फ्रांस लंबे समय से अपनी पाक कला संबंधी जानकारी और आनंद के लिए जाना जाता है, और यह भोजन और वाइन से लेकर क्लासिक फ्रेंच कॉकटेल तक फैला हुआ है। जैसा कि वे भोजन और शराब के मामले में करते हैं, फ्रांसीसी जानते हैं कि संतुलित और मनभावन कॉकटेल कैसे बनाया जाता है। ये 11 क्लासिक फ़्रेंच मिश्रित पेय निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएंगे, चाहे आप इन्हें घर पर बनाएं या बार में ऑर्डर करें।
1. क्लासिक फ्रेंच 75 कॉकटेल
फ़्रेंच 75 अभी एक पल का आनंद ले रहा है, और ऐसा क्यों नहीं होगा? यह हल्का, सुगंधित, चमकीला कॉकटेल शैंपेन (या आप अन्य देशों की स्पार्कलिंग वाइन, जैसे प्रोसेको या कावा या फ्रांस से क्रेमेंट का उपयोग कर सकते हैं), नींबू का रस और सुगंधित सूखी जिन का सही संतुलन है।सिटैडेल जैसे फ़्रेंच जिन और वुवे सिलेकॉट येलो लेबल ब्रूट जैसे किफायती फ़्रेंच शैंपेन का उपयोग करके इसे सुपर फ़्रेंच बनाए रखें। ऐसी शैंपेन का उपयोग करें जिसे आप स्वयं पीएंगे, लेकिन अत्यधिक महंगी स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग न करें - उसे अकेले पीने के लिए बचाकर रखें।
सामग्री
- ¾ औंस साधारण सिरप
- ¾ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1½ औंस सूखा जिन
- बर्फ
- 2 औंस शैंपेन, ठंडा
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, साधारण सिरप, नींबू का रस और जिन मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए हिलाएं।
- शैम्पेन बांसुरी में तनाव।
- ऊपर शैम्पेन डालें, थोड़ी देर हिलाते रहें।
- नींबू के छिलके से सजाएं.
2. साइडकार
कॉग्नेक और आर्मगैक फ्रांसीसी ब्रांडी हैं जिनमें गहरी जटिलता और सुंदर स्वाद प्रोफ़ाइल है।वे साइडकार का आधार भी हैं, एक क्लासिक फ्रांसीसी कॉकटेल जिसमें कॉन्ट्रेउ, फ्रांस का एक नारंगी मदिरा भी शामिल है। इस क्लासिक साइडकार रेसिपी को बनाने के लिए आपको ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, बर्फ और नींबू के छिलके की सजावट की भी आवश्यकता होगी। इसे सीधे ठंडे कूप में परोसें।
3. 1789
1789 का आविष्कार पेरिस में बैस्टिल पर हुए हमले के वर्ष की याद में किया गया था। यह क्लासिक फ्रांसीसी सामग्रियों से भरा एक कॉकटेल है जिसमें बोनाल क्विना, एक फ्रांसीसी एपेरिटिफ़ वाइन और लिलेट ब्लैंक, एक फ्रांसीसी सुगंधित वाइन शामिल है। बैस्टिल व्हिस्की जैसी फ्रेंच व्हिस्की चुनकर इसे पूरी तरह से फ्रेंच बनाएं।
सामग्री
- ½ औंस बोनाल क्विना
- ½ औंस लिलेट ब्लैंक
- 1½ औंस व्हिस्की
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बोनाल क्विना, लिलेट ब्लैंक और व्हिस्की को मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ठंडे मार्टिनी ग्लास में छान लें.
- संतरे के छिलके से सजाएं.
4. किर रोयाल
किर रोयाले शैम्पेन और एक अन्य फ्रेंच लिकर, क्रेम डे कैसिस का एक सरल संयोजन है, जो ब्लैककरंट से बनाया गया है। संयुक्त होने पर, परिणाम एक सुंदर, फ़िज़ी कॉकटेल होता है जो समान मात्रा में सुगंधित और मीठा होता है और करंट की कड़वी महक के साथ। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान कॉकटेल है। इस किर रोयाल रेसिपी को आज़माएं.
5. किर
किर कॉकटेल एक नॉन फ़िज़ी किर रोयाले है।सूखी फ़्रांसीसी सफ़ेद वाइन का उपयोग करें, जैसे शारदोन्नय या एलिगोटे से बनी सूखी सफ़ेद बरगंडी। आप जो वाइन चुनते हैं उस पर हाथ-पैर मत खपाएँ, बल्कि ऐसी वाइन चुनें जिसे आप स्वयं पीएँगे। ठंडे वाइन ग्लास या कूप में सीधे, बिना गार्निश किए परोसें।
सामग्री
- 1 औंस क्रेम डे कैसिस
- 6 औंस ठंडी फ़्रेंच व्हाइट वाइन
निर्देश
- एक कूप या सफेद वाइन ग्लास को ठंडा करें।
- क्रेम डे कैसिस को ठंडे कूप में डालें। ऊपर से वाइन डालें.
