कोलस्लॉ न केवल बारबेक्यू के लिए एक आसान और अपेक्षित साइड डिश है, बल्कि जब आप सबसे अच्छा कोलस्लॉ परोसते हैं, तो यह हर प्रवेश को बेहतर बनाता है।
यह सिर्फ एक अच्छा विचार नहीं है, यह स्लाव है
कोलस्लॉ या कटी हुई पत्तागोभी सलाद के किसी अन्य रूप को खाने का इतिहास रोमन साम्राज्य के समय का माना जा सकता है। "कोल" लैटिन "कोलिस" पर आधारित है जिसका अर्थ है पत्तागोभी।
यदि आप एक बड़ी पार्टी कर रहे हैं, तो साइड डिश के रूप में कोलस्लॉ एक बढ़िया विचार है। इसे बनाना आसान है, फ्रिज में अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, और वास्तव में इसे बनाने के अगले दिन इसका स्वाद बेहतर होता है क्योंकि स्लॉ में इसके सभी स्वादों को मिलाने का मौका होता है।कॉर्डन ब्लू में, हमने इस तरह से सर्वोत्तम कोलस्लॉ बनाना सीखा। यहां मैंने रेसिपी को आधा कर दिया है। इससे लगभग 15 लोगों का पेट भरता है।
- 1 पाउंड 10 औंस हरी पत्तागोभी, जूलिएन
- 1/2 पाउंड लाल पत्तागोभी, जूलिएन
- 2.5 औंस गाजर, जूलिएन
- 2.5 औंस पीली मिर्च, जूलिएन
- 2.5 औंस लाल प्याज, जूलिएन
ड्रेसिंग के लिए आपको चाहिए
- 1.5 औंस चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों
- 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज
- 5 औंस मेयोनेज़
- 5 औंस खट्टी क्रीम
- 2.5 औंस साइडर सिरका
- 1/2 औंस सहिजन
- 1/4 औंस भूरी सरसों
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- गर्म सॉस, जैसे टबैस्को, स्वाद के लिए
- एक बड़े कटोरे में पत्तागोभी, गाजर, मिर्च और प्याज मिलाएं।
- चीनी, सरसों और अजवाइन के बीज को तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
- ड्रेसिंग की बाकी सामग्री डालें,
- गोभी के मिश्रण को ड्रेसिंग में मोड़ें.
- रेफ्रिजरेट करें.
मैंने स्लाव मांगा और स्लाव जीत गया
एक और बुनियादी कोलस्लॉ रेसिपी और छोटे समूहों के लिए मेरे पास सबसे अच्छी कोलस्लॉ रेसिपी है, वह है यह बेसिक कोलस्लॉ:
- 10 कप हरी पत्तागोभी, जूलिएन (लगभग एक मध्यम सिर)
- 2 लाल मिर्च, जूलिएन
- 2 गाजर, जूलिएन
- 2 डंठल अजवाइन, कटी हुई
- 3/4 कप लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप सफेद वाइन सिरका
- 1/2 कप चीनी
- 2 चम्मच अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- एक बड़े कटोरे में सिरका, चीनी और अजवायन मिलाएं।
- बाकी सामग्री को कटोरे में डालें.
- पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- नमक और काली मिर्च डालें.
सर्वश्रेष्ठ कोलस्लॉ रेसिपी
आप अपना कोलस्लॉ मेयोनेज़ के साथ या उसके बिना बना सकते हैं। आप किशमिश या सूखे क्रैनबेरी या अपनी पसंद की कोई भी चीज़ मिला सकते हैं। कोलस्लॉ आपकी कल्पना के लिए एक महान आधार है और सर्वोत्तम कोलस्लॉ रेसिपी वह है जिसका स्वाद आपको सबसे अच्छा लगता है।
