कई प्रकार के कॉकटेल ग्लास
हालांकि आप मिश्रित पेय को अपनी इच्छानुसार किसी भी गिलास में डाल सकते हैं, क्लासिक कॉकटेल में प्रत्येक पेय के लिए विशिष्ट प्रकार के कॉकटेल गिलास की आवश्यकता होती है। ऐसा प्रतीत हो सकता है कि विभिन्न कॉकटेल ग्लास प्रकार केवल प्रस्तुतिकरण उद्देश्यों के लिए मौजूद हैं, लेकिन यह केवल सूत्र का हिस्सा है। एक गिलास की क्षमता यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि यह पेय को रखने के लिए पर्याप्त बड़ा है, लेकिन इतना बड़ा नहीं कि इसे दबा दे, और इसे सजावट और बर्फ के लिए सही आकार और आकार का होना चाहिए। चश्मा आपकी जीभ पर कॉकटेल पहुंचाने के स्थान को भी प्रभावित कर सकता है, जो आपके स्वाद को समझने के तरीके को प्रभावित करता है।इसी तरह, गिलास का आकार भी आपके आनंद को बढ़ाने के लिए पेय की सुगंध को एक विशिष्ट तरीके से निर्देशित कर सकता है।
कोलिन्स ग्लास
कोलिन्स ग्लास सबसे बहुमुखी और आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कॉकटेल ग्लासों में से एक है। यह एक लंबा, बेलनाकार कांच का गिलास है जिसमें कोई टेपर नहीं है; कांच किनारों से ऊपर और नीचे सीधा है, हालांकि कुछ संस्करणों में सजावटी तत्व के रूप में कांच के बीच में थोड़ा घुमावदार उभार है। एक सामान्य कोलिन्स ग्लास में 10 से 14 औंस तक तरल और बर्फ होता है, और इसका उपयोग लगभग हमेशा चट्टानों पर पेय परोसने के लिए किया जाता है। पारंपरिक रूप से कोलिन्स ग्लास में परोसे जाने वाले कुछ कॉकटेल में शामिल हैं:
- टॉम कॉलिन्स
- जॉन कॉलिन्स
- पालोमा
- मोजिटो
- हार्वे वॉलबैंगर
- एल डायब्लो
- 7 और 7
- रामोस जिन फ़िज़
हाईबॉल
हालाँकि हाईबॉल ग्लास और कोलिन्स ग्लास को अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जाता है, वास्तव में इन दोनों ग्लासों के बीच एक अंतर है। हाईबॉल कोलिन्स ग्लास का थोड़ा छोटा, थोड़ा स्क्वैटर संस्करण है। एक हाईबॉल ग्लास अभी भी कोलिन्स ग्लास के समान लंबा, बेलनाकार और संकीर्ण होता है, लेकिन यह थोड़ा छोटा होता है और तरल की थोड़ी कम मात्रा रखता है - 8 से 12 औंस के बीच। इसके किनारों पर हल्का सा टेपर भी हो सकता है। आमतौर पर हाईबॉल गिलास में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- जिन और टॉनिक
- अंधेरा और तूफानी
- टकीला सूर्योदय
- लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी
- क्यूबा लिब्रे
- केप कोडर
आम तौर पर, होम बार के लिए, आप एक हाईबॉल ग्लास या कोलिन्स ग्लास का परस्पर उपयोग कर सकते हैं ताकि आपको अपनी अलमारी को कांच के बर्तनों से भरकर न रखना पड़े।
पिंट ग्लास
लंबे, सीधे ग्लास को गोल करना पिंट ग्लास है। जैसा कि नाम से पता चलता है, पिंट ग्लास में लगभग एक पिंट तरल होता है; आम तौर पर बियर. पिंट ग्लास को रिम से बाहर की ओर पतला किया जाता है, इसलिए वे नीचे की तुलना में रिम पर अधिक चौड़े होते हैं और इस प्रकार कोलिन्स या हाईबॉल ग्लास में पाए जाने वाले सीधे रूप से अलग दिखते हैं। पिंट ग्लास में 16 द्रव औंस तरल होता है, और आपको विभिन्न प्रकार की बियर के आकार में भिन्नता मिलेगी। पिंट ग्लास को अक्सर बोस्टन शेकर सेट के हिस्से के रूप में भी शामिल किया जाता है, जो एक प्रकार का कॉकटेल शेकर है जिसका उपयोग बारटेंडर करते हैं। आपको पिंट ग्लास में परोसे जाने वाले पेय मिलेंगे:
