अगले साल के बगीचे और उससे आगे के लिए खीरे के बीजों को सहेजना और संग्रहीत करना आसान है। जब ठीक से सहेजा और संग्रहीत किया जाता है, तो खीरे के बीज पांच से दस साल तक चल सकते हैं। एक बार जब आप अपना बीज बचा लेंगे, तो आपको कभी भी बीज खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी।
चरण एक: खीरे की एक किस्म का पौधा लगाएं
यदि आप बीज बचाना चाहते हैं, तो आप केवल मूल पौधे के बीज चाहेंगे। इसका मतलब है कि आपको खीरे की केवल एक ही किस्म उगाने की ज़रूरत है ताकि क्रॉस-परागण का कोई खतरा न हो। यह सावधानी यह सुनिश्चित करेगी कि आप मूल पौधे से ही बीज काटें।
हाइब्रिड बीज न बचाएं
संकर पौधों के बीज अविश्वसनीय होते हैं। आप कभी नहीं जानते कि आप अंततः क्या विकसित करेंगे। संकर पौधों से बचाए गए बीज अक्सर बाँझ होते हैं और उनका कोई मूल्य नहीं होता है। यदि आप खीरे के बीज बचाने जा रहे हैं, तो आपको एक खुली परागणित (शुद्ध नस्ल वाली) किस्म लगानी होगी।
विरासत बीज बचाएं
विरासत के बीज एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को सौंपे जाते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए खुला-परागण किया जाना चाहिए कि आधुनिक बीज मूल मूल पौधे के लगभग समान है। यही वह चीज़ है जो विरासत को उनका मूल्य प्रदान करती है। सभी खुले-परागण वाले पौधे विरासत में नहीं मिलते। विरासत के पौधे या बीज खरीदते समय, विवरण में बताया जाएगा कि यह एक विरासत है।
चरण दो: बीज के लिए सबसे स्वस्थ पौधे का चयन करें
आप बीज कटाई के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खीरे के पौधे का चयन करना चाहते हैं। एक पौधा जो संघर्ष कर रहा है या विकृत खीरे का उत्पादन कर रहा है, वह बीज कटाई के लिए अच्छा उम्मीदवार नहीं है। इसके बजाय, खीरे के उत्पादन और गुणवत्ता में उत्कृष्ट पौधे की तलाश करें।मौसम के अंत तक इंतजार न करें जब पौधे अपने सबसे कम ऊर्जा उत्पादन पर हों।
चरण तीन: सर्वोत्तम खीरे चुनें
बीज बचाने के लिए आपको सर्वोत्तम खीरे का चयन करना चाहिए। ऐसा खीरा चुनें जो सबसे स्वास्थ्यप्रद हो और उसे कटाई के समय तक बेल पर ही रहने दें।
- खीरे को पीला होने दें (कुछ किस्में नारंगी हो जाती हैं) और छिलके को नरम होने दें।
- खीरे को बेल से तोड़ें। इसे बेल से बहुत आसानी से निकल जाना चाहिए.
चरण चार: टुकड़ा, कटाई, और किण्वन
आप अधिक पके हुए खीरे को तोड़ते ही उसके बीज निकालना चाहते हैं।
- खीरे को लंबाई में काट लें और बीज निकाल लें.
- आप देखेंगे कि बीज एक जेल जैसे पदार्थ में लिपटे हुए हैं। इस जेल थैली को किण्वित करने की आवश्यकता है ताकि यह बीज से दूर हो जाए।
चरण पांच: बीजों को किण्वित करें और बीमारियों को खत्म करें
बीजों की किण्वन प्रक्रिया दो उद्देश्यों को पूरा करती है।
- सबसे पहले जेल बोरी से छुटकारा पाना है ताकि बीज सूख सकें।
- दूसरा उद्देश्य बीज में मौजूद किसी भी बीमारी या वायरस को मारना है।
भिगोकर किण्वन
बीज भिगो दें.
