होलीहॉक से संबंधित, भिंडी के पौधे सुंदर डंठलों पर सुंदर पीले फूल पैदा करते हैं। लेकिन फूलों के मुरझाने के बाद, आपको गमबो, तलने या अचार बनाने के लिए ढेर सारी भिंडी की फली से पुरस्कृत किया जाता है। इन पौधों को भरपूर गर्मी और धूप की आवश्यकता होती है, इसलिए ये गर्मियों के बगीचे के लिए एकदम उपयुक्त हैं।
आप भिंडी कहां उगा सकते हैं
हालांकि बहुत से लोग भिंडी को आमतौर पर केवल बहुत गर्म जलवायु में उगाई जाने वाली सब्जी मानते हैं, लेकिन यह वास्तव में कहीं भी उग सकती है। रोपण से लेकर कटाई तक केवल 40 से 50 दिन लगते हैं, जब तक तापमान 70 डिग्री से ऊपर रहता है।
भिंडी रोपण
याद रखने योग्य सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भिंडी की फसल विकसित करने के लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। इसे वास्तव में ठंडा मौसम पसंद नहीं है; वास्तव में, आपको इसे अपने बगीचे में तब तक नहीं लगाना चाहिए जब तक कि रात का तापमान 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक गर्म न हो जाए।
यदि आप कम गर्म मौसम वाले क्षेत्र में रहते हैं, या आप बस मौसम में उछाल लाना चाहते हैं, तो आप अपने भिंडी के बीजों को घर के अंदर रोशनी के नीचे उगाना शुरू कर सकते हैं। भिंडी की खेती पीट के बर्तनों में करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उन्हें अपनी जड़ों को नुकसान पहुंचाना पसंद नहीं है। यदि उन्हें घर के अंदर शुरू करना है, तो अपने आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से चार सप्ताह पहले बीज बोना शुरू करें। भिंडी के बीज दस से चौदह दिन में अंकुरित हो जाते हैं.
बगीचे में रोपण करते समय (या तो बीज या रोपाई) उन्हें विविधता के आधार पर बारह से अठारह इंच की दूरी पर रखा जाना चाहिए। बीज या अंकुरों को अच्छी तरह से पानी देकर रखें और क्षेत्र में नियमित रूप से निराई-गुड़ाई करें।
कंटेनरों में भिंडी उगाना
हालांकि भिंडी के पौधे आम तौर पर बड़े होते हैं, और ऐसा कुछ नहीं जिसे आप आमतौर पर कंटेनरों में उगाने के बारे में सोचते हैं, यह निश्चित रूप से किया जा सकता है।
- सही आकार के कंटेनर का चयन करें। एक गमला कम से कम दस इंच गहरा हो और लगभग दस पाउंड गमले की मिट्टी समा सके।
- प्रत्येक गमले में दो से तीन बीज या रोपाई लगाएं, उन्हें कुछ इंच जगह दें।
- कंटेनर को ऐसे क्षेत्र में रखें जहां कम से कम पूर्ण सूर्य आता हो, जो प्रति दिन छह घंटे या उससे अधिक हो।
- कंटेनर में अच्छी तरह पानी भरकर रखें। हर दो सप्ताह में केल्प भोजन या मछली इमल्शन से खाद डालें।
- जैसे ही फलियां पकने लगें, नियमित रूप से कटाई शुरू कर दें।
कंटेनरों में उगाने के लिए भिंडी की कुछ अच्छी किस्मों में 'एनी ओकले' और 'बेबी बुब्बा' शामिल हैं।
भिंडी कैसे उगाएं
एक बार जब तापमान लगातार 80 डिग्री फ़ारेनहाइट और उससे अधिक तक पहुंच जाता है, तो भिंडी निश्चित रूप से फलती-फूलती है। विकास और उत्पादन में वृद्धि होती है, और यह तब तक फलियां पैदा करता रहेगा जब तक कि तापमान ठंडा न हो जाए और ठंढ से पौधा मर न जाए, हालांकि मौसम बढ़ने पर यह आम तौर पर कम फलियां पैदा करना शुरू कर देगा।आप अपनी पहली फसल बोने के दो सप्ताह बाद अधिक भिंडी बोकर स्थिर, प्रचुर भिंडी फसल सुनिश्चित कर सकते हैं।
भिंडी थोड़ा सूखा झेल सकती है, लेकिन पौधों को अच्छा उत्पादन जारी रखने के लिए कम से कम हर सात दिन में अच्छे, गहरे पानी की जरूरत होती है।
भिंडी में खाद डालना
भिंडी बहुत भारी फीडर नहीं है, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में सबसे अच्छी होती है। यदि आपके पास प्रचुर मात्रा में कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध मिट्टी है, तो आपको संभवतः अपनी भिंडी में खाद डालने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि नहीं, तो आपको हर तीन से चार सप्ताह में पौधों को खिलाना होगा। ऐसा करने के कुछ तरीके हैं।
- पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पौधों के आसपास की मिट्टी में जैविक वनस्पति उर्वरक मिलाएं।
- पौधों को खाद या सिवार भोजन से सजाएं।