- बीयर
- ब्लडी मैरी
- खूनी मारिया
- मिशेलदा
तूफान ग्लास
तूफान काँच एक तने वाले काँच और लम्बे काँच का मिश्रण है। कुछ के तने लम्बे होते हैं और कुछ के तने छोटे होते हैं। हरिकेन ग्लास सुडौल और बांसुरीदार है, और यह पारंपरिक ग्लास है जिसमें आपको टिकी ड्रिंक और ऊपर से एक छाता दिखाई देगा। एक हरिकेन ग्लास में लगभग 20 औंस तरल होता है, और इसका उपयोग उन पेय पदार्थों के लिए किया जाता है जो चट्टानों पर परोसे जाते हैं, जमे हुए या मिश्रित पेय, या यहां तक कि परोसे जाने वाले पेय (बर्फ के बिना ठंडा)। यदि आपके पास हरिकेन ग्लास नहीं है, तो आप इसकी जगह बड़ी क्षमता वाला वाइन ग्लास, या कोई अन्य लंबा ग्लास जैसे पिंट ग्लास या कोलिन्स ग्लास ले सकते हैं।
हरिकेन ग्लास का उपयोग आमतौर पर पोको ग्रांडे ग्लास के साथ किया जाता है, जिसका बांसुरीदार आकार समान होता है लेकिन इसका तना लंबा और क्षमता छोटी होती है (लगभग 12 औंस)। आमतौर पर हरिकेन और/या पोको ग्रांडे ग्लास में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- तूफान
- पिना कोलाडा
- सिंगापुर स्लिंग
- ब्लू हवाईयन
- ब्लू लैगून
- मडस्लाइड
रॉक्स ग्लास
रॉक्स ग्लास कोलिन्स या हाईबॉल ग्लास का एक छोटा, स्क्वैटर संस्करण है। आम तौर पर, रॉक्स ग्लास टेढ़े-मेढ़े और बेलनाकार होते हैं, हालाँकि आप पतला संस्करण भी पा सकते हैं। रॉक्स ग्लास का उपयोग आमतौर पर व्हिस्की को साफ या चट्टान पर डबल डालने के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग चट्टानों के ऊपर और ऊपर परोसे जाने वाले कई कॉकटेल के लिए भी किया जाता है। आपको रॉक्स ग्लास को पुराने ज़माने का ग्लास भी कहा जा सकता है क्योंकि यह वह ग्लास है जिसका उपयोग पुराने ज़माने के क्लासिक व्हिस्की पेय को परोसने के लिए किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे लोबॉल ग्लास कह सकते हैं। आपको दो आकार के रॉक्स ग्लास मिलेंगे - एक सिंगल रॉक्स ग्लास और एक डबल रॉक्स ग्लास। एक सिंगल रॉक्स ग्लास में आम तौर पर 6 से 10 औंस तक तरल होता है, जबकि एक डबल रॉक्स ग्लास चौड़ा होता है और इसकी मात्रा लगभग दोगुनी होती है।आमतौर पर हमारे डबल रॉक्स ग्लास में परोसे जाने वाले पेय:
- व्हिस्की, नीट या ऑन द रॉक्स
- पुराने जमाने का
- पेनिसिलीन
- नेग्रोनी
- सज़ेरैक
- सफेद रूसी
- व्हिस्की खट्टा
- पिस्को खट्टा
मार्टिनी ग्लास
मार्टिनी ग्लास एक शंक्वाकार आकार और चौड़े रिम वाला एक तने वाला, पतला ग्लास होता है। एक मार्टिनी ग्लास ऐसे पेय पदार्थों को परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिन्हें बर्फ से हिलाकर या हिलाकर ठंडा किया जाता है और फिर गिलास में डाला जाता है। जब आप कॉकटेल डालने से पहले इसे ठंडा करते हैं, तो ग्लास पेय को सबसे अच्छी तरह ठंडा रखता है, या तो इसे फ्रीजर में रखकर या पेय मिलाते समय कटोरे में बर्फ और पानी डालकर, और फिर पेय को छानने से ठीक पहले इसे डंप कर दें। एक मानक मार्टिनी ग्लास की क्षमता 3 से 10 औंस होती है।आमतौर पर मार्टिनी ग्लास में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- मार्टिनी
- वोदका मार्टिनी
- डर्टी मार्टिनी
- गिमलेट
- गिब्सन
