पार्टियों और बेक सेल्स में बंडट केक का हमेशा स्वागत है और कुछ मिनी बंडट केक रेसिपी के साथ, हर किसी के पास अपना नाम रखने के लिए एक छोटा सा केक हो सकता है।
वह केक कहां से आया
1950 में, एच. डेविड डालक्विस्ट ने बंड्ट केक पैन बनाया। वह उस समय मिनियापोलिस, मिनेसोटा में रहते थे और स्थानीय हाडासा समाज के अनुरोध पर केक पैन बनाते थे। उस समय तक, बुंडकुचेन केक, जो क्षेत्र के जर्मन प्रवासियों के लिए पारंपरिक थे, भारी कच्चे लोहे के केक पैन में बनाए जाते थे। श्री डालक्विस्ट की रचना ने पारंपरिक केक बनाना बहुत आसान बना दिया क्योंकि उनके पैन एल्यूमीनियम से बने थे और भारी केक पैन की तुलना में हल्के और प्रबंधन में आसान थे।16 वर्षों तक, नव निर्मित बंडट पैन हडासा समाज और उनके दोस्तों के बीच बेहद लोकप्रिय थे। लेकिन 1966 में, पिल्सबरी बेकिंग प्रतियोगिता में एक प्रतियोगी बंडट केक के साथ दूसरे स्थान पर आया, जिसे "टनल ऑफ़ फ़ज" केक कहा जाता था। उसके बाद, बंडट केक पूरे अमेरिका में लोकप्रिय हो गया।
यदि आप 60 के दशक के अंत और 70 के दशक की शुरुआत में किसी बेक सेल या चर्च कार्यक्रम में गए थे, तो आपको वहां बंडट केक मिलेगा। 80 के दशक में, बंड्ट केक का चलन कम हो गया, लेकिन मुझे नहीं पता क्यों। वे स्वादिष्ट, बनाने में आसान और मज़ेदार हैं। बंडट भी बहुमुखी हैं, आप एक कॉफी केक बंडट, एक सादा पीला बंडट केक, एक चॉकलेट चिप बंडट केक या, हां, यहां तक कि फ़ज बंडट केक की एक सुरंग भी बना सकते हैं। लेकिन क्या होगा यदि आप पाउंड केक के दो पाउंड के छल्ले से कुछ छोटी चीज़ ढूंढ रहे हैं? ठीक है, मेरे दोस्त, तो आप एक मिनी बंडट केक की तलाश में हैं।
वह पैन जो
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस मिनी बंडट केक रेसिपी को बेक करना चाहते हैं, आपको इसे बेक करने के लिए एक मिनी बंडट पैन की आवश्यकता होगी।यहीं पर आपके विकल्प दिलचस्प हो जाते हैं। आप मिनी बंडट पैन को सिंगल केक पैन, चार केक पैन, छह केक पैन और यहां तक कि एक पैन में 12 मिनी केक के रूप में प्राप्त कर सकते हैं। मिनी बंडट पैन के लिए डिज़ाइन मूल मूल थोड़ा रिब्ड डिज़ाइन से लेकर सर्पिल, बवेरियन, उत्सव, सितारा आकार, गुलाब, माला, सूरजमुखी और यहां तक कि छह मिनी एंजेल फूड केक पकाने के इच्छुक लोगों के लिए एक मिनी एंजेल फूड केक पैन तक भिन्न होते हैं।. इनमें से कुछ मिनी बंडट पैन में 2 1/2 कप बैटर का उपयोग होता है जबकि 12 केक मिनी केक पैन में प्रति केक 1/4 कप बैटर का उपयोग होता है। एक अजीब मोड़ में, जबकि अधिकांश पैन मिस्टर डालक्विस्ट के मूल डिजाइन की तरह एल्यूमीनियम से बने होते हैं, कुछ मिनी बंडट पैन सिरेमिक, लोहे या यहां तक कि स्टील से बने होते हैं जो नॉन-स्टिक परत से लेपित होते हैं। ये वे सामग्रियां हैं जिनसे वह बचने की कोशिश कर रहा था और यही कारण है कि उसने अपना केक पैन एल्यूमीनियम से बनाया।
मिनी बंडट केक रेसिपी
एक बार जब आप मिनी बंडट पैन चुन लेते हैं जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे केक से भरना होगा। चूंकि अधिकांश मिनी बंडट पैन एक नॉन-स्टिक परत से लेपित होते हैं, इसलिए नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ एक त्वरित स्प्रे यह गारंटी देगा कि आपके केक ठंडा होने पर पैन से बाहर निकल जाएंगे।
नींबू पेकन केक
सामग्री
- 2 मक्खन की छड़ें
- 1 1/2कप चीनी
- 1 कप मजबूती से पैक चीनी
- 6 अंडे
- 3 कप केक का आटा
- आधा चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच जायफल
- 1 कप कटा हुआ पेकान
- दो नींबू का छिलका बारीक कटा हुआ
- ½ चम्मच वेनिला अर्क
- 1 कप खट्टी क्रीम
निर्देश
- ओवन को 325 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी और ब्राउन शुगर को एक साथ तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूले न हो जाएं।
- मक्खन/चीनी के मिश्रण को खुरच कर नीचे गिरा दें।
- मिश्रण जारी रखें.
- अंडे एक-एक करके डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से शामिल न हो जाए। अगला अंडा डालने से पहले कटोरे को खुरचें।
- आटा, जायफल, नमक और बेकिंग सोडा छान लें.
- एक बार में एक कप अंडे में आटे का मिश्रण डालें, अगला कप डालने से पहले प्रत्येक कप को पूरी तरह से मिला दें।
- एक बार जब आटा पूरी तरह से मिल जाए, तो वेनिला और नींबू का रस मिलाएं।
- खट्टा क्रीम डालें और पूरी तरह मिलाएँ।
- पेकान डालें और थोड़ी देर मिलाएँ।
- अब, बैटर को अपने मिनी बंडट पैन में डालें।
- उन्हें मिनी बंडट पैन के शीर्ष तक लगभग आधा से ¾ तक ही भरें।
- 20 मिनट तक बेक करें.
- 20 मिनट बाद एक केक में लकड़ी का टूथपिक डालकर टूथपिक से चेक करें। अगर यह साफ निकल आता है, तो केक पक गया है।
- अपनी पसंद की किसी भी आइसिंग से शीशा लगाएं।
