यदि आप मेज़कल में नए हैं, तो दुनिया भर में पेश किए जाने वाले सभी मेज़कल व्यंजनों को छांटना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। दूसरी ओर, भले ही आप मेज़कल कॉकटेल से पहले से ही परिचित हों, अगले कोने में हमेशा कुछ नया होता है।
ओक्साका पुराने ज़माने का
संभवतः सबसे प्रसिद्ध और प्रिय मेज़कल कॉकटेल, यह उन लोगों के लिए उत्कृष्ट है जो पुराने जमाने के बोरबॉन को पसंद करते हैं लेकिन बाहर जाना चाहते हैं।
सामग्री
- 1 औंस मेज़कल
- 1 औंस रिपोसाडो
- ½ औंस साधारण सिरप
- 2 डैश नारंगी कड़वे
- 3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का छिलका
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, मेज़कल, रिपोसाडो, सिंपल सिरप, ऑरेंज बिटर और सुगंधित बिटर डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के छिलके से गार्निश करें.
स्मोकी मेज़कल मार्गारीटा
यदि आपको कभी मार्गरीटा खाने की इच्छा हुई है, लेकिन आप चाहते थे कि इसमें थोड़ी अतिरिक्त गहराई हो, तो मीज़कल वह है जिसका आप इंतजार कर रहे थे।
सामग्री
- नींबू का टुकड़ा और गार्निश के लिए नमक
- 2 औंस मेज़कल
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- ½ औंस एगेव
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- रिम तैयार करने के लिए कांच के किनारे को नींबू की फांक से रगड़ें.
- एक तश्तरी पर नमक के साथ, गिलास के आधे या पूरे किनारे को नमक में डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, नीबू का रस, संतरे का लिकर और एगेव मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
मेज़कल अंतिम शब्द
क्लासिक अंतिम शब्द कॉकटेल पर यह दरार कुछ हद तक "समापन तर्क" कहलाती है, लेकिन आप इसे जो चाहें कह सकते हैं। या फिर किसी से इस बारे में बहस कर लें.
सामग्री
- 1 औंस मेज़कल
- ¾ औंस हरा चार्टरेस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- ¾ औंस मैराशिनो लिकर
- बर्फ
- गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी
निर्देश
- एक कूप या निक और नोरा ग्लास को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, हरा चार्टरेस, नीबू का रस और मैराशिनो लिकर मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- कॉकटेल चेरी से गार्निश करें.
मेज़कल सॉर
स्मोकी खट्टा बिल्कुल वही कॉकटेल है जिसे आप तब खोज रहे हैं जब आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि आप क्या पीने के मूड में हैं।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस साधारण सिरप
- अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- गार्निश के लिए कड़वे
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, मेज़कल, नींबू का रस, साधारण सिरप और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- सामग्रियों को मिलाने और झाग बनाने के लिए लगभग 45 सेकंड तक सुखाएं।
- शेकर में बर्फ डालें.
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- कड़वे की कुछ बूंदों से गार्निश करें.
नग्न और प्रसिद्ध
यह नग्न और प्रसिद्ध मेज़कल मार्टिनी न्यूयॉर्क शहर के एक प्रसिद्ध कॉकटेल बार से है और इसने मेज़कल दुनिया में तूफान ला दिया है।
सामग्री
- 1 औंस मेज़कल
- ¾ औंस एपेरोल
- ¾ औंस पीला चार्टरेस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू रिबन
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, एपेरोल, पीला चार्टरेस और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू रिबन से सजाएं.
मेज़कल मैनहट्टन
मेज़कल मैनहट्टन बोरबॉन पीने वाले के लिए है जो ग्रीष्मकालीन कैम्प फायर का स्वाद चाहता है जब वह सपना पहुंच से बाहर हो।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- 2-3 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए कॉकटेल चेरी
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, मेज़कल, मीठा वरमाउथ और कड़वा पदार्थ डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ठंडे गिलास में छान लें.
- कॉकटेल चेरी से गार्निश करें.
अहुमाडो एल डियाब्लो
यह मेज़कल ब्यूटी एक स्मोकी, क्लासिक एल डायब्लो टकीला कॉकटेल का गहरा रूप है।
सामग्री
- 1½ औंस मेज़कल
- ½ औंस क्रेम डे कैसिस
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- अदरक बियर या क्लब सोडा सबसे ऊपर
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, क्रीम डे कैसिस और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों या हाईबॉल गिलास में छान लें।
- अदरक बियर के साथ टॉप ऑफ.
- नींबू के टुकड़े से सजाएं.
प्रिकली लेडी
यह दिखने में आश्चर्यजनक पेय आपको एक घूंट में मेज़कल के घर में बदल देगा।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ¾ औंस अदरक लिकर
- ¾ औंस कांटेदार नाशपाती सिरप
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का पहिया
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, अदरक लिकर, कांटेदार नाशपाती सिरप और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- नींबू के पहिये से सजाएं.