- वेस्पर मार्टिनी
- मैनहट्टन
- एस्प्रेसो मार्टिनी
कॉकटेल ग्लास
उपस्थिति के लिहाज से, मार्टिनी और कॉकटेल ग्लास के बीच दिखने में थोड़ा अंतर है। उन दोनों का आकार शंक्वाकार और चौड़ा किनारा है, और उनका तना छोटा या लंबा है। प्राथमिक अंतर क्षमता में है: एक कॉकटेल ग्लास में 6 से 12 औंस तक तरल होता है, और इसका उपयोग अक्सर डबल मार्टिंस के साथ-साथ इन अन्य कॉकटेल को रखने के लिए किया जाता है:
- कॉस्मोपॉलिटन
- नींबू की बूंद
- विमानन कॉकटेल
- गोरी महिला
- डाइक्विरी
मार्गरीटा ग्लास
मार्गरिटा ग्लास के उद्देश्य को समझना कठिन नहीं है: यह जमे हुए या चट्टानों पर बने मार्जरीटा को धारण करता है। मार्गरीटा चश्मा तने वाला होता है और इसमें चौड़े किनारे के साथ एक घुमावदार कटोरा होता है, लेकिन एक पतला शंक्वाकार आकार के बजाय, उनका एक स्टैक्ड गोलाकार आकार या एक कटोरा आकार होता है। मार्गरीटा ग्लास की क्षमता 6 से 20 औंस के बीच होती है (कुछ मोंडो ग्लास की क्षमता इससे भी अधिक होती है), और उनका एक मोटा किनारा होता है जो नमक में डुबाने के लिए पर्याप्त मजबूत होता है। यदि आपके पास मार्गरीटा ग्लास नहीं है, तो आप अपनी मार्गरीटा परोसने के लिए उसकी जगह रॉक्स ग्लास, हरिकेन ग्लास, पोको ग्रांडे ग्लास या कॉकटेल ग्लास ले सकते हैं।
कूप
कूप एक तने वाला कॉकटेल ग्लास है जिसमें उथला लेकिन चौड़ा गोल कटोरा होता है। आप कभी-कभी ऐसे कूप देखेंगे जिन्हें शैम्पेन कूप या शैम्पेन तश्तरी कहा जाता है।और जबकि एक कूप पारंपरिक रूप से शैंपेन के साथ जुड़ा हुआ है, यह स्पार्कलिंग वाइन परोसने के पक्ष से बाहर हो गया है, लेकिन यह अभी भी अन्य कॉकटेल के लिए लोकप्रिय है। एक कूप में 5 से 7 औंस तक तरल होगा, और इसका उपयोग आम तौर पर परोसे जाने वाले पेय पदार्थों में किया जाता है। यदि आपके पास कूप नहीं है, तो आप इसे कॉकटेल ग्लास से बदल सकते हैं। आमतौर पर कूपे में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- साइडकार
- बुलेवार्डियर
- विएक्स कैरे
- क्लोवर क्लब
- ग्रासहॉपर
- Dubonnet
शॉट ग्लास
शॉट ग्लास आपके पेय बनाने और परोसने में दोहरा काम कर सकते हैं। आप उनका उपयोग अल्कोहल शॉट्स बनाने के लिए कर सकते हैं, और, जिगर की अनुपस्थिति में, आप कॉकटेल मिश्रण करते समय मापने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं, हालांकि माप कम सटीक होंगे। शॉट ग्लास अलग-अलग आकार और साइज़ में आते हैं, और वे आपके द्वारा देखी गई जगहों की स्मारिका के रूप में एक लोकप्रिय संग्रहणीय वस्तु भी हैं।शॉट ग्लास सिंगल, डबल और इससे भी बड़े आकार में आते हैं, जिनकी आकार क्षमता 1½ औंस से लेकर लगभग 3 औंस तक होती है। शॉट ग्लास में पेय पदार्थ हमेशा ऊपर या साफ-सुथरे परोसे जाते हैं, अक्सर बिना किसी सजावट के, और एक ही घूंट में पीने के लिए होते हैं (हालाँकि विशेष रूप से स्वादिष्ट शॉट पीने में कुछ भी गलत नहीं है)। कुछ पेय आपको शॉट ग्लास में परोसे हुए मिलेंगे:
- टकीला
- सांप का काटना
- कामिकेज़
- बी-52
- जैगर बम
- आयरिश कार बम
वाइन ग्लास
