कभी-कभी सुबह का कॉकटेल ही आपको उत्साहित कर देता है। आई ओपनर कॉकटेल के पीछे यही सिद्धांत है, यह एक आनंददायक नाश्ता मिश्रण है जो आपको उठने और चलने में मदद करता है। चाहे ऐसा इसलिए हो क्योंकि आपने पिछली रात बहुत ज्यादा शराब पी ली थी और आपको कुत्ते के कुछ बालों की जरूरत है, या आप सिर्फ ब्रंच-योग्य कॉकटेल चाहते हैं, आई ओपनर आज़माएं।
बुनियादी आंखें खोलने वाला
इस आई ओपनर की मूल रेसिपी में अंडे की जर्दी, खुबानी लिकर, ऑरेंज लिकर, रम और ग्रेनाडीन शामिल हैं। हालाँकि, आपको सभी प्रकार की विविधताएँ मिलेंगी, हालाँकि आम तौर पर रम और अंडे की जर्दी उन सभी के बीच स्थिर रहती है।पेय को हिलाया जाता है और पुराने जमाने के गिलास में परोसा जाता है। यह रेसिपी दो सर्विंग बनाती है।
सामग्री
- 3 औंस रम
- ⅓ औंस खुबानी लिकर
- ⅓ औंस नारंगी मदिरा
- ⅔ औंस ग्रेनाडीन
- 1 अंडे की जर्दी
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, रम, खुबानी लिकर, ऑरेंज लिकर, ग्रेनाडीन और अंडे की जर्दी मिलाएं। लगभग 20 सेकंड तक हिलाएं ताकि अंडा इसमें मिल जाए और इमल्सीकृत हो जाए।
- शेकर में बर्फ डालें। ठंडा करने के लिए फिर से हिलाएँ।
- दो पुराने ज़माने के गिलासों में छान लें.
लिकोरिस आई ओपनर
इस संस्करण में हल्का सा सौंफ का स्वाद है, जो खुबानी के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। यह दो को परोसता है।
सामग्री
- 3 औंस रम
- 1 औंस खुबानी लिकर
- ⅔ औंस लिकोरिस लिकर
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरी चीनी
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, रम, खुबानी लिकर, लिकोरिस लिकर, अंडे की जर्दी और कन्फेक्शनर चीनी मिलाएं। अंडे की जर्दी को तरल पदार्थ में बदलने के लिए लगभग 20 सेकंड तक हिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए फिर से हिलाएं।
- दो पुराने ज़माने के गिलासों में छान लें.
चॉकलेट-ऑरेंज आई ओपनर
अगर आपको चॉकलेट पसंद है, तो सुबह के पेय का यह कोको-स्वाद वाला संस्करण आज़माएँ। यह दो को परोसता है।
सामग्री
- 3 औंस रम
- 1 औंस संतरे का लिकर
- 1 औंस क्रीम डे कोको
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरी चीनी
- बर्फ
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, रम, ऑरेंज लिकर, क्रीम डी कोको, अंडे की जर्दी और कन्फेक्शनर चीनी मिलाएं। अंडे की जर्दी को इमल्सीकृत करने के लिए 20 सेकंड तक हिलाएं।
- बर्फ डालें और ठंडा होने के लिए फिर से हिलाएं।
- पुराने जमाने के गिलास में छान लें.
गार्निश
परंपरागत रूप से, आंखें खोलने वाले कॉकटेल में गार्निश शामिल नहीं होते हैं। हालाँकि, यदि आप थोड़ा फैंसी होना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सजावट पर विचार करें।
- संतरे का एक ट्विस्ट (चॉकलेट-नारंगी संस्करण के साथ अच्छा काम करता है)
- एक स्ट्रॉबेरी (इसे मूल संस्करण के साथ आज़माएं)
- एक रास्पबेरी (इसे लिकोरिस संस्करण के साथ आज़माएं)
- कोको पाउडर (चॉकलेट कॉकटेल पर थोड़ा सा कोको पाउडर छिड़कने का प्रयास करें)
- ताजा कसा हुआ जायफल (बेसिक कॉकटेल पर छिड़क कर देखें)
- एक नींबू का टुकड़ा (इसे मुलेठी संस्करण के साथ आज़माएं)
एक सुबह का कॉकटेल?
क्यों नहीं! ऐसे कई अवसर हैं जहां आई ओपनर जैसा सुबह का कॉकटेल उपयुक्त हो सकता है। शादियों, मदर्स डे, ईस्टर, या क्रिसमस जैसे अवकाश ब्रंच, या नाश्ते की बैठकों और समारोहों के लिए उन पर विचार करें। इस तरह के स्वादिष्ट कॉकटेल के साथ, आप इसे परोसने के लिए अधिक से अधिक अवसर ढूंढना चाहेंगे।
