मार्डी ग्रास, या फैट मंगलवार, न्यू ऑरलियन्स शहर में कॉकटेल, परेड, मोतियों और मौज-मस्ती से जुड़ा एक उत्सव का समय है, जो 1700 के दशक से एक वार्षिक उत्सव है। चाहे आप न्यू ऑरलियन्स के मूल निवासी हों या आपको मार्डी ग्रास थीम वाली पार्टियाँ पसंद हों, ये मार्डी ग्रास पेय व्यंजन आपके उत्सव में उत्तम स्पर्श जोड़ देंगे।
तूफान
तूफान कॉकटेल एक प्रसिद्ध न्यू ऑरलियन्स परंपरा है। इस पेय का आविष्कार 1940 के दशक में फ्रेंच क्वार्टर में हुआ था और इसे सर्वोत्कृष्ट मार्डी ग्रास कॉकटेल माना जाता है।
सामग्री
- 2 औंस हल्की रम
- 2 औंस डार्क रम
- 2 औंस पैशन फ्रूट जूस
- 1 औंस संतरे का रस
- ½ औंस नीबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच साधारण सीरप
- 1 बड़ा चम्मच ग्रेनाडीन
- बर्फ
- सजावट के लिए संतरे का टुकड़ा
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, रम, पैशन फ्रूट जूस, संतरे का जूस, नीबू का रस, साधारण सिरप और ग्रेनाडीन मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर तूफान के गिलास में तनाव।
- संतरे के टुकड़े से गार्निश करें.
विएक्स कैरे
विएक्स कैर्रे एक क्लासिक कॉन्यैक कॉकटेल है जो नोबल प्रयोग, निषेध के बाद न्यू ऑरलियन्स में उत्पन्न हुआ। न्यू ऑरलियन्स होटल मोंटेलेओन के कैरोसेल बार में जन्मे, इसमें स्वादों का संयोजन है जो इसे असाधारण रूप से संतुलित कॉकटेल बनाता है।
सामग्री
- ¾ औंस राई
- ¾ औंस कॉन्यैक
- ¾ औंस मीठा वरमाउथ
- ¼ औंस बेनेडिक्टिन
- 2 डैश पाइचौड के कड़वे
- 1-2 व्यंजन सुगंधित कड़वे
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक मिक्सिंग ग्लास में, बर्फ, राई, कॉन्यैक, स्वीट वर्माउथ, बेनेडिक्टिन और बिटर्स डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- चट्टानों में कांच के ऊपर तनाव
कैनाल स्ट्रीट डेज़ी
यह बॉर्बन-आधारित पेय कैनाल स्ट्रीट पर उत्पन्न हुआ, जो बॉर्बन स्ट्रीट की क्रॉस-स्ट्रीट है और जहां न्यू ऑरलियन्स में मार्डी ग्रास परेड शुरू होती है।
सामग्री
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1 औंस बॉर्बन
- बर्फ
- कार्बोनेटेड पानी
- संतरे का टुकड़ा और गार्निश के लिए चेरी
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, नींबू का रस, संतरे का रस और बॉर्बन मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजी बर्फ के ऊपर कोलिन्स ग्लास में छान लें।
- ऊपर से कार्बोनेटेड पानी डालें.
- संतरे के टुकड़े और चेरी से गार्निश करें.
रेड स्नैपर
फ्रेंच क्वार्टर की एक और मार्डी ग्रास पेय रेसिपी रेड स्नैपर है, और यह मीठे और तीखे का एक सुंदर संयोजन है।
सामग्री
- 1¼ औंस व्हिस्की
- 1 औंस अमरेटो
- 1 औंस क्रैनबेरी जूस
- बर्फ
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
निर्देश
- कॉकटेल शेकर में बर्फ, व्हिस्की, अमरेटो और क्रैनबेरी जूस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर हाईबॉल गिलास में छान लें।
- पुदीने की टहनी से सजाएं.
