बनाने के लिए असामान्य ग्रिल्ड व्यंजन
यदि आपके पास ग्रिल है, तो आप संभवतः मांस और सब्जियों को ग्रिल करने में माहिर हैं। लेकिन अन्य व्यंजन, कुछ अप्रत्याशित, स्वादिष्ट परिणामों के साथ ग्रिल किए जा सकते हैं।
ग्रील्ड फ्रूट कबाब
फल को भूनने से इसकी मिठास बढ़ जाती है। अनानास, खरबूजा, आड़ू, आलूबुखारा, सेब और केले जैसे सख्त और मुलायम फल अच्छी तरह से ग्रिल किए जाते हैं; बस यह सुनिश्चित करें कि वे अधिक पके न हों।
फलों के कबाब को ग्रिल करने के लिए:
- ग्रिल रैक को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें या ग्रिल पैन का उपयोग करें।
- अपने पसंदीदा फलों को क्यूब या स्लाइस (लगभग 1 1/2 इंच) और बारी-बारी से साबुत, गुठलीदार स्ट्रॉबेरी और साबुत अंगूर के साथ कटार पर डालें।
- फलों को शहद से ब्रश करें, और दालचीनी और समुद्री नमक छिड़कें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रति पक्ष एक या दो मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि फल पूरी तरह गर्म न हो जाए और कैरामेलाइज़ न हो जाए।
फ्रेंच टोस्ट
ज्यादातर लोग ग्रिल पर नाश्ता बनाने के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन यह घर के अंदर खाना पकाने की गति में एक अच्छा बदलाव है, खासकर यदि आपके पास नाश्ते के लिए भीड़ है।
फ्रेंच टोस्ट ग्रिल करने के लिए:
- ग्रिल रैक पर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें या रैक पर अच्छी तरह से तेल लगाएं।
- अपनी पसंदीदा फ्रेंच टोस्ट रेसिपी का उपयोग करके, बैटर तैयार करें और मोटी ब्रेड स्लाइस को ड्रेज करें।
- पीटे हुए ब्रेड स्लाइस को हल्के तेल लगे ग्रिल रैक या ग्रिल पैन पर रखें; प्रति साइड लगभग 2 मिनट तक मध्यम-उच्च आंच पर ग्रिल करें।
- टोस्ट को ध्यान से देखें कि वह जले नहीं।
- आंच से उतारें और ऊपर से ताजे फल और व्हीप्ड क्रीम, या पाउडर चीनी और मेपल सिरप छिड़क कर परोसें।
डार्क चॉकलेट बनाना बोट्स
अधिक विवरण
डार्क चॉकलेट और पेकान के साथ पारंपरिक ग्रिल्ड केले की नावों को अगले स्तर पर ले जाएं।
ग्रील्ड केले की नाव बनाने के लिए:
- नाव के आकार का छेद बनाने के लिए केले के छिलके को लंबाई में काटें, दोनों सिरों पर लगभग 1/2 इंच छोड़ दें।
- जेब बनाने के लिए छिलका खोलें.
- 3 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट शेविंग्स या डार्क चॉकलेट चिप्स, थोड़ी सी दालचीनी और 1 बड़ा चम्मच कटे हुए पेकान से अपनी जेब भरें।
- प्रत्येक केले की नाव के चारों ओर पन्नी का आकार दें और मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और केले पूरी तरह से गर्म और नरम न हो जाएं, लगभग 10 मिनट।
- आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और अपनी पसंद की अधिक चॉकलेट और टॉपिंग के साथ परोसें।
ग्रील्ड पिज्जा
ग्रिल पर पिज़्ज़ा बनाना आपके पसंदीदा पिज़्ज़ेरिया में ईंट, लकड़ी की आग वाले ओवन में बने पिज़्ज़ा की याद दिलाता है। आपको अपनी रसोई को गर्म किए बिना उच्च ताप पर खाना पकाने के परिणाम मिलते हैं।
ग्रिल पर पिज़्ज़ा बनाने के लिए:
- ग्रिल को पहले से तेज़ गरम कर लें और पिज़्ज़ा के आटे की परत के एक तरफ को अच्छे से तेल लगे ग्रिल रैक पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- पलटें, और दूसरी तरफ से पकाएं, लगभग 3 से 5 मिनट।
- सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, और अपनी पसंदीदा टॉपिंग जैसे कि कटी हुई मिर्च, कटे हुए प्याज, पेपरोनी स्लाइस, या कटे हुए मशरूम डालें।
- ग्रिल कवर बंद करें और पनीर के पिघलने तक कुछ मिनट और पकाएं।
ग्रील्ड वेजिटेबल क्यूसाडिलस
यदि आप क्वेसाडिला के प्रशंसक हैं और आपने उन्हें ग्रिल पर तैयार नहीं किया है, तो आप चूक रहे हैं। क्वेसाडिलस को ग्रिल करने से उन्हें धुएँ के रंग का, जला हुआ स्वाद मिलता है जो स्वादिष्ट होता है।
ग्रील्ड क्वेसाडिला बनाने के लिए:
- 1 लाल या हरी मिर्च, 1 तोरी, 1 पीला स्क्वैश और 1 छोटा लाल प्याज को 1/4 इंच स्लाइस में काटें।
- सब्जियों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- सब्जियों को अच्छी तरह से तेल लगे ग्रिल रैक या ग्रिल पैन पर प्रति साइड कुछ मिनट तक ग्रिल करें।
- 1 चम्मच खट्टी क्रीम के साथ टॉर्टिला फैलाएं; टॉर्टिला का ऊपरी आधा हिस्सा 1/4 कप मोंटेरी या चेडर चीज़ और 1/4 ग्रिल्ड सब्जियों के साथ; बंद करने के लिए टॉर्टिला को मोड़ें.
- क्वेसाडिला को ग्रिल रैक या ग्रिल पैन पर मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रति साइड लगभग 5 मिनट तक या पनीर पिघलने तक ग्रिल करें।
- सालसा या गुआकामोल के साथ परोसें.
ग्रील्ड खाद्य पदार्थ गर्मियों के मनोरंजन को आसान और यादगार बनाते हैं। ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त अन्य खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में अलग से सोचें।