वाइन ग्लास तने वाले ग्लास होते हैं जिनमें थोड़ा पतला और गोल कटोरा या ट्यूलिप के आकार का कटोरा होता है। आपके द्वारा परोसी जाने वाली वाइन के प्रकार के आधार पर विभिन्न आकार होते हैं, लेकिन वे वाइन को आपके तालू पर सही स्थान पर पहुंचाने और अधिकतम आनंद के लिए वाइन की सुगंध को निर्देशित करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।वाइन ग्लास की क्षमता 4 से 14 औंस के बीच होती है। और जबकि स्टेमड वाइन ग्लास सबसे लोकप्रिय हैं, स्टेमलेस वाइन ग्लास का भी प्रचलन बढ़ रहा है। वाइन के साथ, आपको वाइन ग्लास में अन्य पेय भी परोसे जा सकते हैं, जैसे:
- एपेरोल स्प्रिट्ज़ (स्प्रिट्ज़ वेनेज़ियानो)
- वाइन स्प्रिटजर
- अमाल्फी स्प्रीज़
- संगरिया
शैंपेन बांसुरी
शैम्पेन बांसुरी शैम्पेन परोसने के लिए सबसे आम बर्तन है। परंपरागत रूप से, यह एक लंबा, पतला, थोड़ा पतला बांसुरी के आकार वाला तने वाला गिलास होता है। यह आकार बुलबुले को ऊपर तक उठने और आपकी नाक को गुदगुदी करने की अनुमति देता है। बांसुरी आमतौर पर लगभग छह से सात औंस की होती है। शैम्पेन के अलावा, शैम्पेन बांसुरी में परोसे जाने वाले अन्य पेय में शामिल हैं:
- प्रोसेको
- किर रोयाले
- स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन
- फ़्रेंच 75
- बेलिनी
- मिमोसा
- शैंपेन कॉकटेल
सौहार्दपूर्ण ग्लास
सौहार्दपूर्ण ग्लास छोटी क्षमता वाले, बांसुरीदार आकार वाले तने वाले ग्लास होते हैं। वे कॉर्डियल्स या लिकर रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और उनकी क्षमता लगभग डेढ़ औंस की बहुत छोटी है। वे एक मिनी शैम्पेन बांसुरी या वाइन ग्लास, एक स्टेम शॉट ग्लास या एक मिनी तूफान ग्लास की तरह दिख सकते हैं। सौहार्दपूर्ण गिलासों में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- नारंगी मदिरा
- कॉफ़ी लिकर
- लिमोनसेलो
- अमारेटो
- अन्य मदिरा
ग्लेनकेर्न ग्लास
ग्लेनकेर्न ग्लास एक व्हिस्की ग्लास है जिसे विशेष रूप से स्कॉच व्हिस्की परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है, हालांकि यह अन्य प्रकार की व्हिस्की के लिए भी काम करता है।यह एक ट्यूलिप के आकार का गिलास है जो कुछ हद तक बहुत छोटे, स्क्वाट तूफान गिलास जैसा दिखता है, और यह स्कॉच के लिए आदर्श है क्योंकि यह आपके तालु पर स्कॉच पहुंचाता है और जब आप इसे पीते हैं तो यह स्कॉच की सुगंध को आपकी नाक तक कैसे निर्देशित करता है। ग्लेनकेर्न ग्लास की क्षमता लगभग छह औंस है। यह व्हिस्की प्रेमियों के लिए जरूरी है, लेकिन यह अन्य ब्राउन स्पिरिट जैसे अनेजो टकीला या डार्क रम के लिए भी अच्छा काम करता है।
आयरिश कॉफी मग
आयरिश कॉफी मग एक स्पष्ट कांच का मग है जो लंबा और अपेक्षाकृत संकीर्ण होता है। मग का स्पष्ट ग्लास आपको अपने पेय में किसी भी परत को देखने की अनुमति देता है, और यह सभी प्रकार के गर्म कॉकटेल के लिए एक सुंदर प्रस्तुति बनाने के लिए एकदम सही है। मग की क्षमता लगभग 8 औंस है। यदि आपके पास आयरिश कॉफी मग नहीं है, तो आप किसी भी कॉफी मग में गर्म कॉकटेल परोस सकते हैं। आपको आयरिश कॉफ़ी मग में जो पेय मिलेंगे उनमें शामिल हैं:
- आयरिश कॉफ़ी
- गर्म मक्खन वाली रम
- गर्म ताड़ी
- वासैल
खच्चर मग
