दोपहर की चाय आपका समय बिताने के सबसे सुखद तरीकों में से एक है और दोपहर की चाय के लिए कुछ मेनू विचारों के साथ, आप अपने मेहमानों को एक आरामदायक और आनंददायक पार्टी की पेशकश कर सकते हैं।
यह चाय का समय है
दोपहर की चाय महिलाओं के लिए बातचीत, हल्के सैंडविच और चाय के लिए इकट्ठा होने का समय है। पार्टी में गर्म चाय और ताज़ा सैंडविच की निरंतर आपूर्ति बनाए रखने के लिए लेस वाले दस्ताने और पार्लर के ठीक बाहर खड़े नौकरों के दिन चले गए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपकी दोपहर की चाय एक सुखद सफलता नहीं हो सकती है।अपनी दोपहर की चाय की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि टोन के साथ-साथ मेनू को प्रकाश और हवा पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए, दुल्हन के स्नान की तरह कम और बच्चे के स्नान की तरह।
चाय के बारे में एक शब्द
हर्बल चाय को छोड़कर सभी चाय एक ही पौधे से आती हैं। हरी चाय, ऊलोंग और काली चाय जैसी विविधताएं किण्वन की अलग-अलग डिग्री हैं। हरी चाय किण्वित नहीं होती, ओलोंग आधी किण्वित होती है, और काली चाय पूरी तरह किण्वित होती है। किसी भी अन्य प्रकार की चाय, जैसे अर्ल ग्रे, चाय की पत्तियों और अन्य स्वाद देने वाले एजेंटों का मिश्रण है। अर्ल ग्रे के मामले में, स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट बरगामोट तेल है।
सभी चलन, सनक और फैशन को छोड़कर, चाय बनाने का सबसे अच्छा तरीका ढीली पत्तियों का उपयोग करना और उन्हें सीधे अपने चायदानी में डालना है। उबलते पानी को बर्तन में डालें और पत्तियों को कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर चाय को छलनी से छानकर कप में डालें। शहद, दूध, चीनी या नींबू की कोई भी मात्रा चाय पीने वाले पर निर्भर है। मुझे अकेले ऊलोंग या नींबू और शहद के साथ अर्ल ग्रे पसंद है।चुटकी में आप टीबैग्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. मैं उनकी अनुशंसा नहीं करता, लेकिन यदि आपका ध्यान दोपहर की चाय के लिए अपने मेनू विचारों पर है, न कि चाय बनाने की बारीकियों पर, तो हर हाल में टी बैग्स का उपयोग करें, आपके मेहमानों को कभी भी अंतर पता नहीं चलेगा।
दोपहर की चाय के लिए मेनू विचार
यह कहने की जरूरत नहीं है कि दोपहर की चाय के लिए मेनू विचारों की किसी भी सूची में चाय सैंडविच शामिल होना चाहिए। ये छोटे होते हैं, जैसे कि एक ही बार में, सैंडविच जो पारंपरिक रूप से खीरे या वॉटरक्रेस के साथ तैयार किए जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि खीरे और जलकुंभी ही एकमात्र सैंडविच हैं जिन्हें आप परोस सकते हैं, लेकिन अपनी चाय पार्टी में थोड़ी परंपरा बनाए रखने के लिए एक या दूसरे या दोनों पर विचार करें।
ऐपेटाइज़र
चाहे आप खाना खुद बना रहे हों या खाना बना रहे हों, हल्के छोटे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित रखें। कोई भी ऐपेटाइज़र जो आपको पसंद हो वह इस उदाहरण में काम करेगा। मुझे टेपेनेड पसंद है क्योंकि इसे या तो पहले से ही टोस्ट के छोटे टुकड़ों पर फैलाकर परोसा जा सकता है या आप इसे एक कटोरे में डाल सकते हैं और अपने मेहमानों को अपने स्वयं के ऐपेटाइज़र इकट्ठा करने की अनुमति दे सकते हैं।
टेपेनेड
सामग्री
- 1/2 पाउंड आपके पसंदीदा बीज रहित जैतून। विभिन्न जैतून का मिश्रण सबसे अच्छा काम करता है।
- 2 एंकोवी फ़िलेट्स
- लहसुन की 2 कलियाँ छोटी कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच केपर्स
- 1/8 कप ताजी तुलसी की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- एक नींबू का छिलका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
निर्देश
- जैतून को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं।
- सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में रखें।
- फूड प्रोसेसर को कुछ बार तब तक पल्स करें जब तक कि मिश्रण मिश्रित न हो जाए लेकिन उसमें अभी भी जैतून के छोटे टुकड़े बचे हों।
- परोसने से पहले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें.
- टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के पतले कटे टुकड़ों पर परोसें।
मुख्य पाठ्यक्रम
दोपहर की चाय में सैंडविच राजा है इसलिए अपने मेहमानों के लिए सैंडविच के चयन पर विचार करें। फिंगर-सैंडविच आकार में कटा हुआ कोई भी सैंडविच पर्याप्त होगा। मैं आपके मेहमानों को चुनने के लिए थोड़ी विविधता देने के लिए अंडे का सलाद, रोस्ट बीफ़, या पाणिनी सैंडविच का चयन करने का सुझाव दूंगा।
एक मीठे नोट पर समाप्त
किसी भी टार्ट रेसिपी को कुछ टार्टलेट पैन के साथ टार्टलेट में बनाया जा सकता है। बनाने में सबसे आसान आम तौर पर नींबू टार्टलेट होते हैं, जिनमें नींबू दही रेसिपी और पाई क्रस्ट रेसिपी का उपयोग किया जाता है। अन्य टार्ट रेसिपी जिन्हें टार्टलेट में बनाया जा सकता है उनमें आड़ू टार्ट या खुबानी टार्ट शामिल होगा।.