मेज़कल मुले
जब आपने सोचा कि क्लासिक खच्चर में स्वाद की कोई और परत नहीं हो सकती: mezcal दर्ज करें।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- अदरक बियर शीर्ष पर
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
निर्देश
- एक रॉक्स ग्लास या तांबे के मग में मेज़कल और नीबू का रस मिलाएं।
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- अदरक बियर के साथ टॉप ऑफ.
- पुदीने की टहनी से सजाएं.
स्मोकी मिंट जूलप
यदि आप पुदीने के शौकीन हैं, तो आप इसे बेहतर बनाने के लिए अपने पुदीना जूलप में मेज़कल मिला सकते हैं।
सामग्री
- 5-7 ताजा पुदीने की पत्तियां
- 2 औंस मेज़कल
- ½ औंस साधारण सिरप
- कुची हुई बर्फ
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
निर्देश
- रॉक्स ग्लास या जूलप कप में, साधारण सिरप के छींटे के साथ पुदीने की पत्तियों को मसल लें।
- मज़कल और बर्फ डालें.
- ग्लास के जमने तक हिलाएं.
- पुदीने की टहनी से सजाएं.
मेज़कल नेग्रोनी
चाहे आपके पास जिन खत्म हो गया हो या आप मेज़कल का पता लगाने के तरीकों की तलाश कर रहे हों, यह नेग्रोनी निश्चित रूप से आपका दिल चुरा लेगी।
सामग्री
- 1 औंस मेज़कल
- 1 औंस मीठा वरमाउथ
- 1 औंस कैंपारी
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, मेज़कल, स्वीट वर्माउथ और कैंपारी डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- संतरे के टुकड़े से गार्निश करें.
ए डेज़ी फॉर मेज़कल
क्लासिक टकीला डेज़ी पर एक स्मोकी और रिच रिफ़ का आनंद लें।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस नारंगी मदिरा
- ¼ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू रिबन
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, नींबू का रस, संतरे का लिकर और साधारण सिरप मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- नींबू रिबन से सजाएं.
खूनी मारिया
अपनी ब्लडी मैरी को मीठे और स्मोकी मेज़कल के साथ एक नया रूप दें।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- 4 औंस टमाटर का रस
- ¾ औंस अचार का रस
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस सहिजन
- ¼ औंस गरम सॉस
- 2 डैश वॉर्सेस्टरशायर
- 2 चुटकी लहसुन नमक
- बर्फ
- मसालेदार सब्जियां, अजवाइन के डंठल और गार्निश के लिए नींबू की स्लाइड
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, मेज़कल, टमाटर का रस, अचार का रस, नींबू का रस, सहिजन, गर्म सॉस, वोरस्टरशायर, और लहसुन नमक डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर हाईबॉल गिलास में छान लें।
- दिलचस्प मसालेदार सब्जियों, अजवाइन और नींबू से गार्निश करें।
मेज़कल कोलिन्स
अगर टॉम कॉलिन्स या हाईबॉल आपकी भाषा में बोलने के लिए कॉकटेल का प्रकार है, तो यह आपको उड़ा देगा।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस साधारण सिरप
- बर्फ
- क्लब सोडा सबसे ऊपर
- गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा
निर्देश
- एक हाईबॉल या कोलिन्स गिलास में, बर्फ, मेज़कल, नींबू का रस और साधारण सिरप डालें।
- क्लब सोडा के साथ टॉप ऑफ.
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
मेज़कल पालोमा
मेज़कल पालोमा उन लोगों के लिए है जिनके पास अंगूर सोडा प्रचुर मात्रा में है क्योंकि वे जानते हैं कि अंगूर सोडा बेहतर सोडा है। अतिरिक्त स्मोकी अनुभव के लिए आप रोजमेरी की टहनी को आग पर भी जला सकते हैं।
सामग्री
- 2 औंस मेज़कल
- ¼ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- बर्फ
- अंगूर सोडा सबसे ऊपर
- अंगूर का टुकड़ा और गार्निश के लिए मेंहदी की टहनी
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास में, बर्फ, मेज़कल और नीबू का रस डालें।
- अंगूर सोडा के साथ शीर्ष.
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- अंगूर के टुकड़े और मेंहदी की टहनी से गार्निश करें।
इंद्रियों को प्रसन्न करने के लिए मेज़कल व्यंजन
जब आप एक ऐसे कॉकटेल की तलाश कर रहे हों, जिसमें जटिलता की परतें जोड़ी गई हों और वह बहुत भारी न हो, तो मेज़कल कॉकटेल को हिलाएं। और यदि आपको उस अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता है, तो उस पूर्ण मेज़कल अनुभव के लिए अपने गार्निश को जलाने या अपने कॉकटेल को धूम्रपान करने पर भी विचार करें।कौन कहता है कि मेज़कल रेसिपी सरल होनी चाहिए?