Mule मग तांबे के मग हैं जिन्हें मास्को खच्चरों की सेवा के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप उन्हें या तो गोल किनारों या सीधे किनारों के साथ पाएंगे। तांबे के मग की क्षमता लगभग 16 से 20 औंस के बीच होती है। 1940 के दशक से तांबे का मग खच्चर के लिए क्लासिक बर्तन रहा है। जब इसमें पेय परोसा जाता है, तो बाहरी भाग ठंडा हो जाता है और आप मग को उसके हैंडल से पकड़ लेते हैं। यदि आपके पास खच्चर मग नहीं है, तो आप इसके बजाय पारंपरिक हाईबॉल या कोलिन्स ग्लास में खच्चर परोस सकते हैं। क्लासिक खच्चर के साथ, कुछ बारटेंडर किसी भी अदरक बियर पेय को खच्चर मग में परोसना पसंद करते हैं, और एक चुटकी में यह मिंट जूलप के लिए एक बढ़िया विकल्प के रूप में कार्य करता है।
जूलप कप
जूलप कप पारंपरिक रूप से स्टर्लिंग सिल्वर या पेवर कप हैं। इन्हें विशेष रूप से पारंपरिक बर्तन के रूप में डिज़ाइन किया गया है जिसमें मिंट जूलप परोसा जाता है। जूलप्स में बहुत सारी कुचली हुई बर्फ होती है, जो मग के बाहरी हिस्से को खूबसूरती से ठंडा कर देती है, जिससे मिंट जूलप एक सुंदर और ताज़ा पेय बन जाता है। जूलप कप की क्षमता 7 से 10 औंस होती है। यदि आपके पास जूलप कप नहीं है, तो आप अपने जूलप को रॉक्स ग्लास में परोस सकते हैं।
सूंघनेवाला
एक स्निफ्टर - जिसे ब्रांडी स्निफ्टर, ब्रांडी ग्लास या कॉन्यैक ग्लास भी कहा जाता है - एक गुब्बारे के आकार के कटोरे वाला एक तना हुआ ग्लास होता है, जिसका ऊपरी भाग नीचे की तुलना में संकीर्ण होता है। तना छोटा और स्क्वाट होता है, और इसकी क्षमता लगभग छह से आठ औंस होती है। डिज़ाइन को ब्रांडी की सुगंध को नाक तक और स्वाद को तालू पर सही स्थान पर पहुंचाने के लिए आकार दिया गया है। स्निफ़्टर में परोसे जाने वाले पेय में शामिल हैं:
- कॉग्नेक
- आर्मग्नैक
- पिस्को
- Calvados
- अन्य ब्रांडीज़
- ब्राउन लिकर जैसे स्कॉच या डार्क रम
मिक्सिंग ग्लास
हालाँकि कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास में नहीं परोसा जाता है, उनमें से कई को एक में मिश्रित और ठंडा किया जाता है। उदाहरण के लिए, मार्टिनी को हिलाने और ठंडा करने के लिए यह पसंदीदा बर्तन है, और इसका उपयोग अन्य पेय पदार्थों को मिलाने के लिए भी किया जाता है जिन्हें शेकर में हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। मिक्सिंग ग्लास चौड़े उद्घाटन के साथ लंबे और चौड़े होते हैं ताकि आप आसानी से पेय डाल सकें और उन्हें हिला सकें, और जब आप पेय को एक गिलास में छानते हैं, तो आप बर्फ को रोकने के लिए एक पारंपरिक छलनी जैसे जूलप छलनी या नागफनी छलनी का उपयोग करते हैं और कोई अन्य ठोस. मिक्सिंग ग्लास की क्षमता 18 से 20 औंस है, जो दो कॉकटेल को ठंडा करने के लिए ढेर सारी बर्फ के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है।
स्पेशलिटी कॉकटेल चश्मा
मानक कॉकटेल ग्लास के साथ, आपको विभिन्न निर्माताओं द्वारा बनाए गए ढेर सारे विशेष ग्लास मिलेंगे जैसे कि पिल्सनर ग्लास, एब्सिन्थ ग्लास, ग्रेप्पा ग्लास, बियर मग, स्टीन्स और गॉब्लेट। एक अच्छी तरह से भंडारित होम बार के लिए, कम से कम आपको यह चाहिए:
- कॉकटेल गिलास
- लाल और सफेद वाइन ग्लास
- चैंपेंज बांसुरी
- कोलिन्स चश्मा
- रॉक्स ग्लास
- मिक्सिंग ग्लास
- शॉट ग्लास
उपरोक्त प्रत्येक प्रकार के कुछ गिलासों के साथ, आप एक उपयुक्त बर्तन में आकर्षक क्लासिक और आधुनिक कॉकटेल बनाने में सक्षम होंगे, चाहे आप कोई भी पेय परोस रहे हों।
