फ्रांस के लंबे इतिहास और विविध भूविज्ञान ने राष्ट्रीय परंपराओं के साथ-साथ विविध क्षेत्रीय परंपराओं को भी जन्म दिया है। बर्फ से ढकी ग्लेशियर चोटियों से लेकर सूरज की रोशनी वाले तटों तक, फ्रांस में विविध प्रकार के परिदृश्य मौजूद हैं। जैसा कि 20वीं सदी के फ्रांसीसी राष्ट्रपति चार्ल्स डी गॉल ने व्यक्त किया था, "कोई ऐसे देश पर शासन कैसे कर सकता है जहां 246 विभिन्न प्रकार के पनीर हैं?"
फ्रांसीसी परंपरा कहां से शुरू हुई
देश का नाम प्रारंभिक मध्ययुगीन फ्रेंकिश जनजाति से आया है, जिसका नेता क्लोविस, लुई नामक 18 फ्रांसीसी राजाओं की एक लंबी श्रृंखला का नाम था।आज, फ़्रांस कुछ परंपराओं को कायम रखता है जिनकी जड़ें मध्य युग के शूरवीरों और महलों से मिलती हैं, कुछ पुनर्जागरण के ज्ञान से, और कुछ हाल के इतिहास से।
दुनिया के सबसे पुराने देशों में से एक के निवासी होने के नाते, फ्रांसीसियों को भाषा, रीति-रिवाजों, परंपराओं और शिष्टाचार के प्रति गहरा सम्मान है, जबकि वे कला और साहित्य, भोजन और क्षेत्र में नवोन्वेषी, अग्रगामी विचारकों के रूप में अपनी वैश्विक स्थिति पर गर्व करते हैं। फ़ैशन.
पारंपरिक फ्रांसीसी छुट्टियाँ और त्यौहार
सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियां पूरे देश के ग्रामीण इलाकों, गांवों और शहरों में समारोहों द्वारा चिह्नित की जाती हैं। 11 आधिकारिक राष्ट्रीय छुट्टियों के साथ, फ्रांसीसी कर्मचारी बड़ी संख्या में छुट्टी का आनंद लेते हैं।
राजकीय और धार्मिक फ़्रेंच छुट्टियाँ
जब फ्रांसीसी छुट्टी रविवार को पड़ती है, तो इसे आधिकारिक तौर पर सोमवार को घोषित किया जाता है। फ़्रेंच चालाकी के लिए जाने जाते हैं, विशेष रूप से मई में, अतिरिक्त लंबे सप्ताहांत बनाने के बारे में, जब छुट्टी मंगलवार या गुरुवार को पड़ती है, एक व्यापक अभ्यास में जिसे फ़ेयर ले पोंट या "पुल बनाना" के रूप में जाना जाता है।"
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ईस्टर कार्ड दो सबसे बड़ी छुट्टियां, ईस्टर और क्रिसमस, ईसाई धार्मिक परंपराओं पर आधारित हैं, क्योंकि फ्रांस की 65 मिलियन की आबादी में से 88 प्रतिशत लोग रोमन कैथोलिक के रूप में पहचान करते हैं।
- बैस्टिल डे या ला फेटे नेशनेल, 14 जुलाई को मनाया जाने वाला स्वतंत्रता दिवस है। यह 1789 में बैस्टिल जेल पर हुए हमले की याद दिलाता है जिसने फ्रांसीसी क्रांति को जन्म दिया था। इस दिन आतिशबाजी, झंडा लहराना, परेड और फ्रांसीसी राष्ट्रगान ला मार्सिलेज़ की उत्तेजक प्रस्तुतियाँ होती हैं।
फ्रांसीसी कैलेंडर पर पांच और प्रमुख तिथियां हैं:
- 1 मई को मजदूर दिवस
- 8 मई को द्वितीय विश्व युद्ध विजय दिवस
- स्वर्गारोहण का पर्व, ईस्टर के 40 दिन बाद मनाया जाता है, आमतौर पर मई में गुरुवार को
- 1 नवंबर को ऑल सेंट्स डे (ला टूसेंट), जब कब्रों को पुष्पमालाओं या पॉटेड गुलदाउदी से सजाया जाता है
- 11 नवंबर को युद्धविराम दिवस
असामान्य फ्रेंच उत्सव
