजनों को प्रिंट करें। हो सकता है कि आप अपनी रेसिपी को 3-रिंग वाले बाइंडर में रखना चाहें ताकि आप आगे बढ़ते हुए और रेसिपी जोड़ सकें। चाहे आप किसी भी असेंबली मॉडल का अनुसरण करना चाहें, जितना संभव हो उतने व्यक्तिगत स्पर्श और कलाकृतियाँ जोड़ना सुनिश्चित करें।पारिवारिक कुकबुक सभी यादों, परंपराओं और उन लोगों के बारे में हैं जिनसे आप प्यार करते हैं। छवियाँ, कहानियाँ, या एप्रन के टुकड़े भी आपकी रसोई की किताब को अद्वितीय और रचनात्मक स्वरूप दे सकते हैं।
डिजिटल सेवा का चयन
हालाँकि आप अपनी पुस्तक टाइप करना चुन सकते हैं या हस्तलिखित व्यंजनों का अनुरोध कर सकते हैं, आप अपनी रचना में एक पेशेवर स्पिन डालने पर भी विचार कर सकते हैं। डिजिटल कंपनियाँ आपके विचारों को लेती हैं और उन्हें एक पुस्तक में संकलित करती हैं जो देखने में ऐसी लगती है जैसे इसे बार्न्स एंड नोबल की अलमारियों में रखा जाना चाहिए। कुछ लोकप्रिय कंपनियाँ जो आपकी कुकबुक दृष्टि को जीवन में लाने में आपकी मदद कर सकती हैं:
- स्नैपफिश - स्नैपफिश का उपयोग करके बनाई गई एक 8 x 11 रेसिपी पुस्तक 20 पृष्ठों के लिए 39.99 से शुरू होती है।
- शटरफ्लाई - शटरफ्लाई का कुकबुक विकल्प आपके व्यंजनों को यथासंभव पेशेवर और सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखदायक बनाता है, लेकिन यह सस्ता नहीं होगा। उनके कुकबुक विकल्प की कीमत लगभग $230 है।
- MyCanvas - MyCanvas में एक सॉफ्टकवर और हार्डकवर फोटो बुक विकल्प है जिसका उपयोग आप कुकबुक बनाने के लिए कर सकते हैं।इस डिजिटल कंपनी के साथ विकल्प अधिक सीमित हो सकते हैं, लेकिन यदि आपने रेसिपी की एक छवि खींची और उसे फोटो बुक में अपलोड किया, तो यह अपेक्षाकृत सस्ते में किया जाएगा। सॉफ़्टकवर फ़ोटो पुस्तकें $12 से शुरू होती हैं।
- HeritageCookbook.com - यदि आप परिवार के सदस्यों के लिए अपनी रसोई की किताब की कई प्रतियां बनाने की योजना बना रहे हैं, तो हेरिटेजकुकबुक आज़माने के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है।
- CreateMyCookbook - यह साइट लोगों को उनके परिवार की पाक कौशल और विरासत को दर्शाते हुए एक सुंदर और अनुकूलित कुकबुक बनाने में मदद करने के लिए समर्पित है। एक ई-कुकबुक के लिए कीमतें $9.94 से लेकर रिंग्ड बाइंडर के लिए $42.95 तक होती हैं।
- Bookbaby.com - यदि आप पारिवारिक व्यंजनों को पारिवारिक व्यवसाय में बदलना चुनते हैं तो Bookbaby.com आपको कुकबुक बनाने और उसे बेचने में भी मदद करता है।
कुकबुक संबंधी विचार
हालाँकि आपकी रसोई की किताब का डिज़ाइन और लेआउट पूरी तरह से आप पर निर्भर है, आप अपनी पुस्तक में निम्नलिखित तत्वों को जोड़ने पर विचार कर सकते हैं ताकि यह केवल व्यंजनों और छवियों की भरमार न रह जाए।
- सामग्री की तालिका
- यदि रेसिपी में सामान्य एलर्जी तत्व शामिल हैं तो प्रतिस्थापन के लिए प्रत्येक रेसिपी के अंतर्गत छोटे अनुभाग
- अपने बारे में एक जीवनी और सारांश कि आपने किताब को एक साथ रखने का फैसला क्यों किया
- एक वंशवृक्ष
- आपके परिवार की एक बड़ी छवि
फैमिली कुकबुक हाउस हिस्ट्री
फैमिली रेसिपी किताबों में बढ़िया भोजन की क्षमता से कहीं अधिक है। वे आपकी पारिवारिक संस्कृति की कहानी बताते हैं। प्रत्येक रेसिपी में एक व्यक्ति या लोगों की वंशावली और कहानियाँ होती हैं जो उसके साथ चलती हैं। बढ़िया भोजन विचारों के लिए वन-स्टॉप शॉप के रूप में पारिवारिक रेसिपी पुस्तक का उपयोग करें और प्रतिबिंबित करने और अपनी जड़ों से जुड़ने के लिए एक स्थान के रूप में उपयोग करें।
