ड्रेसिंग से तात्पर्य सॉस या स्वाद बढ़ाने वाले उत्पाद से है जिसे सलाद के साथ डाला जाता है या मिलाया जाता है। जबकि बड़ी संख्या में व्यावसायिक सलाद ड्रेसिंग इसे नए सिरे से बनाने की आवश्यकता को कम कर सकती है, घर पर अपना सलाद बनाने से आप इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
विनैग्रेट रेसिपी
रास्पबेरी, बाल्समिक, रेड वाइन या अन्य स्वाद वाले सिरके के स्थान पर सिरके का उपयोग करके इस मूल रेसिपी का स्वाद तब तक बदलें जब तक आपको मनचाहा स्वाद न मिल जाए।
सामग्री
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप सिरका
- 1/2 कप सफेद चीनी
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/4 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
निर्देश
- सभी सामग्रियों को कसकर बंद ढक्कन वाली बोतल या जार के अंदर रखें।
- ढक्कन कसें और सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए बोतल को हिलाएं।
- चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें.
- परोसने से ठीक पहले दोबारा हिलाएं.
ड्रेसिंग के प्रकार
हालांकि ड्रेसिंग का अंतिम स्वाद अंतहीन हो सकता है, आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी के आधार पर, मूल प्रकार की ड्रेसिंग काफी मानक हैं। घर पर बनाने में दो सबसे आसान हैं:
- सिरका आधारित: हरे सलाद के लिए ड्रेसिंग रेसिपी सिरका-आधारित हो सकती है, जिसे विनिगेट्रेट्स कहा जाता है, जो पतले और तरल होते हैं।
- मलाईदार: हरे सलाद के अन्य व्यंजनों में गाढ़ी ड्रेसिंग की आवश्यकता हो सकती है, आमतौर पर मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही के आधार के साथ।
सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों के लिए अन्य उपयोग
एक बार जब आप अपना पसंदीदा नुस्खा तैयार कर लें, तो इसे इन अन्य पारंपरिक तरीकों में से किसी एक में उपयोग करने का प्रयास करें।
- रूबेन सैंडविच पर रूसी ड्रेसिंग मसाला है, और मैकडॉनल्ड्स की "विशेष सॉस" क्लासिक थाउजेंड आइलैंड की एक किस्म है।
- क्रूडिटीज़ कच्ची सब्जियां हैं जिन्हें डंडियों में काटा जाता है और ऐपेटाइज़र के रूप में डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। गाढ़ी ड्रेसिंग इन कुरकुरे व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट डिपिंग सॉस बनाती है, लेकिन डिपिंग के लिए विनैग्रेट का उपयोग करने का प्रयास न करें; यह आपके मेहमानों के पार्टी कपड़ों पर टपक जाएगा।
- रंच को टर्की सैंडविच पर आज़माएं।
- पके हुए आलू के ऊपर हरी देवी डालें।
- फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रेंच ड्रेसिंग में डुबोएं। फ़्रेंच मूल रूप से केचप और मसालों के साथ गाढ़ा किया गया एक विनैग्रेट है।
अपना खुद का मिश्रण बनाएं
हर ड्रेसिंग रेसिपी में मिलाई गई सामग्री के स्वाद को बदलकर उसमें बदलाव किया जा सकता है। एक बुनियादी नुस्खा आज़माएं और देखें कि क्या आप अपना खुद का सिग्नेचर मिश्रण बना सकते हैं।