कई विशिष्ट फ्रांसीसी उत्सव के अवसर समृद्ध ऐतिहासिक उत्पत्ति वाली परंपराएं हैं।
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फ़्रेंच किंगकेक एपिफेनी 6 जनवरी को थ्री किंग्स डे या क्रिसमस का बारहवां दिन है। यह बाइबिल में शिशु यीशु के लिए उपहार लेकर आने वाले मैगी के दौरे के बारे में बताता है। ला फेटे डेस रोइस को पार्टियों के साथ मनाया जाता है जिसके लिए गैलेट डेस रोइस, या "राजाओं का केक", आवश्यक केंद्रबिंदु है। सदियों पुरानी रेसिपी का पालन करते हुए, परतदार, गोल, चपटा केक फ्रेंगिपेन और मीठे बादाम, मक्खन, अंडे और चीनी से बनी क्रीम से भरा होता है। इसे स्लाइस में काटा जाता है और मजे की बात यह है कि यह टुकड़ा किसे मिलता है जिसके अंदर एक छोटा सा प्रतीकात्मक आकर्षण (ला फेव) छिपा होता है और वह कागज का मुकुट पहनता है।
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फ़्रांस में अप्रैल फूल दिवस पॉइसन डी'एविल, या अप्रैल फिश, 1 अप्रैल को व्यावहारिक चुटकुलों का दिन है। 16वीं शताब्दी की एक अस्पष्ट परंपरा के अनुसार, बच्चे अनजाने में वयस्कों की पीठ पर पिन लगाने के लिए कागज़ की मछली का चित्र बनाते हैं, जबकि भागते समय वे दूर भाग जाते हैं। कह रहे हैं, "पॉइसन डी'एविल।" परंपरा कम से कम यह बताती है कि आप पहली अप्रैल को चॉकलेट से बनी मछली क्यों खरीद सकते हैं।
- 2 नवंबर को ऑल सोल्स डे, ऑल सेंट्स डे के बाद का दिन है। इसे मृतकों के दिन (जोर डेस मोर्ट्स) के रूप में भी जाना जाता है, यह तब होता है जब सभी अच्छी दिवंगत आत्माओं को प्रार्थनाएं समर्पित की जाती हैं।
- सेंट. मार्टिन दिवस युद्धविराम दिवस पर पड़ता है, जो 1918 में प्रथम विश्व युद्ध के अंत का प्रतीक है, जिसे 11 नवंबर को सुबह 11:11 बजे मनाया जाता है। यह फसल के अंत में भुने हुए हंस की एक पारंपरिक दावत का भी आह्वान करता है, जिसे अब उपवास अवधि के रूप में जाना जाता है। आगमन के रूप में. टूर्स के बिशप के रूप में अपने सफेद घोड़े पर सवार होकर यात्रा करते हुए, मार्टिन चौथी शताब्दी में भिखारियों, किरायेदार किसानों और शराबखाने के रखवालों के संरक्षक थे।मध्य फ़्रांस के औवेर्गने क्षेत्र में, सेंट मार्टिन दिवस पर घोड़े के मेले आयोजित किए जाते हैं और बेल्जियम की सीमा के पास डनकर्क में, बच्चे सेंट मार्टिन के घोड़े की नकली खोज में शाम के समय पेपर लालटेन के साथ मस्ती करते हैं।
- सेंट. 25 नवंबर को कैथरीन दिवस शहीद सेंट कैथरीन ऑफ एलेक्जेंड्रा की याद में मनाया जाता है, जिसका सम्राट मैक्सिमिनस द्वितीय ने 305 ईस्वी के आसपास सिर काट दिया था। आज, 25 साल की उम्र तक अविवाहित कैथरिनेट्स, अनाचार से बचने के लिए शानदार हरे (ज्ञान का प्रतिनिधित्व करने वाली) और पीली (विश्वास के लिए) टोपियों में परेड करते हुए एक पति को खोजने के लिए प्रार्थना करती हैं।