- बीजों को एक कांच के जार या कटोरे में रखें और पर्याप्त गर्म पानी से ढक दें ताकि बीज तैरने लगें (वे अंततः नीचे डूब जाएंगे)।
- बीजों को तीन से चार दिन तक भिगोकर छोड़ दें. बीजों को धूप से दूर रखें।
छठा चरण: अच्छे बीजों को खराब बीजों से अलग करें
खराब बीज गूदे के साथ पानी के ऊपर तैरेंगे। इन्हें त्यागा जा सकता है. अच्छे बीज जार या कटोरे के तले में डूब जायेंगे।
- खराब बीज और गूदे को सतह से हटा दें और फेंक दें।
- अच्छे बीजों को एक जालीदार छलनी से छान लें और उन्हें धीरे से धो लें ताकि सुनिश्चित हो जाए कि सारा जेल थैली निकल गया है।
चरण सात: सूखे कटे हुए खीरे के बीज
आप भंडारण से पहले बीज को पूरी तरह सूखने देना चाहते हैं।
- बीजों को कागज़ के तौलिये या चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर फैलाएं।
- जरूरत पड़ने पर चार दिन या उससे अधिक समय के लिए बिना किसी बाधा के छोड़ दें।
- बीजों को धूप में न रखें.
चरण आठ: कटे हुए खीरे के बीजों को संग्रहित करें
एक बार जब बीज पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें एक बीज लिफाफे/आस्तीन या एक छोटे कांच के जार में डालें।
- खीरे की किस्म और भंडारण की तारीख के साथ लेबल।
- बीज लिफाफा आस्तीन या जार को कुछ दिनों के लिए फ्रीजर में रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि किण्वन प्रक्रिया का विरोध करने वाले किसी भी संभावित कीट या बीमारी को हटा दिया जाए।
- बीजों को फ्रीजर से निकालें और ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह पर रखें। कुछ लोग अपने बीजों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं। आप इन्हें दराज, कैबिनेट या प्लास्टिक कंटेनर में रख सकते हैं।
खीरे के बीज की बचत और रोपण युक्तियाँ
खीरे स्व-परागण करने वाले होते हैं। इसका मतलब यह है कि नर और मादा फूल एक ही बेल पर उगते हैं और परागण के लिए अन्य पौधों की आवश्यकता नहीं होती है।
- खीरे स्वयं बीजारोपण कर सकते हैं। बस खीरे को बेल पर ही रहने दें और जमीन पर गिरने दें। अगले सीज़न में, आपके पास स्वैच्छिक खीरे के पौधे होंगे।
- यदि आप खाने के लिए एक अच्छा स्वस्थ पका हुआ खीरा चुनते हैं, लेकिन बाद में निर्णय लेते हैं कि आप इसके बीज बचाना चाहते हैं, तो पकने को जारी रखने के लिए खीरे को ठंडी सूखी जगह पर रखें। इसे पीला या नारंगी और नरम होने दें और फिर बीजों की कटाई उसी तरह करें जैसे आप बेल पर परिपक्व होने के लिए छोड़ेंगे।
- अगले सीज़न में, अपने बचाए हुए बीजों को एक इंच गहराई में रोपें। ऊर्ध्वाधर लताओं के लिए, बीज एक फुट की दूरी पर लगाएं। जमीन पर बेलें लगभग तीन फीट की दूरी पर लगानी चाहिए।
अगले साल के लिए बीज बचाना
खीरे के बीज सहेजने से यह सुनिश्चित होता है कि आपके पास अगले सीज़न के लिए वही पौधा है। एक बार जब आप सीख जाते हैं कि अगले साल की फसल के लिए खीरे के बीजों को बचाना और संग्रहीत करना कितना आसान है, तो आप अन्य सब्जियों के बीजों को बचाने का प्रयास करने का निर्णय ले सकते हैं।