सज़ेरैक
सज़ेरैक मीठा, खट्टा और कड़वा का एक आनंददायक संयोजन है और असाधारण रूप से संतुलित और स्वादिष्ट है। कॉकटेल का आविष्कार 1830 के दशक में न्यू ऑरलियन्स में किया गया था और वर्तमान में इसे न्यू ऑरलियन्स का "आधिकारिक" कॉकटेल माना जाता है। यह पुराने जमाने के समान है।
सामग्री
- चिरायता का छींटा
- 2 औंस राई व्हिस्की
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 2-3 डैश पाइचौड के कड़वे
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू रिबन
निर्देश
- चट्टानों के कांच को चिरायता से धोएं, शेष को हटा दें।
- एक मिश्रण गिलास में, राई, साधारण सिरप और कड़वाहट डालें।
- ठंडा करने के लिए तेजी से हिलाएं।
- चट्टानों के गिलास में छान लें, साफ या ताजी बर्फ के ऊपर परोसें।
- नींबू रिबन से सजाएं.
मार्डी ग्रास फ्लैशर
यह कॉकटेल मोतियों के बदले में चमकती परेड झांकियों की मार्डी ग्रास परंपरा को टोपी की नोक देता है।
सामग्री
- 2 औंस डार्क रम
- 6 औंस जिंजर एले
- 1 चम्मच ग्रेनाडीन
- बर्फ
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास में, बर्फ, डार्क रम, जिंजर एले और ग्रेनाडीन डालें।
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- पुदीने की टहनी से सजाएं.
रामोस जिन फ़िज़
1800 के दशक के अंत में न्यू ऑरलियन्स बार, इंपीरियल कैबिनेट सैलून में आविष्कार किया गया, जिन फ़िज़ पर यह बदलाव क्लासिक न्यू ऑरलियन्स है और इसलिए, क्लासिक मार्डी ग्रास है।
सामग्री
- 2 औंस जिन
- 2 औंस आधा और आधा
- ½ औंस नीबू का रस
- ½ औंस नींबू का रस
- 2 बूंदें संतरे के फूल का पानी
- अंडे का सफेद भाग
- बर्फ
- क्लब सोडा सबसे ऊपर
- नींबू का छिलका या गार्निश के लिए वेज
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, जिन, आधा और आधा, नींबू का रस, नींबू का रस, संतरे के फूल का पानी और अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- लगभग 60 सेकंड तक हिलाएं।
- बर्फ डालें और दो मिनट तक जोर-जोर से हिलाएं।
- हाईबॉल गिलास में छान लें.
- क्लब सोडा के साथ धीरे-धीरे टॉप ऑफ करें.
- नींबू के छिलके से गार्निश करें.
मून पाई कॉकटेल
बेशक, न्यू ऑरलियन्स मार्डी ग्रास का जश्न मनाने का एकमात्र स्थान नहीं है। प्रतिभागियों ने मोबाइल, अलबामा के मार्डी ग्रास उत्सव में मून पाई फेंकी, इसलिए मून पाई कॉकटेल एक आदर्श मार्डी ग्रास पेय है।
सामग्री
- 2 औंस चॉकलेट लिकर, ठंडा
- 4 औंस दूध या आधा-आधा, ठंडा
- 2 औंस क्रेम डे केले, ठंडा
- बर्फ
- गार्निश के लिए चॉकलेट शेविंग्स
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, चॉकलेट लिकर, आधा और आधा, और क्रीम डे केले डालें।
- मिलाने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- चॉकलेट छीलन से सजाएं.
कैपिरिन्हा
ब्राजील भी कार्निवल नामक उत्सव में मार्डी ग्रास मनाता है। कैपिरिन्हा ब्राज़ील का राष्ट्रीय पेय है और कार्निवल में आनंद लेने के लिए एक लोकप्रिय पेय है।
सामग्री
- 3/4 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 3/4 औंस साधारण सिरप
- 1½ औंस कैचाका
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश
- एक कॉकटेल शेकर में, बर्फ, नीबू का रस, साधारण सिरप और कचाका मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ताजा बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।
- नींबू के टुकड़ों से सजाएं.
फ़्रेंच 75
हालांकि इसका आविष्कार न्यू ऑरलियन्स में नहीं हुआ था, जश्न मनाने के लिए कुछ चुलबुले लोगों से बेहतर क्या हो सकता है?
सामग्री
- ¾ औंस जिन
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- प्रोसेको शीर्ष पर
- गार्निश के लिए नींबू रिबन
निर्देश
- शैंपेन बांसुरी को ठंडा करो.
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, जिन, नींबू का रस और साधारण सिरप डालें।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- ठंडे गिलास में छान लें.
- प्रोसेको के साथ टॉप ऑफ.