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पॉप अप शहरी समुद्र तट पेरिस प्लाजेस 2002 से एक नई परंपरा है। समुद्र तट पूरे जुलाई और अगस्त में पेरिस में आता है जब शहर सीन नदी के किनारे डेक कुर्सियों, सूरज छतरियों, पिकनिक टेबल, ताड़ के पेड़ों के साथ एक मुफ्त आउटडोर कार्यक्रम आयोजित करता है।, रेत, फव्वारे, साथ ही जलपान, आइसक्रीम ट्रक, और सभी के आनंद के लिए तैराकी।
फ्रांसीसी तरीके से यादगार मील के पत्थर चिह्नित करना
फ्रांसीसी जीवन में महत्वपूर्ण व्यक्तिगत क्षणों को पीढ़ियों से चले आ रहे पारंपरिक रीति-रिवाजों के साथ मनाया जाता है।
बच्चे के आगमन की परंपराएं
फ्रांस में गोद भराई आम बात नहीं है, लेकिन बच्चे के जन्म के बाद गर्भवती माताओं को अक्सर दोस्तों और परिवार से व्यावहारिक, लगभग नई चीजें मिलती हैं। आश्चर्य की बात नहीं है कि, फ्रांसीसी परंपरा में शराब शामिल है, यहां तक कि नए आगमन के लिए भी। सर्वोत्तम उपहार शराब का एक डिब्बा है जो बच्चे के जन्म के वर्ष का प्रतिनिधित्व करता है जिसे माता-पिता तब तक रख सकते हैं जब तक कि बच्चा 21 वर्ष की आयु में वयस्क न हो जाए।
नई मां के लिए, एक पुरानी फ्रांसीसी परंपरा है कि नए पिता को जोड़े के बच्चे के जन्म का जश्न मनाने के लिए हीरे का आभूषण पेश किया जाता है, खासकर पहले जन्मे बच्चे के मामले में।
जन्मदिन की परंपराएं
फ्रांस में एक जन्मदिन की पार्टी में भाग लें और आप अमेरिका में अनुभव किए गए जन्मदिन समारोहों में काफी समानताएं, साथ ही कुछ अंतर भी देखेंगे। आइसिंग के बजाय फलों से सजे केक की अपेक्षा करें। "जॉयएक्स एनिवर्सेयर!" गाना सीखें। और यदि आप नहीं जानते कि उपहार के लिए क्या चुनना है, तो फूल या ऐसी कोई भी चीज़ चुनें जो सुंदर ढंग से लपेटी गई हो और रिबन से सुशोभित हो।
शादी की परंपराएं
फ्रांसीसी शादियों में, किसी के लिए विशेष रूप से निर्मित कृपाण का उपयोग करके असली शैम्पेन की बोतलों का सिर काटना पारंपरिक है। किंवदंती के अनुसार, इस परंपरा की शुरुआत नेपोलियन के कुशल हसार्ड घुड़सवार सैनिकों से हुई थी। जीत में, वे पूरी सरपट दौड़ते थे और महिलाओं द्वारा ऊपर रखी गई शैंपेन की बोतलों के ऊपरी हिस्से को साफ-साफ काट देते थे। 19वीं सदी की शुरुआत से, एक पारंपरिक फ्रांसीसी शादी का केक, जिसे क्रोकेमबौचे कहा जाता है, पेस्ट्री या मैकरॉन से बना एक विशाल मिष्ठान्न है जिसे एक शंकु में ढेर किया जाता है और स्पन चीनी या कारमेल के धागे से बांधा जाता है।
फ्रांस में बाजार के दिन
प्रोवेन्सल गांव में एक धूप भरे बाजार का दिन 21वीं सदी में भी पारंपरिक फ्रांसीसी जीवन का प्रतीक है। यह साल भर चलने वाली फ्रांसीसी परंपरा है जिसका पता 800 वर्षों से भी पहले चला आ रहा है। स्थानीय लोगों के लिए, यह एक खरीदारी यात्रा के साथ-साथ एक सामाजिक यात्रा भी है; आगंतुकों के लिए, यह इंद्रियों के लिए एक दावत है। चमकीले स्टालों का एक समूह कपड़ा, हार्डवेयर, प्राचीन वस्तुएँ, हस्तनिर्मित लैवेंडर साबुन, ताजे फूल, सॉसेज, जैतून के ढेर और बहुत कुछ प्रदर्शित करता है जो स्थानीय विशिष्टताओं को दर्शाता है।