6. गुलाब कॉकटेल
गुलाब कॉकटेल का आविष्कार 1920 के दशक में पेरिस में हुआ था। यह एक सुगंधित गुलाबी कॉकटेल है जो क्लासिक मार्टिनी पर एक मीठा, चेरी स्वाद वाला बदलाव है। इसमें ड्राई वर्माउथ, किर्श (चेरी ब्रांडी), और ड्राई जिन सहित फ्रांसीसी सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
- ¾ औंस सूखा वरमाउथ
- ¾ औंस किर्श
- 2 औंस सूखा जिन
- बर्फ
- गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- एक मिक्सिंग ग्लास में, सूखे वर्माउथ, किर्श और जिन को मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ठंडे मार्टिनी ग्लास में छान लें। चेरी से सजाएं.
7. काला गुलाब
काला गुलाब पारंपरिक गुलाब कॉकटेल पर ब्लैकबेरी स्वाद का एक रूप है। अपनी बहन कॉकटेल की तरह, यह सुगंधित और थोड़ा मीठा है, लेकिन इसमें ब्लैकबेरी सामग्री की गहरी धार है।
सामग्री
- ¾ औंस सूखा वरमाउथ
- ¾ औंस चम्बोर्ड
- 2 औंस सूखा जिन
- बर्फ
- गार्निश के लिए ब्लैकबेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- एक मिक्सिंग ग्लास में, वर्माउथ, चेम्बोर्ड और जिन को मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ठंडे मार्टिनी ग्लास में छान लें.
- ब्लैकबेरी से सजाएं.
8. फ़्रेंच मार्टिनी
फ़्रेंच मार्टिंस के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और सभी की अपनी खूबियाँ हैं। क्लासिक अनानास के रस, चेम्बोर्ड, वर्माउथ और वोदका या सूखी जिन से बनाया जाता है। सामग्री को बर्फ से हिलाया जाता है और सीधे ठंडे मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है। गार्निश करना आवश्यक नहीं है, लेकिन नींबू का मिश्रण एक सुंदर स्पर्श जोड़ता है।परिणाम एक मीठा और सुगंधित फ्रेंच कॉकटेल है।
9. ले फोरम
ले फोरम पेरिस में एक कॉकटेल बार का नाम है, और यह उस बार के सिग्नेचर कॉकटेल का नाम भी है। यह सुगंधित जिन, सूखी फ्रेंच वर्माउथ (नोइली प्रैट अतिरिक्त सूखी आम तौर पर पसंद है) और फ्रेंच ऑरेंज लिकर, ग्रैंड मेरिनर का एक संयोजन है। इसे ठंडा करके सीधे मार्टिनी ग्लास में परोसें।
सामग्री
- 1 औंस सूखा वरमाउथ
- 1½ औंस सूखा जिन
- ग्रैंड मार्नियर का स्प्लैश
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास को ठंडा करें.
- एक मिक्सिंग ग्लास में, वर्माउथ, जिन और ग्रैंड मार्नियर को मिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा करने के लिए हिलाएं।
- ठंडे मार्टिनी ग्लास में छान लें। संतरे के छिलके से सजाएं.
10. फ़्रेंच कनेक्शन
यह फ्रेंच कनेक्शन से ज्यादा सरल नहीं है, एक कॉन्यैक और अमारेटो कॉकटेल को चट्टानों के गिलास में बर्फ पर परोसा जाता है। अमारेटो और कॉन्यैक का अनुपात 1:1 है, इसलिए इसे याद रखना बहुत आसान कॉकटेल है।
सामग्री
- बर्फ
- 1½ औंस अमरेटो
- 1½ औंस कॉन्यैक
निर्देश
- चट्टानों के गिलास में बर्फ के कुछ टुकड़े डालें।
- अमरेटो और कॉन्यैक जोड़ें। धीरे से हिलाओ.
11. मिमोसा
मिमोसा एक स्वादिष्ट सरल फ्रेंच शैंपेन कॉकटेल है जिसे अक्सर ब्रंच के लिए परोसा जाता है। मूल मिमोसा रेसिपी संतरे के रस और शैंपेन का एक सरल संयोजन है जिसमें गार्निश के रूप में संतरे का ट्विस्ट या टुकड़ा होता है। इसे शैंपेन बांसुरी में ठंडा करके परोसा जाता है।
स्वादिष्ट रूप से संतुलित क्लासिक फ्रेंच कॉकटेल
फ़्रेंच कॉकटेल में मीठा, खट्टा, कड़वा और तेज़ के स्वादिष्ट संतुलन में क्लासिक फ्रेंच सामग्रियां होती हैं। इन्हें अक्सर महंगे पेय पदार्थों का प्रतीक माना जाता है। तो अगली बार जब आपको थोड़ा कॉन्टिनेंटल महसूस हो, तो क्लासिक फ़्रेंच मिश्रित पेय का आनंद लें।