- नींबू रिबन से सजाएं.
रॉफिग्नैक
इस अल्पज्ञात कॉकटेल का नाम 19वीं शताब्दी में न्यू ऑरलियन्स के मेयर के नाम पर रखा गया है, लेकिन आपके दोस्तों द्वारा इसे देखने के बाद, कोई भी इसे नहीं भूलेगा।
सामग्री
- 2 औंस कॉन्यैक
- 1 औंस रास्पबेरी लिकर
- कुचल
- क्लब सोडा सबसे ऊपर
- गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
निर्देश
- एक हाईबॉल गिलास में, कुचली हुई बर्फ, कॉन्यैक और रास्पबेरी लिकर डालें।
- क्लब सोडा के साथ टॉप ऑफ.
- नींबू के टुकड़े से गार्निश करें.
ब्रांडी क्रस्टा
यह कॉकटेल परिचित लग सकता है, क्योंकि यह क्लासिक साइडकार की उत्पत्ति है।
सामग्री
- नींबू की फाँक और रिम के लिए चीनी
- 2 औंस ब्रांडी
- ¼ औंस नारंगी कुराकाओ
- ¼ औंस मैराशिनो लिकर
- ½ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ¼ औंस साधारण सिरप
- 1-2 डैश सुगंधित कड़वा
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू का छिलका
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- रिम तैयार करने के लिए, मार्टिनी ग्लास या कूप के रिम को नींबू के टुकड़े से रगड़ें।
- एक तश्तरी पर चीनी के साथ, गिलास के आधे या पूरे किनारे को चीनी में लपेटने के लिए डुबोएं।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, ब्रांडी, ऑरेंज कुराकाओ, मैराशिनो लिकर, नींबू का रस, साधारण सिरप और कड़वा पदार्थ मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
- चाहें तो नींबू के छिलके से गार्निश करें.
कॉर्प्स रिवाइवर नंबर 2
हालाँकि यह पेय थके हुए को पुनर्जीवित करने में मदद करता है, बहुत से लोग, प्रसिद्ध रूप से, "लाश को फिर से पुनर्जीवित करेंगे।"
सामग्री
- ¼ औंस चिरायता
- 1 औंस जिन
- ¾ औंस लिलेट ब्लैंक
- ¾ औंस नारंगी मदिरा
- ¾ औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- बर्फ
- गार्निश के लिए नींबू रिबन
निर्देश
- मार्टिनी ग्लास या कूप को ठंडा करें।
- ठंडे गिलास को चिरायता से धोएं, अतिरिक्त निकाल दें।
- कॉकटेल शेकर में, बर्फ, जिन, लिलेट ब्लैंक, ऑरेंज लिकर और नींबू का रस मिलाएं।
- ठंडा करने के लिए हिलाएं.
- तैयार गिलास में छान लें.
- नींबू रिबन से सजाएं.
ब्रांडी मिल्क पंच
यह ब्रंच कॉकटेल कुछ लोगों की भौंहें चढ़ा सकता है, लेकिन यह पेय न्यू ऑरलियन्स में पैदा हुआ और पला-बढ़ा है। यदि आप चाहते हैं कि आपका स्वाद थोड़ा मीठा हो, तो अतिरिक्त पिसी चीनी मिलाएँ।
सामग्री
- 1 कप बर्फ
- 2 औंस ब्रांडी
- 6 औंस दूध
- ¾ बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
- ¼ चम्मच वेनिला अर्क
- कुची हुई बर्फ
- गार्निश के लिए कसा हुआ जायफल
निर्देश
- एक ब्लेंडर में, 1 कप बर्फ, ब्रांडी, दूध, पाउडर चीनी और वेनिला अर्क डालें।
- लगभग 10-20 सेकंड के लिए संक्षेप में ब्लेंड करें।
- कुचल बर्फ के ऊपर हाईबॉल गिलास में छान लें।
- कद्दूकस किये हुए जायफल से गार्निश करें.
मार्डी ग्रास मनाएं
मार्डी ग्रास उत्सव का समय है, और कॉकटेल अक्सर इसका एक बड़ा हिस्सा होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मार्डी ग्रास का जश्न मनाने की योजना कैसे बनाते हैं, ये कॉकटेल निश्चित रूप से आपको उत्सव के मूड में डाल देंगे।