यह सब दोपहर के आसपास समाप्त हो जाता है, क्योंकि हर कोई दोपहर के भोजन और संभवतः विश्राम के लिए कैफे या घर जाता है। बाज़ार वाले प्रत्येक गाँव या पेरिस पड़ोस में अलग-अलग दिन और घंटे होते हैं। हालांकि निश्चित रूप से कोई नहीं जानता, सबसे अच्छा अनुमान यह है कि फ्रांस भर में लगभग 10,000 पारंपरिक फ्रांसीसी बाजार संचालित होते हैं।
भोजन और शराब परंपराएं
फ्रांसीसी भोजन को दुनिया के सबसे मशहूर व्यंजनों में सबसे ऊपर माना जाता है। गौरतलब है कि 2010 में, फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी को यूनेस्को द्वारा "अमूर्त सांस्कृतिक विरासत" के रूप में मान्यता दी गई थी। जहां तक वाइन की बात है, फ्रांस उत्पादन में इटली के बाद दूसरे स्थान पर है और फ्रेंच वाइन दुनिया की सबसे प्रसिद्ध, बेशकीमती किस्मों और एस्टेट लेबलों में अपना स्थान रखती है।
पेशेवर खाद्य परंपराएं
19वीं सदी के अंत में, रेस्तरां मालिक, शेफ और खाद्य समीक्षक ऑगस्टे एल'एस्कॉफ़ियर ने सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी खाना पकाने की तकनीकों को एक मानक पहचानने योग्य रूप में एकीकृत किया। एल'एस्कोफ़ियर ने ब्रिगेड प्रणाली के नाम से जाने जाने वाले श्रम विभाजन पर आधारित पेशेवर रसोईयों के लिए एक संगठनात्मक प्रणाली भी बनाई।
" मास्टरिंग द आर्ट ऑफ फ्रेंच कुकिंग" जूलिया चाइल्ड की कुक बुक की उत्कृष्ट कृति है जिसने अमेरिका में स्वादिष्ट क्रांति की शुरुआत की।
- " ले गाइड क्यूलिनेयर" एल'एस्कॉफ़ियर की संदर्भ पुस्तक है जिसका उपयोग अभी भी दुनिया भर में मास्टर शेफ द्वारा किया जाता है।
- " ले गाइड मिशेलिन" 28 देशों में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां और होटलों के निरीक्षण और चयन के लिए अत्यधिक सम्मानित वैश्विक संसाधन है।
- फ्रांसीसी सेवा औपचारिक, श्रम-गहन और उच्च प्रशिक्षित टेबल साइड शैली है जिसका उपयोग बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों में किया जाता है।
शराब के साथ फ्रेंच ब्रेड और पनीर
फ्रांस में स्थानीय गांव बौलांगेरी (ब्रेड स्टोर) के बाहर ताज़े पके हुए बैगूएट्स के इंतजार में खड़े लोगों के दृश्य से अधिक पारंपरिक शायद कुछ भी नहीं है, जिसे वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ खाएंगे। प्रति वर्ष 10 बिलियन की दर से खपत होने वाले बैगूएट ट्रेडिशनल की सामग्री और उत्पादन की विधि पर भी नियम हैं।
कोई भी पारंपरिक फ्रेंच पिकनिक लंच के लिए फ्रेंच पनीर और लाल या सफेद वाइन के साथ एक परफेक्ट, क्रस्टी बैगूएट को बांह के नीचे दबा सकता है, जिसे घर पर, पार्क की बेंच पर, या घास पर बिछाकर खाया जाता है। एक नदी का किनारा.सबसे क्लासिक फ्रांसीसी वाइन और पनीर की जोड़ी क्षेत्रीय रूप से प्रेरित है।
कला इतिहास और विरासत
फ्रांस ने लंबे समय से दृश्य, सिनेमाई और प्रदर्शन कला में खुद को प्रतिष्ठित किया है। चित्रकला, संगीत, नृत्य और सिनेमा के प्रसिद्ध कलाकार अपने शिल्प में अग्रणी विषयों, आंदोलनों और तकनीकों की खोज करते हुए समय से आगे रहे हैं।
