यदि आपके घर पर एक फैंसी बेल्जियन वफ़ल आयरन है जो अलमारी में धूल जमा कर रहा है, तो बहुमुखी रसोई गैजेट को बाहर लाएं और इसे दिन की रोशनी देखने दें! खाना पकाने के अन्य तरीकों में शामिल अतिरिक्त वसा और कैलोरी के बिना कुरकुरा बाहरी हिस्सा पाने के लिए वफ़लिंग खाद्य पदार्थ एक शानदार तरीका है। सामग्री को समायोजित करने के लिए गहरी जेब वाले वफ़ल आयरन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि बेल्जियम वाला। वफ़ल वैगन पर कूदें!
वफ़ल्ड शतावरी फ्रिटाटा रेसिपी
यह नाश्ता या शाकाहारी मुख्य भोजन बहुत बहुमुखी है। अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री में बदलाव करें - शतावरी के स्थान पर तोरी या अन्य सब्जी का उपयोग करें, चेडर के स्थान पर परमेसन या स्विस चीज़ का उपयोग करें, इत्यादि। इससे एक बार का हार्दिक नाश्ता या शाकाहारी भोजन तैयार हो जाएगा। यदि इसे टोस्ट या ताजे फल के साथ गूदा दिया जाए, तो यह आसानी से दो लोगों को परोस सकता है।
1 से 2 सर्विंग बनाता है
सामग्री
- 3 बड़े अंडे
- नमक और काली मिर्च
- 2 अल डेंटे-पके हुए शतावरी भाले, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- 1/3 कप चेडर चीज़
- कुकिंग स्प्रे
वफ़ल्ड शतावरी फ्रिटाटा के लिए गार्निश
- साल्सा, मैरिनारा, या केचप
- ताजा चाइव्स
- 1 कटा हुआ रोमा टमाटर
- नमक और काली मिर्च
दिशा
- एक छोटे कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ एक साथ फेंटें।
- शतावरी के टुकड़े, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च और पनीर डालें। अच्छी तरह घुलने तक रबर स्पैटुला से मिलाएं।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार बेल्जियन वफ़ल आयरन को धीमी आंच पर गर्म करें। किसी भी बूंद को पकड़ने के लिए वफ़ल आयरन के नीचे एक प्लेट रखें। गर्म होने पर, दोनों प्लेटों को कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें। फ्रिटाटा सामग्री को हिलाएं और गर्म लोहे पर डालें। यदि आवश्यक हो, तो सामग्री को फैलाएं ताकि वे अच्छी तरह से वितरित हो जाएं।
- आयरन बंद करें और 1 मिनट तक पकाएं। यह देखने के लिए जांचें कि अंडे पक गए हैं या नहीं। यदि नहीं, तो ढक्कन बंद करें और 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाएं। ज़्यादा न पकाएं!
- यदि फ्रिटाटा को निकालना मुश्किल है, तो आंच बंद कर दें और फ्रिटाटा को कुछ मिनटों के लिए ढक्कन खुला रहने दें जब तक कि वह सख्त न हो जाए। सर्विंग प्लेट में निकालें.
- आपके द्वारा चुने गए स्वाद प्रोफ़ाइल के आधार पर, आप चाहें तो इसे साल्सा, मैरिनारा या यहां तक कि केचप और ताजा चाइव्स के साथ परोस सकते हैं। कटे हुए टमाटरों पर नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी प्रस्तुति दी गई है।
वफ़ल्ड सैल्मन पैटीज़ रेसिपी
क्रिस्पी-क्रस्टेड सैल्मन पैटीज़ स्वाभाविक रूप से वफ़ल आयरन में पकाया जा सकता है। आप इसे ताजा पके हुए सैल्मन या अच्छी गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद सैल्मन या केकड़े के मांस के साथ बना सकते हैं। यह नुस्खा दो उदार पैटीज़ बनायेगा जो मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। उन्हें बन पर परोसने के लिए उपयुक्त बनाने के लिए एक छोटे गोल वफ़ल आयरन का उपयोग करें।
2 सर्विंग बनाता है
सामग्री
- 5 औंस पका हुआ और कटा हुआ हड्डी रहित, त्वचा रहित सैल्मन फ़िलेट, या 1 (5-औंस) अच्छी गुणवत्ता वाला सूखा हुआ सैल्मन
- 2 बड़े चम्मच सूखे सफेद ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़, या आवश्यकतानुसार अधिक
- 2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
- 1/4 चम्मच नमक या स्वादानुसार
- 1 1/2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 कप, आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा, ड्रेजिंग के लिए मैदा
- 1 बड़ा फेंटा हुआ अंडा
- 1/2 कप, आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा, कोटिंग के लिए अतिरिक्त सूखे सफेद ब्रेडक्रम्ब्स या पैंको क्रम्ब्स
- कुकिंग स्प्रे
वफ़ल्ड सैल्मन पैटीज़ के लिए गार्निश
- टार्टर सॉस या रीमूलेड सॉस
- ताजा डिल की टहनी
निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, ताजा कटा हुआ सैल्मन या सूखा हुआ डिब्बाबंद सैल्मन 2 बड़े चम्मच सूखे सफेद ब्रेडक्रंब, मेयोनेज़, प्याज, डिल, 1/4 चम्मच नमक या स्वाद के लिए और 1 1/2 चम्मच ताजा नींबू का रस के साथ मिलाएं।यदि मिश्रण बहुत ढीला है, तो अधिक ब्रेडक्रंब डालें। यदि यह बहुत सूखा है, तो अधिक मेयोनेज़ डालें।
- मिश्रण को आधा-आधा बांटकर दो पैटी बना लें। प्रत्येक पैटी को अलग-अलग मैदा में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर सूखे सफेद ब्रेडक्रंब या पैंको क्रंब में डुबोएं। वफ़ल आयरन पर रखने से 10 मिनट पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार बेल्जियन वफ़ल आयरन को मध्यम सेटिंग पर गर्म करें। गर्म होने पर, दोनों प्लेटों को कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें। गर्म लोहे पर एक बार में एक पैटी रखें। ढक्कन बंद करें और हल्के से दबाएं. ढक्कन का थोड़ा खुला होना सामान्य बात है।
- लगभग 2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि बाहर से कुरकुरा न हो जाए और पैटी अपना आकार धारण न कर ले। सर्विंग प्लेट में निकालें और बची हुई पैटी के साथ दोहराएँ।
- घर पर बने या खरीदे हुए टार्टर सॉस या रीमूलेड सॉस के साथ परोसें और ताजी डिल की टहनी से गार्निश करें।
क्रीम चीज़ ग्लेज़ के साथ वफ़ल्ड रेड वेलवेट ब्राउनीज़
लाल मखमली स्वाद और ब्राउनी स्वर्ग में बनी जोड़ी है। पैकेज्ड केक मिश्रण का उपयोग करके यह मिठाई तुरंत तैयार हो जाती है। जब ब्राउनी अभी भी गर्म हों तो उन पर क्रीम चीज़ का शीशा छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए इन्हें वेनिला आइसक्रीम और थोड़ी सी चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
12 ब्राउनी बनाता है
वफ़ल्ड रेड वेलवेट ब्राउनीज़ के लिए सामग्री
- 1 (16.5-औंस) पैकेज रेड वेलवेट केक मिक्स
- 6 औंस पिघला हुआ मक्खन, कमरे के तापमान तक ठंडा किया गया
- 1 बड़ा अंडा
- 1/2 कप पानी
- कुकिंग स्प्रे
वफ़ल्ड रेड वेलवेट ब्राउनीज़ के लिए गार्निश
- वेनिला आइसक्रीम
- चॉकलेट सॉस
वफ़ल्ड रेड वेलवेट ब्राउनीज़ के लिए निर्देश
- एक मध्यम कटोरे में, केक मिश्रण, पिघला हुआ मक्खन, अंडा और पानी को एक साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए और सूखी सामग्री की कोई धारियाँ दिखाई न दें।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार बेल्जियन वफ़ल आयरन को कम तापमान पर गर्म करें। किसी भी बूंद को पकड़ने के लिए वफ़ल आयरन के नीचे एक प्लेट रखें। गर्म होने पर, दोनों प्लेटों को कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें।
- 1 कप ब्राउनी बैटर को गर्म आयरन के बीच में रखें। बैटर को समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। ढक्कन बंद करें और हल्के से दबाएं.
- लगभग 2 मिनट तक या छूने पर सख्त होने तक पकाएं। आँच बंद कर दें और ब्राउनी को कुछ मिनटों के लिए ढक्कन खुला रहने दें जब तक कि वह सख्त न हो जाए। एक सर्विंग प्लेट में निकालें और बचे हुए ब्राउनी बैटर के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। क्रीम चीज़ ग्लेज़ के साथ गर्म ब्राउनी छिड़कें, नीचे देखें।
- अगर चाहें तो एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम और वेनिला सॉस के साथ परोसें।
क्रीम चीज़ ग्लेज़ के लिए सामग्री
- 2 औंस कमरे के तापमान वाली क्रीम चीज़
- 1/3 कप छनी हुई कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 बड़ा चम्मच, कम या ज्यादा, दूध
क्रीम चीज़ ग्लेज़ के लिए निर्देश
- एक छोटे कटोरे में, क्रीम चीज़, कन्फेक्शनरों की चीनी, वेनिला और दूध को एक साथ फेंटें।
- अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो और दूध मिला लें. यदि यह बहुत पतला है, तो अधिक छनी हुई कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएँ। शीशा डालना योग्य होना चाहिए.
वफ़लिंग खाना पकाने का एक बहुमुखी तरीका है
खाना पकाने के लिए वफ़ल आयरन का उपयोग सामान्य भोजन को बच्चों और वयस्कों के लिए मज़ेदार प्रोजेक्ट में बदल देता है। बिना ओवन या स्टोव टॉप के एक या दो सर्विंग बनाने की यह एक आसान विधि है। सुविधाजनक होने के अलावा, हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप मूल सामग्रियों को अलग-अलग करके ऐसा भोजन कर सकता है जिसे वह खाना पसंद करता है। भविष्य के रात्रिभोज के लिए माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए अतिरिक्त भागों को फ्रीज करें।
