यह फ़ज रिच चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा है जो हर किसी के दिल पर मुस्कान ला देता है। जब आप अपने फ़ज में पुदीना का स्वाद मिलाते हैं, तो आपको एक क्रिसमस कन्फेक्शन मिलता है जो उतनी ही तेजी से गायब हो जाता है जितना आप इसे बना सकते हैं
पेपरमिंट क्रिसमस फ़ज रेसिपी
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको एक कैंडी थर्मामीटर की आवश्यकता होगी। कैंडी थर्मामीटर बहुत उपयोगी होते हैं और, एक बार जब आपकी रसोई में यह हो जाए, तो आप स्वयं को फ़ज, दिव्यता, कारमेल और कई प्रकार की मिठाइयाँ बनाते हुए पा सकते हैं। कैंडी बनाना जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है और घर पर बनी कैंडी हमेशा एक प्रभावशाली उपहार होती है।
सामग्री
- 2 कप चीनी
- ¾ कप क्रीम
- 2 बड़े चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- ½ चम्मच पुदीना अर्क
- ¼ कप कुचली हुई पुदीना कैंडी
निर्देश
- एक 9x13 पैन को पन्नी से लपेटें।
- एक भारी सॉस पैन में चीनी, क्रीम, कॉर्न सिरप और कोको पाउडर डालें।
- मध्यम आंच पर रखें.
- चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं.
- एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
- फज के 234 डिग्री तक पहुंचने तक पकाएं, यह सॉफ्ट बॉल स्टेज है।
- फज को आंच से हटा लें और बर्तन में मक्खन डालें.
- फ़ज में मक्खन को धीरे से हिलाएं।
- पुदीना अर्क डालें।
- फज गाढ़ा, मलाईदार और चमकदार न रहने तक फेंटें।
- 9x13 पैन में डालें.
- पिसा हुआ पुदीना कैंडी छिड़कें।
- ठंडा होने तक आराम करने दें.
- 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें.
पेपरमिंट कैंडी का उपयोग करने के लिए युक्तियाँ
फज के ठंडा होने से पहले उसके ऊपर कुचली हुई पेपरमिंट कैंडी अवश्य छिड़कें। इससे कैंडी को फ़ज से चिपकने में मदद मिलेगी, लेकिन आप पा सकते हैं कि कुचली हुई कैंडी को फ़ज की सतह पर धीरे से दबाने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट का उपयोग करना आवश्यक है। आप फ़ज में अतिरिक्त ¼ कप कुचली हुई पेपरमिंट कैंडी भी मिलाना चाह सकते हैं। यदि आप इस विकल्प के साथ जाना चाहते हैं, तो पुदीना अर्क मिलाते समय अतिरिक्त कुचली हुई कैंडी को फ़ज में मिलाएं।
एक क्लासिक ठगना
पेपरमिंट फ़ज बस आनंददायक है। एक बार जब आप एक बैच बना लेंगे, तो आपके लिए इसे खाना बंद करना मुश्किल होगा, लेकिन बाकी सभी के लिए कुछ बचाने की कोशिश करें!