- मछली इमल्शन या कम्पोस्ट चाय के साथ पानी और पत्ते का चारा।
इनमें से कोई भी तरीका आपके भिंडी के पौधों को अतिरिक्त पोषण देगा ताकि वे उत्पादन और खुशी से बढ़ सकें।
भिंडी की कटाई
आपका भिंडी का पौधा अंततः चार फीट लंबा या लंबा हो जाएगा, और इसमें सुंदर पीले फूल विकसित होंगे। एक बार जब फूल मुरझा जाएं, तो एक बीज की फली बन जाएगी। यह भिंडी की फली है जिसकी आप कटाई करेंगे, और आपकी पहली कटाई आमतौर पर रोपण के लगभग आठ सप्ताह बाद होगी।
- दो से तीन इंच लंबी फली की जांच करें।
- हर दो दिन में जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भी फली बहुत पुरानी और रेशेदार न हो।
- फलियों की कटाई चाकू या प्रूनर से पौधे से काटकर करें। यदि पौधे से फली को जोड़ने वाला तना बहुत लकड़ी वाला है, तो इसे खाना बहुत कठिन हो सकता है।
- दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें और शायद लंबी आस्तीन भी पहनें, क्योंकि भिंडी की फली में छोटे-छोटे कांटे होते हैं जो त्वचा में छेद कर सकते हैं और जलन पैदा कर सकते हैं।
भिंडी के कीट एवं रोग
ऐसे बहुत से कीट और रोग नहीं हैं जो भिंडी को प्रभावित करते हैं, लेकिन कुछ ऐसे हैं जिनसे सावधान रहना चाहिए।
एफिड्स
एफिड्स तेजी से प्रजनन करते हैं और आपके पौधे के तनों को छेद देते हैं, उसमें से रस चूसते हैं और समय के साथ इसे कमजोर कर देते हैं, साथ ही इसे बीमारियों के संपर्क में लाते हैं। यदि आप उन्हें अपने पौधे पर देखते हैं, तो उन्हें उखाड़ने के लिए नली से स्प्रे करने का प्रयास करें। यदि वह काम नहीं करता है या आपके पास बहुत अधिक है, तो अपने पौधों के प्रभावित क्षेत्रों पर कीटनाशक साबुन से स्प्रे करें।
मकई के कीड़े
आमतौर पर मक्के से जुड़े होने के बावजूद, इन कीड़ों को "भिंडी फली कीड़े" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि वे भिंडी की पत्तियां और फलियां खाते हैं। वे फलियों में घुस जाते हैं, जिससे वे खाने योग्य नहीं रह जाती हैं। उन्हें नियंत्रित करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि जब भी वे पाए जाएं तो उन्हें हाथ से उठा लें और नष्ट कर दें, या, यदि आपके पास बड़ा संक्रमण है, तो अपने भिंडी के पौधों पर बीटी (बैसिलस थुरिंजिएन्सिस) लगाएं, जो कुछ दिनों में किसी भी कीड़े को मार देगा।
फ्यूसेरियम विल्ट
फ्यूसेरियम विल्ट एक मिट्टी से पैदा होने वाला कवक है जो कई अलग-अलग बगीचे के पौधों को प्रभावित करता है। इससे पत्तियाँ पीली होकर गिरने लगती हैं, जिससे अंततः पौधा मर जाता है।फ्यूसेरियम के लिए कोई रासायनिक नियंत्रण नहीं हैं। आप "वीएफएन" लेबल वाला बीज खरीदकर इससे बचने का प्रयास कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह फ्यूजेरियम के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, अपनी फसलों को घुमाना भी सुनिश्चित करें; अपने बगीचे में साल-दर-साल एक ही स्थान पर भिंडी न लगाएं, क्योंकि यदि मिट्टी में फ्यूजेरियम है, तो यह भविष्य में भिंडी की फसल को संक्रमित कर देगा।
अपने बगीचे के लिए सर्वश्रेष्ठ भिंडी किस्म का चयन करें
भिंडी की किस्में चुनते समय, आप कुछ चीजों पर गौर करना चाहेंगे: फ्यूजेरियम प्रतिरोध, रोपण और कटाई के बीच कम समय (यदि आप कम गर्म मौसम वाले क्षेत्र में रहते हैं), और ऐसी किस्में जिनमें कम गर्मी होती है कांटे, इसलिए उनकी कटाई आसान होगी।
- 'एमराल्ड'इसमें रीढ़विहीन, सात से नौ इंच की फलियां होती हैं। पौधा लगभग चार फीट लंबा होता है।
- 'एनी ओकले II' में रीढ़ रहित फलियां भी होती हैं और चार से पांच फीट तक लंबी होती हैं।
- 'लुइसियाना ग्रीन वेलवेट' एक बहुत ही जोरदार किस्म है; यह 6 फीट तक लंबा होता है और बहुत उपजाऊ होता है। इसकी फलियाँ भी रीढ़विहीन होती हैं.
- 'क्लेम्सन स्पाइनलेस' एक रीढ़विहीन विरासत किस्म है, जो अपने स्वाद के लिए बेशकीमती है।
सुंदर और विपुल
यह हमेशा एक ख़ुशी का अवसर होता है जब एक पौधा सुंदर और उत्पादक दोनों होता है, और भिंडी निश्चित रूप से उन दोनों विवरणों में फिट बैठती है। चाहे आप इसे कंटेनर में उगाएं या बगीचे के बिस्तर में, भिंडी निश्चित रूप से आपके बगीचे में भरपूर प्रभाव डालेगी।