फ्रांस में ललित कला परंपरा
पेरिस में लौवर दुनिया का सबसे अधिक देखा जाने वाला संग्रहालय है, जिसके दरवाजे पर सालाना नौ मिलियन से अधिक लोग आते हैं। दुनिया की कुछ सबसे मूल्यवान, प्रिय फ्रांसीसी प्रभाववादी पेंटिंगें पास के मुसी डी'ऑर्से में लटकी हुई हैं। मोनेट के कई प्रसिद्ध "वॉटर लिली" परिदृश्य इसकी बहुत छोटी शाखा, एल'ऑरेंजरी की दीवारों पर पंक्तिबद्ध हैं।
क्लाउड मोनेट, पियरे-अगस्टे रेनॉयर, एडगर डेगास, एडौर्ड मानेट और पॉल सेज़ेन जैसे प्रसिद्ध फ्रांसीसी कलाकारों की लोकप्रिय कृतियों को दुनिया भर के ललित कला संग्रहालयों के संग्रह में सराहा जाता है, जहां ये प्रभाववादी विद्रोह का प्रतिनिधित्व करते हैं। महान गुरुओं द्वारा शास्त्रीय परंपरा की औपचारिकता।
फ्रांसीसी सिनेमाई परंपरा
फिल्म निर्माता लुमीएरे बंधुओं को 20वीं सदी की शुरुआत में मार्मिक छवियां बनाने वाले पहले लोगों में से एक होने का श्रेय दिया जाता है। उनके शुरुआती प्रयोगों ने रोजमर्रा की घटनाओं को दर्ज किया, जैसे स्टेशनों पर ट्रेनों का आगमन। इस प्रकार फ्रांस में फिल्म निर्माण की एक लंबी परंपरा शुरू हुई। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, ला नोवेल वेग या न्यू वेव ने एक फ्रांसीसी सिनेमाई परंपरा शुरू की जब फ्रांस्वा ट्रूफ़ोट और जीन-ल्यूक गोडार्ड सहित युवा आलोचकों के एक समूह ने अपनी फिल्में बनाना शुरू किया।
प्रशंसित मध्य-शताब्दी फ्रांसीसी फिल्मों में शामिल हैं:
| फिल्म शीर्षक | अंग्रेजी में | निर्देशक | वर्ष |
| लेस क्वाट्रे-सेंट कूप्स | द 400 ब्लो | Truffaut | 1959 |
| À बाउट डे सूफले | बेदम | गोडार्ड | 1960 |
| जेबकतरे | जेबकतरे | ब्रेसन | 1959 |
| लेस बिचेस | बुरी लड़कियाँ | Chabrol | 1968 |
| क्लियो डे 5 à 7 | क्लियो रोम 5 से 7 | वरदा | 1962 |
फ्रांसीसी साहित्यिक परंपरा
अपनी मधुर भाषा पर बेहद गर्व करने वाले, फ्रांसीसियों ने एक मजबूत साहित्यिक परंपरा का निर्माण किया है, जिसमें किसी भी अन्य देश की तुलना में साहित्य में अधिक नोबेल पुरस्कार का दावा किया गया है। सदियों से, फ्रेंच बुद्धिजीवियों की कला, पत्र और कूटनीति की भाषा थी।जबकि रोजमर्रा के वर्णनात्मक फ्रांसीसी विशेषण और स्लैंग अनौपचारिक कल्पना के साथ जीवंत हो जाते हैं, लिखित भाषा की शुद्धता को 17 वीं शताब्दी के बाद से एकेडेमी फ़्रैन्काइज़ के 40 सम्मानित सदस्यों द्वारा बारीकी से संरक्षित किया गया है।
समृद्ध परंपराएं फ्रांस को खास बनाती हैं
फ्रांसीसी लोगों को अपनी भाषा, स्थानीय रीति-रिवाजों, उत्पादों और परंपराओं पर अत्यधिक गर्व है, यह उन चीजों में से एक है जो फ्रांस को इतना खास बनाती है। उन परंपराओं में से सर्वश्रेष्ठ के साथ-साथ वास्तव में अद्वितीय के बारे में सीखना और व्यक्तिगत रूप से कुछ परंपराओं को साझा करने के लिए फ्रांस का दौरा करना एक ऐसा तरीका है जिससे कोई भी व्यक्ति विशिष्ट फ्रांसीसी लहजे के साथ जीवन का जश्न मना सकता है।
